枸杞芽煎鸡蛋的功效与作用,枸杞芽煎鸡蛋怎么做

本文关键词:春,冬

枸杞芽煎鸡蛋用到的食材

鸡蛋150g :

枸杞叶30g :

植物油20g :

盐1g。 :

枸杞芽煎鸡蛋的功效与作用

枸杞芽煎鸡蛋做法

将构杞苗洗净，切碎，加入打散之鸡蛋中，再加入食盐少许调匀，以食油煎熟即可。

春分吃芽，5种“春芽”可多吃，2种“毒芽”不能吃，健康最重要

三月，莺飞草长，我们不难发现，路边的青草绿了，花也开得更艳了，到处都是一片生机盎然的繁忙景象，而春天不仅仅有可欣赏的美景，还有等待我们品尝的 美食 。俗话说，“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，春天万物萌芽，经过一整个寒冬的蓄积待发，春天的“芽菜”不仅鲜嫩可口，而且营养丰富，所以说很多人都说春分前后现在正是吃“春芽”的好时机。“春芽”虽好，但某些“春芽”却是“毒芽”，一个不小心容易对身体带来危害。所以，下面蕾宝具体跟大家分享5种不容错过的可多吃的“春芽”，以及2种不能食用的“毒芽”，为了 健康 你得知道。

首先，分享5种不容错过的可以多吃的“春芽”！

俗话说“春吃芽，夏吃花，秋吃果，冬吃根”。春季是各种芽苗菜长势喜人的季节，鲜嫩又水灵，还营养丰富。其中芽菜中以豆芽最为实惠。豆芽也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜等，不但口感脆爽，而且含有丰富的营养物质，常吃对身体好。而豆芽主要分为黄豆芽和绿豆芽，其中黄豆芽的豆瓣比绿豆芽大，根茎比绿豆芽粗，口感更结实；而绿豆芽口感更脆嫩，适合凉拌和快炒，所以大家可以按照喜好购买。而今天蕾宝来跟大家分享韭菜炒绿豆芽的做法，操作简单，口感脆爽，还利于消食减肥呢。

【韭菜炒豆芽】

所需食材： 绿豆芽500克、韭菜6颗、大蒜3瓣、干辣椒6个；

烹饪步骤： 1、清洗好绿豆芽和韭菜，韭菜切好（大约切2厘米长）红椒、葱、姜切小段备用；

2、?中加油，油微热放入切好的干红椒、葱、姜小火爆出香味，立即放入绿豆芽大火翻炒，翻炒均匀后加点香醋，待豆芽断生后立即把韭菜放入，同时放入盐、鸡精快速翻炒大概10秒钟关火装盘；

多说几句： 1、注意一定要炒至豆芽断生后再调味，避免豆芽过早出水，影响口感；

2、全程保持大火爆炒，这样能快速把析出的水分炒干，从而全面保证豆芽的卖相和口感；

豌豆芽，豌豆初生的芽，也就是我们常说的豌豆苗，又叫做“龙须菜”、“蝴蝶菜”。它口感脆嫩，带有豌豆的特殊芳香，是春天不可多得的一道好菜。而且它营养丰富，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、氨基酸、钾和铁以及膳食纤维等，在蔬菜中较为出类拔萃。但选购时候要注意，最好不要购买根部发黑、嫩芽蔫掉的豌豆芽，这类豌豆芽口感不好还营养流失严重。

