陈皮牛肉的功效与作用,陈皮牛肉怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

陈皮牛肉用到的食材

牛肉 : 500g

姜 : 15g

葱 : 15g

辣椒 : 10g

盐3g :

味精1g :

花椒2.5g :

陈皮 : 15g

白糖 : 15g

香油 : 15g

酱油 : 25g

醋 : 5g

料酒 : 20g

辣椒油 : 50g

油 : 100g

汤 : 250g

醪糟汁 : 适量

陈皮牛肉的功效与作用

陈皮牛肉做法

1.选无筋瘦牛肉切成片，盛入碗内；用盐、料酒、姜（拍破）、葱（挽结）拌匀码味；陈皮切1.5厘米见方的片，用温水洗净；干辣椒切成1.5厘米长的段；把酱油、白糖、味精、汤对成滋汁待用。

2.炒锅置旺火上，下油烧至八成热时放干辣椒炸呈棕红色；下花椒、陈皮炒一下；放牛肉，待牛肉炒至发白时，加陈皮、辣椒油、醋、醪糟汁及滋汁，继续炒至汁干油亮，起锅入盘；拣去姜、葱，淋上香油即可。

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