虾仁豌豆的功效与作用,虾仁豌豆怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

虾仁豌豆用到的食材

虾仁 :

豌豆 :

蛋清 :

淀粉 :

料酒 :

盐 :

味精 :

花椒水 :

姜汁 :

鸡汤 : 少量

醋 : 少许

虾仁豌豆的功效与作用

虾仁豌豆做法

1.将虾仁洗净，用纱布擦干放碗内，加料酒、盐、味精腌3分钟，再入蛋清、淀粉抓匀备用；

2.另将豌豆用开水烫透，捞出控净水；

3.用小碗将料酒、味精、花椒水、盐、水淀粉、葱姜汁、少量鸡汤调成汁；

4.把炒锅放火上，倒入油烧热至五成热；将虾仁放入油里滑至断生，倒入漏锅控净油；

5.锅内放15克底油，加热至四成热，放滑好的虾仁，用少许醋烹一下，颠翻一次；

6.再放豌豆炒透，最后倒入调好的汁水翻至汁熟，即可出锅

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