【 上汤豌豆芽汤 】

所需食材： 豌豆芽1大把、咸鸭蛋1个、皮蛋1个、大蒜2瓣、姜2片、热水1小碗；

烹饪步骤： 1、将豌豆芽掐去老头老叶，冲洗干净，沥干水分备用；

2、将咸鸭蛋和皮蛋分别剥去外壳，切成小块，而大蒜拍碎切成蒜末，生姜切片；

3、锅里放油，油热倒入蒜末和姜片煸香，再放入两种蛋碎，翻炒几下，加入热水煮沸；

4、水开后，加入豌豆芽，调入少许盐和胡椒粉，豌豆芽煮熟就可以直接出锅了；

枸杞芽是枸杞的嫩梢和嫩叶的部分，也叫枸杞头、枸杞叶、枸杞苗，李时珍曾在《本草纲目》中记载，“春采枸杞叶，明天精草”，足见这种平平无奇的食材之贵重。枸杞芽味道清香，略带苦味儿，后味中有一丝丝的清甜，无论是煲汤凉拌还是清炒都很新鲜美味。此外，枸杞芽营养丰富，其中铁的含量非常高，有助于补气养血，提高免疫力。所以春天遇到枸杞芽的朋友，可以买些尝尝。

【清炒枸杞芽】

所需食材： 枸杞芽1把，鸡蛋2个，枸杞少许，盐少许，香油少许

烹饪步骤： 1、将枸杞芽择去老的部位，洗净后备用；

2、起锅倒入适量油，油热到六七成时，倒入枸杞芽进行翻炒；

3、翻炒至变色、变软后，调入少许盐再次炒匀即可出锅；

蒲公英，相信大家非常熟悉，它也叫“婆婆丁”，也是最受欢迎的一种野菜，春季田野里、公园里、马路旁都能看到它的身影。而春季刚好是蒲公英发芽的季节，它发出来的叶子口感非常鲜嫩，正是最好吃的时候。除了口感，蒲公英的功效也非常优秀，不仅被称为春天里最好的“下火草”，又被称为“天然的抗生素”，还被称为“尿床草”，在一定程度上对去火消炎等有一定的缓解作用。

【凉拌婆婆丁】

所需食材： 蒲公英1盆、油泼辣子适量、蒜蓉适量、醋适量、味极鲜适量、白糖适量、鸡精适量、盐适量；

烹饪步骤： 1、将蒲公英掐去老头老叶，冲洗干净，再将大蒜和葱切末备用；

2、锅中水烧开，放入蒲公英，焯水一两分钟后捞出；

3、放入清水中多搓洗几遍，去掉苦涩味，再挤干水分，放入盘中；

4、将葱和蒜切末过油炒香，倒入碗中，再放入上面所需食材，搅拌均匀；

5、将调好的料汁均匀淋在盘中搅拌均匀即可食用；

桑叶，我们身边耳熟能详的一种植物，大部分人以为它只能给蚕宝宝食用，但经过多年的研究应用，发现桑叶不仅可以药用，而且还可以食用，因此逐渐出现在我们的餐桌上。桑叶，有着“神仙草”之称，它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。说到桑叶，就不得不说起大兴安定，那里有着源远流长的古桑文化和叫人惊艳的桑叶宴。在安定，一树桑叶能做出数十种美味，蒸、炸、烙、炖等做法都可以，主要菜品则有桑叶豆腐、桑叶包子、七彩饺子等，光听着就让人口水直流吧！

【桑叶芽炒鸡蛋】

所需食材： 鸡蛋2个、桑叶芽10克、盐少许；

烹饪做法： 1、桑叶芽择去老叶，清洗干净沥干水分后切碎备用；

2、鸡蛋磕入碗中，调入盐，倒入桑叶芽碎，用筷子搅打均匀；

3、起锅，锅中倒入食用油，油热倒入蛋液，煎至两面定型即可；

以上就是蕾宝今天分享的5种“春芽”了，虽然远不止这5种，例如最近最火的香椿、荠菜、马兰头等也都非常不错，但个别食材一定要记得“焯水”哦！当然除了营养丰富的“春芽”，还有些因为保存不当而自己“发芽”的食物，除了发芽这食物还产生了大量的毒素，食用后会危害身体 健康 。所以蕾宝也例举了2种常见的发芽食物，希望大家为了 健康 别错过！

