春季润肠通便之香菇白菜

春季润肠通便之香菇白菜

材料：

　香菇80克、平菇20克、白菜350克、葱段、盐各适量

做法：

　白菜洗净、切片，香菇、平菇去蒂洗净，切碎;锅中放油烧热后，放入白菜炒至半熟，加入香菇、盐、葱段和适量的清水，小火煮烂即可。

功效：

　春季干燥、易上火，饮食应该以清淡的蔬菜为主，这款食谱以香菇、平菇、白菜为主料，清淡可口，特别适合食欲缺乏、大便秘结的人群食用，对增强免疫力、改善食欲不振、促进消化有明显的功效。

大白菜和香菇可以一起吃吗

白菜和香菇可以一起吃的，对身体没有什么影响，白菜富含维生素，香菇有比较丰富的矿物质以及微量元素，一起吃的对自身健康有好处，也没有什么禁忌。

1、白菜营养
白菜中中含有大量的膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等营养成分，其中还含有大量的水分，具有生津止渴、利尿消肿、排毒养颜、润肠通便等功效，是一种非常艰苦的绿色蔬菜。

2、香菇营养
香菇是一宗菌类食物，其中含有丰富的脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养成分，吃香菇具有防癌抗癌、降血压、降血脂、降低胆固醇、助消化、防衰老等功效。

3、白菜香菇
白菜和香菇一起炖煮是非常美味的，而且营养变得更利于人体吸收利用，从而提高营养价值，香菇和白菜的营养价值都可获得，是一道养生菜谱。

白菜香菇汤会有减肥去脂的功效。做法：将100g白菜和100g香菇洗净后切成条备用，再准备50g西芹和50g洋葱，同样切成条一起放入锅中熬煮。等食材都熟透后加入少许盐分即可食用，由于是替代一日三餐，因此除了喝汤也要把煮熟的蔬菜一起吃掉，这样才能补充足够的能量和营养物质，同时也不会让自己感觉饥饿。

香菇白菜的常见做法香菇白菜怎么吃好香菇白菜的制作方法和食材

菜系及功效：便秘食谱、美容食谱、减肥食谱、清热解毒食谱、口味：清香工艺：生炒香菇白菜。材料：白菜400克，香菇(鲜)100克。调料：生姜3g，大葱5g，盐3g，味精2g，胡椒粉2g，淀粉(豌豆)3g，色拉油30g。香菇白菜的特点：爽滑清淡。教你香菇白菜怎么做，香菇白菜怎么做才好吃。1.将白菜洗去老帮，保持心干净，修剪整齐，每棵从中间切成四瓣，放入开水锅中焯水，煮熟后放入冷水中捞出晾凉；香菇洗净，去蒂，斜切片；生姜洗净切片；去根大葱，洗净切段；淀粉加适量水，做成水淀粉备用。2.将锅放在大火上，加入色拉油，烧至五成热，放入姜葱，炒香，倒入清汤，烧开，捞出姜葱，放入加工好的白菜心和蘑菇片，加入精盐、味精、胡椒粉，调好味，取出白菜心放在盘子里，围起来，把蘑菇串放在盘子中央，剩下的汁用湿淀粉勾芡。

