西芹百合的功效与作用,西芹百合怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

西芹百合用到的食材

百合 :

西芹 :

盐 :

鸡精 :

西芹百合的功效与作用

西芹百合做法

百合去掉黑色部分，掰成小瓣，清洗干净；西芹洗净斜切成薄片；锅中水沸后分别放入西芹和百合焯烫一下，过凉水并沥干；锅内放油烧热后，放入西芹、百合翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。

脆嫩清香的食疗养生素食，西芹百合怎么做？

西芹300克，茎粗的地方用刀冲开，然后斜刀切成3厘米长的菱形块备用，干百合30克提前泡水，1小时以后捞出洗净备用，枸恺5克泡水1小时后捞出洗净备用。西芹因纤维粗，因此改刀时须将刀呈45度斜面切一公分左右的斜段。

锅中加水，小许盐，几滴油，水开西芹入锅焯水一分钟，过凉沥干水备用。泡发的百合也需焯水过凉沥干。百合属于快熟食材要最后放，下入百合后切记不要炒过久，以免失去原有百合清爽。锅烧热，倒入油，等油温烧至7成热。放入西芹和百合。大火翻炒几下在放入盐，然后放入鸡精和糖，在翻炒几下搅拌均匀盛起，一盘口感香脆，色泽艳丽西芹炒百合就做好了。

虾仁进行滑油操作，凉锅加入适量食用油，油温达到4成热时，下入虾仁进行滑油处理，油温升高到6成热后，倒出虾仁控干油分。红白绿，好看又好吃。但是不要炒太久哦，脆脆的口感更好！多吃有促进食欲、降低血压、促进血液循环等功效。

锅中倒入适量植物油，大火加热，放入姜末炒香，把两样食材倒入锅中，加入少许水和一点点白糖和食盐翻炒至断生即可出锅。炒的时候放少许油，干的话可以加少许水，这样不会油腻，口感也比较好，多减肥有很大的帮助在勺中加水，烧沸后，放少量盐和油，将西芹、胡萝卜及发好的百合入锅焯水（开锅1分钟后捞出），冷水过晾。勺中下少量油，放蒜片炝锅，再放西芹、胡萝卜和百合，一起快速翻炒。在加工过程中，西芹可以短时间汆水，断生即可，新鲜百合更是要把握好加热的时间，短时间加热不超过1分钟，保持颜色和口感。

西芹百合的功效与作用及禁忌

西芹百合是由西芹和鲜百合做成的菜式，西芹和鲜百合都是鲜甜爽口的食材，不仅寓意美好，而且外形清新、味道清甜爽口，营养价值高。那么，下面我们一起了解下西芹百合的功效与作用吧。

西芹百合的功效与作用
1、西芹含有芳香油、VP及多种维生素、多种氨基酸等营养，能促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环。

2、芹菜有明显的降血压压作用，其持续时间随食量增加而延长。

3、鲜百合富含多种生物碱，能有效地抑制癌细胞增殖，增强人的体质看，明显地提高防癌治癌的能力。

4、西芹百合还有淀粉、脂肪，以及铁、磷、钙等矿物质营养，可以提高人体免疫力，增强免疫功能。

5、西芹百合富含优质的蛋白质、维生素B和维生素C，能加快皮肤细胞的新陈代谢，清除机体的有害物质，延长衰老，起到美容养颜的作用。

6、西芹百合中的鲜百合含有百合苷，具有镇静安眠的作用。长期服用百合，能够明显改善睡眠情况，提高睡眠质量。
西芹百合的食用禁忌
1、百合虽然营养丰富，但是性偏凉，风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。

2、百合具有一定的毒性，长期大量食用会损坏肺、肾等器官功能，不宜久食。

3、西芹适用范围较广，但是脾胃虚寒、肠滑不固者应少吃芹菜。

4、西芹含有芹菜油，有明显的降压作用，不适合血压偏低者。

5、过多食用西芹，可能会降低精子的活力，伤精、杀精，婚育期男士应谨慎食用，适当吃些，但避免每天过多食用。

西芹百合纵使营养美味，口感好、色泽佳，但是脾虚胃寒、肺肾功能不强的人、血压偏低的人还是应该少吃慎吃，不然西芹百合的美味可能会变毒药。
西芹百合的做法
做法一

食材：

西芹200克，新鲜百合150克，淀粉适量

做法：

1、西芹择去筋，洗净，切成较薄的段，

2、百合去蒂洗净，掰成片，

3、锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟，

4、加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。

做法二

食材：

百合2朵、西芹300克

步骤：

1、将西芹去除皮和老筋，切菱形片;百合择洗干净，掰开备用。

2、锅中热油，放入姜末、西芹和百合翻炒，再加入盐，用淀粉水勾薄芡即可。

做法三

食材：

百合、西芹、枸杞

步骤：

1、将百合两头黑色的部分切去，掰成片;

2、摘去西芹两边的筋，斜着切断;

3、枸杞加水浸泡;

4、水烧开后锅里滴几滴油，放入西芹百合焯水;

5、热锅冷油倒入西芹和百合翻炒几下;

6、加入三勺鸡汤，用盐调味，勾个薄芡翻炒，撒上枸杞即可出锅。

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