土豆发芽后有毒相信大家都知道，但是看新闻时仍能看到不少人会“以身犯险”， 吃了发芽的土豆后容易出现口舌发麻、恶心、呕吐、 腹泻 等中毒症状。 但有人提出疑问，我把发芽的部分去掉不就行了，这可不行， 这毒素（龙葵素）可还在土豆里。所以土豆发芽了，我都会毫不犹豫直接扔掉！

红薯，又称地瓜，是很多人家里的必备食物，而我家也不例外。前阵子买了几斤蜜薯，准备用烤箱烤着吃，结果没想到还没来得及吃就长芽了，表皮还伴随着褐色或黑色的斑点，我赶紧扔掉了。 因为表皮上的斑点是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素经过水煮火烤，仍然不能破坏它的生物活性，食用后不仅极易引起急性中毒，而且还会损害肝脏功能，所以不可食用 。 如果红薯只是发芽没有长斑，虽说没有很大毒性，但是口感和营养都已大打折扣，所以还是建议大家扔掉！

龙眼和枸杞的中药功效都有什么？

龙眼即桂圆（桂元、元肉）。和荔枝性属湿热不同，龙眼能够入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。 龙眼叶 龙眼叶【拼音】 LONGYANYE 【来源】 为无患子科植物龙眼的叶或嫩芽。 【功效】 泻火解毒 【主治】 治感冒，疟疾，疔肿，痔疮。 【性味归经】 甘淡、平。 ①《生草药性备要》：味香甜，性温。②广州部队《常用中草药手册》：淡，平。 【用法用量】 内服：6-9克，煎汤。 【药材的采收与储藏】 全年可采。 【拉丁名】 Euphoria longan(Lour.) Steud. 【考证】 出自《滇南本草图说》。 【中药化学成分】 叶含谷甾醇、豆甾醇、豆甾醇葡萄糖甙，表无羁萜醇(Epifriedelinol)、16-卅-烷醇、槲皮素、槲皮甙。 龙眼肉 龙眼肉【拼音】 LONGYANROU 【英文名】 Dried Longan Prlp 【来源】 为无患子科植物龙眼的假种皮。 【功效】 益心脾，补气血，安神。 【主治】 治虚劳羸弱，失眠症，健忘，惊悸，怔忡。 【性味归经】 甘，温。①《本经》：“味甘，平。”②《别录》：“无毒。”③《唐本草》：“味甘酸。”④ 《本草汇言》：“味甘，气温。” 入心、脾经。①《本草经疏》：“入足太阴、手少阴经。”②《药品化义》：“入肝、心、脾三经。”③《本草再新》：“入心、肾二经。” 【用法用量】 内服：煎汤，2～5钱；熬膏、浸酒或入丸剂。 【用药忌宜】 内有痰火及湿滞停饮者忌服。①《本草汇言》：“甘温而润，恐有滞气，如胃热有痰有火者；肺受风热，咳嗽有痰有血者，又非所宜。”②《药品化义》：“甘甜助火，亦能作痛，若心肺火盛，中满呕吐及气膈郁结者，皆宜忌用。” 【药物配伍】 配酸枣仁，补益心脾；配石菖蒲，养心醒神；配柏仁子，补心宁神；配生姜，健胃益胃，养血益胃；配鸭胆子，驱邪扶正；配莲肉、芡实，益气补血、健脾养心。 【别名】 益智(《本经》)、蜜脾(《纲目》)、龙眼干(《泉州本草》)。始载于《神农本草经》，列为上品。本品果实呈球状，形似龙眼状。又名：龙目(《蜀都赋》)、比目(《吴普本草》)、荔枝奴(《南方草木状》)、绣木团、川弹子(《清异录》)、亚荔枝(《开宝本草》)、木弹、骊珠、燕卵、鲛泪、圆眼(《纲目》)、海珠丛(《群芳谱》)、桂圆(《药品化义》) 【处方名】 龙眼肉、元肉、桂圆肉、桂元肉、龙眼等 【商品名】 龙眼肉、桂圆肉。