榛蘑有哪几种吃法

榛蘑有哪几种吃法

榛蘑有哪几种吃法?榛蘑采自于大兴安岭原始森林，是一种极少数不能人工培育的食用菌之一，其含有丰富的蛋白质，以及多种人体所必须的营养元素，不仅味道鲜美，而且营养丰富，榛蘑的菜肴做法有很多，今天小编就在下文中为大家介绍几个，有兴趣的朋友可以来看一看。

榛蘑的食用方法如下：

1、榛蘑炖鸡

原料：

(1)主料：干榛蘑50克、母鸡1只(约重1500克)。

(2)调料：料酒、葱段、精盐、味精、酱油、姜片。

制法：

(1)将榛蘑用水泡发，然后去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污。

(2)锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，然后撇去浮沫，加入料酒、酱油、精盐、味精、葱姜，然后改为文火炖至鸡将熟，加入棒蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

功效：榛蘑含有丰富的蛋内质、碳水化合物等多种营养成分，维生素A的含量极强丰富。具有清目、利肺、益肠胃的功效。鸡肉其温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜，能够为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补虚、明目的功效。对眼炎、夜盲、皮肤干燥、耳聋、食少乏力、胃脘隐痛、小便频数等病症有一定疗效。

2、榛蘑炖猪蹄

原料：

(1)主料：干榛蘑50克、猪蹄1只。

(2).调料：料酒、葱段、精盐、味精、酱油、姜片。

制法：

(1)将榛蘑用温水泡发，去杂洗净撕片。然后将猪蹄择去毛，去杂洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗去血污。

(2)锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，然后撇去浮沫，加入料酒、酱油、精盐、味精、葱姜，再改为文火炖至猪蹄熟，加入榛蘑继续炖至猪蹄熟烂，出锅即成。

功效：榛蘑炖猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、动物胶原等多种营养成分。猪蹄补益气血，滋阴增乳、滑润肌肤。榛蘑明目，益肠胃。此菜具有补益气血、明目的功效。用于治疗眼炎、产后乳少、夜盲、皮肤干燥、腰膝酸软等病症。健康人吃了还能够滋补强壮，泽肤健美。

3、榛蘑炒肉

原料：

(1)主料：水发棒蘑200克、猪五花肉200克。

(2)调料：猪油、葱花、姜末、蒜、精盐、酱油、淀粉、五香粉、味精、肉汤。

制法：

(1)将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。

(2)坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。

功效：此菜以榛蘑与猪肉为主料，经烹制而成，榛蘑又称为密环菌，其性味甘寒。除了内含较高的营养成分外，特别含有大量的维生素A。具有清眼目、益肠胃、利肺消炎的作用。更配以补肝肾、益精养血的猪肉，其功效增强，重在滋补。经常食用能够治疗肝肾亏虚、精血不足所造成的视力模糊或者是夜盲，还能够治疗病后体虚、阴津亏耗所致的消渴、产后血虚、皮肤干燥等病症。

榛蘑有哪几种吃法?以上内容就是小编为大家所做的关于榛蘑如何食用的相关介绍，希望能够给大家提供一些帮助。如若你想换一种口味来吃榛蘑，那么你可以参照上文所述的方法自己动手尝试制作看看，在品尝了美味的同时，还能够防治多种疾病，作用不可谓不大。

新鲜的榛蘑怎么做好吃

榛蘑最好吃的做法就是这，越吃越香，每次炒一盘，女儿都吃撑

野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。

现在是野生榛蘑成熟的季节，一般来说，榛蘑出的时间短，烂得快，每年秋天大概出两茬，初秋一茬，中秋一茬。出来以后，最好的采摘时间只有几天。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑为真菌植物门真菌 蜜环菌 的 子实体 。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，别名：蜜环菌、蜜色环蕈、蜜蘑、栎蘑、根索蕈、根腐蕈、该按姆波甚。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴， 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。今天分享一道野生榛蘑的家常吃法。

榛蘑最好吃的做法就是这，越吃越香，每次炒一盘，女儿都吃撑！

【家常炒榛蘑】

菜谱贴合：

推荐度五颗星、简单易上手、清淡可口、营养美味、山珍的极品。

适宜人群：

一般人都可以食用。

食材用料：

野生榛蘑、猪肉、青椒、葱、蒜、十三香、老抽、生抽、盐、味精、鸡精。

烹饪方法：

一、准备好所需要的食材。

二、将食材野生榛蘑清洗干净入锅焯水备用。

三、青椒切段、猪肉切片。

四、热锅凉油入猪肉片煸炒入味葱、蒜爆锅十三香、老抽、生抽调味。

五、锅中放入青椒煸炒入味。

六、倒入控干水分的蘑菇。

七、继续的大火翻炒。

八、适量的盐、味精、鸡精调味即可出锅。

小贴士：

野生的蘑菇清洗干净焯水的过程中，水开后不宜过长，再用清水冲洗干净（虫子），炒制过程中不喜欢的调味料可以不放。

鲜榛蘑的做法大全集

说到榛蘑，也许有很多朋友都不了解。其实说白了，榛蘑就是菌菇的一种，外形和蘑菇是有着很大的相似之处，但是却是和蘑菇又是一点也不一样的。榛蘑和常见的一些菌菇，例如蘑菇、金针菇、鲍鱼菇一样，都具有很高的食用价值，它的食用价值体现在它富含人体必需的营养物质。
榛蘑的做法，和很多其他菌菇类是不一样的。其他常见的菌菇，大多都是采用和豆腐炖或者煲汤来吃，但是榛蘑却不是这样的。关于榛蘑的具体做法，很多人都不知道。那么，下面就来好好的介绍下有关榛蘑的做法。
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。
榛蘑采自于大兴安岭原始森林，它富含大量钙、磷、铁等微量元素，钾的含量更是高达每百克2000多毫克。此外蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一类食品。
榛蘑的常见做法就是榛蘑烧花菜，具体步骤如下：
菜系及功效：高血压食谱，高脂血症食谱
口味：咸鲜味
工艺：红烧
榛蘑烧花菜的制作材料：
主料：榛蘑(干)150克，菜花100克，猪肉(瘦)100克
调料：淀粉(豌豆)5克，盐2克，酱油5克，醋2克，植物油15克，大蒜(白皮)3克，香油1克，大葱3克，姜3克，花椒1克
1.榛蘑用热水泡发后沥干水分备用;花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用;猪肉切薄片备用。
2.锅中放油烧热，花菜、榛蘑炸后捞起，滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖。
3.待汤汁快收干时转大火;用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，最后滴入香油即可起锅。
功效：增强免疫能力。花菜内含有一种氯化物----吲哚，可以转化为雌性激素，预防乳腺癌。
本品营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、铁、钙、镁、钾以及维生素B1、B2、C等，能舒风活活络、强筋壮骨。
中医认为：榛蘑性温味甘，能祛风活络、强筋壮骨、明目。
所以，上面讲的不错，榛蘑的做法和一般的菌菇做法差别是很大的。不管做法如何，做榛蘑的目的就是为了满足人们的食欲，一定要好吃才行。不仅要把榛蘑做的好吃，而且还要尽可能地不去破坏榛蘑的营养成分，只有这样

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