茴香毛蛋的功效与作用,茴香毛蛋怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

茴香毛蛋用到的食材

毛蛋 : 1枚

小茴香 : 3克

黄酒 : 20ml

茴香毛蛋的功效与作用

茴香毛蛋做法

将毛蛋火上焙焦后同小茴香研末以黄酒冲服，服后取汗。

毛蛋的做法

用料：

鸡蛋，香叶，桂皮，八角，红干辣椒，冰糖，生抽，老抽，盐，料酒，水。

吃过毛鸡蛋吗？
用煮的做法入味又好吃，没有一点腥味
做法：

先将鸡蛋表面洗净，和冷水一起下锅煮。

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用煮的做法入味又好吃，没有一点腥味
待鸡蛋煮熟后捞出。

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把鸡蛋外壳儿敲碎，重新放入锅内，加清水，放入几片香叶、
1根桂皮、一颗八角、几根红干辣椒、3块冰糖、一大勺生抽、半勺老抽、一小勺盐、半勺料酒调味。

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把锅内的卤水煮开后，继续再煮15分钟。

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关火，先不着急取出鸡蛋，让鸡蛋在卤水里面浸泡一段时间，使其更入味。

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这道五香毛蛋就做好了，鸡毛吃在嘴里有点像猪肉松。在选择鸡蛋方面，要选那种正在孵化中的毛鸡蛋，而不是选择鸡胚已经停止发育的毛鸡蛋，因此不要食用死胎毛蛋。

毛蛋怎么制作？

毛鸡蛋是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度、细菌或寄生虫感染造成的死鸡胎。人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。

鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份，在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。

即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数旺鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常利于细菌的繁殖。

扩展资料：

鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，因此，食用前，必须经过足够的高温加热，以避免食用后恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状。

鸡蛋可能含寄生虫，事实上，旺鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了，因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比。

参考资料：—毛蛋

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/47673.html.

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