大白菜的功效与作用

1.白菜含有丰富的粗纤维，不仅能润肠排毒，还能刺激肠胃蠕动，促进排便，帮助消化。对预防肠癌有很好的效果。2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。大白菜含有丰富的维生素C和维生素e，多吃大白菜可以起到非常好的护肤美容作用。3.纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率远低于西方女性，因为她们经常吃卷心菜。大白菜中有一些微量元素，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。药用价值大白菜不仅作为蔬菜供人们食用，而且具有药用价值。中医认为，白菜味甘，有清热除烦、止渴利尿、益胃等功效。经常吃卷心菜可以预防维生素C缺乏症(坏血病)。还有一个用白菜治疗感冒的偏方。方法是用干白菜根加红糖、姜片、水煎服，或用三根白菜根、七根葱根加红糖水煎服。趁热喝了，被子会出汗，感冒马上就好了。大白菜洗净，切碎，放入浓汤里炒。每晚睡前洗冻疮患处，连续洗几天。白菜籽可以解酒。对于醉酒不醒的人，可以研磨白菜籽来调节“井水”(即刚从井里抽上来的井水)，有效服用。对于气虚、胃寒的人，不宜多吃白菜，以免恶心呕吐。吃多了可以用生姜解决。卷心菜可以降低女性乳腺癌的发病率。纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率远低于西方女性，因为她们经常吃卷心菜。大白菜中有一些微量元素，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。大白菜中的纤维素不仅能润肠排毒，还能促进人体对蛋白质的吸收。中医认为，白菜性微寒，味甘，有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒的作用。民间也常说:鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。冬天吃白菜可以养颜护肤。冬天空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。大白菜含有丰富的维生素C和e，多吃大白菜可以有很好的护肤美容效果。大白菜营养丰富，含有糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、烟酸等。维生素C和核黄素的含量分别比苹果和梨高5倍和4倍。微量锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸盐吸收的钼。其中，维生素C能增加机体对感染的抵抗力，用于防治坏血病、牙龈出血及各种急慢性传染病。大白菜所含的纤维素能增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的滞留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝肾负担，预防各种胃病。大白菜中含有的果胶可以帮助身体排除多余的胆固醇。主白菜还含有微量钼，能抑制人体内亚硝酸盐的生成和吸收，起到一定的防癌作用。另外，白菜本身所含热量很少，不会造成储热。卷心菜还含有很少的钠，不会使身体保留多余的水分，可以减轻心脏的负担。中老年人和肥胖者也可以通过多吃白菜来减肥。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦止渴，利尿通便，清热解毒，是清凉止泻，滋补佳品。可用于治疗感冒、发热、口渴、支气管炎、咳嗽、消化不良、便秘、排尿困难、冻疮等。总之，大白菜是一种很好的蔬菜药，可以补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有益人体健康。人适合吃，每次100克。中药使用认为大白菜性微寒，味甘，具有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒等作用。是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的好蔬菜，适合大众食用。民间有句话叫“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥的时候，多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤的作用。大白菜富含维生素。经常吃大白菜可以起到抗氧化和抗衰老的作用。大白菜还富含钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也非常丰富，经常食用可以起到通便排毒的作用，对预防肠癌有很好的效果。除了营养丰富，大白菜还有很高的药用价值。大白菜性微寒，有清热除烦、利尿通便、养胃生津的作用。主治:肺胃热，心烦口渴，小便不利，便秘，丹毒痈。另外，大白菜虽然是凉性的，但是熟食和肉一起煮是甜的。入冬后，大白菜作为餐桌的主角，可炖、可炒、可拌、可煮、可塞、可当配菜，如炒香菇、炒木耳、醋泡白菜、猪肉炖白菜、排骨白菜汤、混合菜心、猪肉白菜饺子等。

香菇汤有什么营养 香菇汤喝了有什么好处

1 香菇汤有什么营养香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。

2 香菇汤喝了有什么好处

香菇

2.延缓衰老：香菇的水可以过滤掉过氧化氢，过滤掉身体垃圾毒素。

3.防癌抗癌：香菇含有很多营养物质，可以防止身体生病，起到防癌抗癌的功效。

4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含很好营养物质素，这些营养都可以起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。

5.治疗疾病：香菇可以治疗一些身体存在的隐患，还可以帮助肠胃的消化不良、便秘等。

鸡蛋

2.保护肝脏：鸡蛋中的营养物质可以修复身体的某些器官，让身体的再生细胞获得新生，可以增强身体的免疫功能喝身体的修复功能。

3.防治动脉硬化：可以降低血清的含量，防止动脉的硬化。

4.预防癌症;可以防止癌症，因为晒元素可以保护身体不受侵害。

5.延缓衰老：鸡蛋可以延缓衰老。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有丰富的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。铁元素可以让人的皮肤润滑有气色，保护身体的营养物质，加强身体的素质。

白菜

2.解渴利尿：白菜的热量比较低，适合减肥的的人食用，可以提高身体需要的钙质吸收率，还可以加速盐分的排除，有利尿的功效。

3.通利肠胃：煮汤的白菜比较容易消化，可以适合肠胃有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化：白菜可以加快肠胃的运动、加快消化，防止大便干燥，保持润肠通便的功效。

3 香菇白菜汤怎么做好吃1.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

2.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

3.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

4.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

5.炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

具体做法：

1.准备好食材。

2.温水泡发香菇。

3.剥开大白菜，洗净大白菜叶。

4.鸡蛋打散备用。

5.热锅倒油烧热后，加入蛋液待凝固分成若干份蛋皮。

6.另备锅，倒入两碗生水，烧开水。

7.先后分别加入香菇，蛋皮，大白菜叶，盐，鸡精搅拌均匀。

8.盖上盖子煮10分钟左右即可。

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