本文关键词:春,夏,秋,冬

活乌龟 : 1只
冰糖 : 50克
鸡汤 : 500克
葱白 : 15克
生姜 : 15克
花椒 : 10粒
料酒 : 25克
酱油 : 5ml
植物油 :
将活乌龟(250~500克)斩去头,剖腹去肠杂,切去脚爪,共切成8块。然后,炒勺上火,放入植物油下入花椒略炸,放入葱、姜、煸出香味,再放入龟肉、料酒、酱油翻炒,然后放入鸡汤、冰糖、旺火烧沸,改用小火煨熟烂即成。
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