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适合儿童食用的桔兰鸡丁

绿色饮食在行动 2023-06-10 13:22:05

材料:

 鸡脯肉200克、柑橘500克、蒜台25克、豌豆10克,盐、黄酒、味精、大葱、鸡蛋清、淀粉、姜各适量

做法:

 鸡肉切丁,加蛋清、淀粉抓匀后放入热油锅中滑开;蒜台切段放入开水中焯一下捞出;锅内留油,放入葱末、姜末炒香,加绍酒和少许鸡汤,倒入鸡丁、蒜台、豌豆、桔肉放入锅中翻炒,加入勾芡收汁即可。

功效:

 鸡脯肉含有较高的蛋白质,极其容易被人体吸收,桔子含有丰富的维生素等,能够预防冠心病、高血压等;蒜台含有的粗纤维能够预防便秘;豌豆中的膳食纤维能够促进肠道蠕动,将鸡脯肉、豌豆、蒜台、桔子同煮,口感丰富,非常适合儿童食用。

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