老幼皆宜的疏肝理气果——橙子(橘子的营养价值 桔子的功效与作用)

老幼皆宜的疏肝理气果——橙子

橙子又叫柳橙、甜橙，是柚子与橘子的杂交品种。它含有丰富的维生素C、钙、磷、柠檬酸、橙皮甙以及果胶、蛋白质等营养物质，有“疗疾佳果”的美誉。具有生津止渴、疏肝理气、通乳、消食开胃等功效。

蔬果小档案

别名：橙、黄橙、金橙

科别：芸香科

花果期：夏季

营养成分：蛋白质、维生素等

性味归经：性微凉、味甘酸、入肺、胃经

橙子的保健功效

防癌：橙子含有黄酮类和胡萝卜素等抗氧化物质，可以帮助清除身体有害的自由基，有效抑制肿瘤细胞、起到防癌的功效。

补充体力：橙子含呈丰富的果糖，可以快速补充体力、而大呈的水分可以起到解渴提神的功效。

增强免疫力：橙瓣中含有多种营养成分、可以增强人体免疫力，让身体变得更加健康。

疏肝理气：橙子具有疏肝、柔肝、行气的作用，对肝郁气滞所引起的易怒、忧郁等具有很好的疗效。

橙子要如何挑选

挑选橙子，以色泽金黄，果实圆形至长圆形，香味不十分浓烈，新鲜没有腐烂现象的为好。

如何吃最有营养

橙子直接吃或榨成橙汁喝有利于维生素的吸收。

适宜人群：一般人均可食用，胸闷、恶心、欲吐、饮酒过多、宿醉未醒者尤为适宜。

不宜人群：橙子含糖呈比较高、所以糖尿病患者不宜食用。

适宜搭配：适宜与蜂蜜同食，能起到化痰除湿的功效。

不宜搭配：不适宜与槟榔同食。

食前建议

1、一次性食用过多橙子的话，会引起中毒；吃完橙子要及时刷牙漱口，避免伤害牙齿。

2、橙子不适宜饭前或空腹食用，因为橙子内的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。

怎样储藏最保险

如果是整个的橙子，将其放在阴凉处，避免阳光直射就可以保存；如果是吃剩的橙子，可以用保鲜膜包好，放进冰箱保存，但是温度不宜太低。

美食链接

橙子和鸡

材料：鸡腿肉500克，橙子1个，剥皮洋葱1个，色拉油、糖、盐、水淀粉各适量。

做法：（1）把鸡腿肉切成适当大小的块，放入糖和盐，拌匀备用：橙子剥好，然后取一个小奶锅，加入橙子皮，加入半碗水，加一点糖，煮沸片刻，熄火倒人碗中备用。（2）在煮橙皮汁的同时，用另一个锅把鸡肉热一下。

（3）上炒锅，开大火，放一炒勺色拉油，油热之后，放入鸡肉翻炒，然后放入洋葱、橙皮汁，加少许糖、盐最后用水淀粉勾芡，淋1小茶勺明油，熄火，最后放入橙肉，拌匀即可装盘。

功效：增强免疫力。

橙子汁

材料：橙子2个。

做法：（1）将橙子的外皮洗净，用刀对半剖开。（2）把半个橙子放在手动榨汁器上，稍用力旋转几下，让果汁流出来。（3）将流入槽内的果汁过滤到小杯子里，兑入2倍的温开水稀释后即可。

功效：生津止渴，助消化，和胃。

橘子的营养价值 桔子的功效与作用

大家都知道橘子含有丰富的维生素C，维生素C还可以有效降低血压，从而有利于预防心血管疾病危害健康。关于橘子的营养价值 桔子的功效与作用我为您一一解答。

桔子的功效与作用
1.桔皮：桔子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好，故名陈皮)，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。

2.桔络：即桔瓤上面的白色网状丝络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为桔络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。

3.桔核：性味苦、无毒，有理气止痛的作用，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。

4.桔叶：具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。

5.桔红：桔皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“桔红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。

5.桔子的果肉：味甘酸、性凉，入肺、胃经；具有开胃理气，止渴润肺的功效；治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

橘子的营养价值与禁忌
说到冬季盛产的水果，当然非酸甜可口的橘子莫属啦！架上黄澄澄的橘子，是不是光想到就开始分泌口水了呢？除了吃起来美味，橘子的营养价值也非常高，中医甚至认为橘子的每一个部位都能够拿来当药材；不过，食用橘子也有其需要注意的事项，才能真正享受到橘子的美味与价值。

以中医观点来说，橘子的肉、皮、络、核、叶都是中药材料，橘皮泡茶能够通气提神、清新口气，陈皮还能健脾开胃、帮助消化；橘络（橘子里的白色网状丝络）能够保护血管、橘核能够缓解经痛、橘肉则能生津止渴，是男女老幼都适合食用的水果。

西医角度上，橘子由於内含丰富的维生素B1、B2、维生素C、柠檬酸、蛋白质、钙、磷、烟酸等，因此营养价值极高，对健康的好处包括：养颜美容、消除疲劳、降血压、保护心血管、阻断癌细胞生长及保持基因完好等。此外，橘子本身丰富的膳食纤维，也能够促进排便及降低胆固醇。

不过，尽管橘子是如此的美味营养，仍然不可以过度食用，某些族群更应注意摄取；由於橘子吃多了易上火，因此建议一天以不超过2颗为上限，若摄取过多橘子容易对口腔和牙齿产生伤害，导致口腔炎、牙周炎等，过多的维生素C也会导致体内代谢的草酸过多，引发肾、尿结石。此外，橘子不宜在空腹或饭前吃，否则容易对胃部黏膜产生刺激，体质阴虚者吃多了则容易上火；饮食上，食用橘子切忌搭配萝卜与牛奶，前者容易诱发甲状腺肿，後者则会引起消化不良。

桔子的选购
好的橘子呈色泽闪亮的橘色或深黄色；橘子底部是灰色的小圆圈；从侧面看，有长柄的那一端是凹进去的。

过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圆圈而是小圆点的以及长柄那端是突出的一般都是比较酸的。

皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。

吃橘子有什么妙处

中医认为，橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，是男女老幼（尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者）皆食的上乘果品。橘子可谓全身都是宝：不仅果肉的药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。其果核叫“橘核”，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。橘络，即橘瓤上的网状经络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为橘络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的要药。橘皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“橘红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。橘子含有丰富的糖类（葡萄糖、果糖、蔗糖）、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等，澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃1个橘子可以使人们避免某些癌症（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭。 橘子好处虽多，但宜常吃而不宜多吃。中医认为橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要空腹吃橘子。此外，橘子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。此时除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月左右后，皮肤的颜色就会恢复正常。

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