以肉厚片大、色棕黄、甘味浓、干燥洁净者为佳。 【药用部位】 本植物的根或根皮(龙眼根)、树皮(龙眼树皮)、叶或嫩芽(龙眼叶)、花(龙眼花)、果皮(龙眼壳)、种子(龙眼核)亦供药用，各详专条。 【动植物资源分布】 分布福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地。药材主产广西、福建、广东、四川、台湾等地。 【药材的采收与储藏】 7～10月果实成熟时采摘。 【拉丁名】 药材Arillus Longan原植物Euphoria longan(Lour.)Steud. 【炮制方法】 烘干或晒干，剥去果皮，取其假种皮。或将果实入开水中煮10分钟，捞出摊放，使水分散失，再烤一昼夜，然后剥取假种皮，晒干。 【考证】 出自《开宝本草》；①《开宝本草》：“《本经》云一名益智者，盖甘味归脾而能益智，非今益智子尔。”②《纲目》：“龙眼正圆，《别录》、苏恭比之槟榔，殊不类也。其木性畏寒，白露后方可采摘，晒焙令干成朵，干者名龙眼锦。按范成大《桂海志》有山龙眼，出广中，色青，肉如龙眼，夏月实熟可啖，此亦龙眼之野生者欤？” 【生药材鉴定】 生药为由顶端纵向裂开的不规则块片，长约1.5厘米，宽1.5～3.5厘米，厚不及 1毫米。表面黄棕色，半透明；靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙；靠近种皮的一面光亮而有纵皱纹。质柔韧而微有粘性，常粘结呈块状。气香，味浓甜而特殊。以片大、肉厚、质细软、色棕黄、半透明、味浓甜者为佳。本品以肉厚、质柔润、色棕褐、半透明、味浓甜者为佳。 【中药化学成分】 果肉(干)含水分0.85%，可溶性部分79.77%、不溶性物质19.39%，灰分3.36%。可溶性物质中，有葡萄糖24.91%、蔗糖0.22%、酸类(以酒石酸计〕1.26%、含氮物(其中含腺嘌呤和胆碱)6.309%等。其他尚含有蛋白质5.6%和脂肪0.5%等。 假种皮含葡萄糖 26.91%，酒石酸1.26%及少量蔗糖；另含维生素B1、B2、P、C。 龙眼壳 龙眼壳【拼音】 LONGYANKE 【来源】 为无患子科植物龙眼的果皮。 【功效】 散风邪风 【主治】 治心虚头晕、耳聋、眼花。 【性味归经】 《本草再新》：“味甘，性温，无毒。” 《本草再新》：“入肺经。” 【用法用量】 内服：煎汤， 2～3钱。外用：煅存性研末干撒或调敷。 【拉丁名】 Euphoria longan(Lour.)Steud. 【考证】 出自《滇南本草图说》；《纲目拾遗》：“龙眼壳本黧黄色，闽人恐其易蛀，辄用姜黄末拌之令黄，且易悦目也。入药用壳，须洗去外色黄者。” 龙眼花【拼音】 LONGYANHUA 【来源】 无患子科植物龙眼的花。 【功效】 温肾利尿 【主治】 治淋症。 【性味归经】 《泉州本草》：“味涩。” 入肝、脾、膀胱三经 【用法用量】 内服：30克，煎汤。 【拉丁名】 Euphoria longan(Lour.)Steud. 【考证】 出自《泉州本草》。 龙眼子 【拼音】 LONGYANHE 【来源】 为无患子科植物龙眼的种子。 【功效】 止血，定痛，理气，化湿。 【主治】 治创伤出血，疝气，瘰疬，疥癣，湿疮。 【性味归经】 《泉州本草》：“味涩。” 入肝、脾、膀胱三经 【用法用量】 外用：煅存性研末调敷或干撒。内服：煎汤，1～3钱；或研末。 【别名】 桂圆核仁(《纲目拾遗》) 【拉丁名】 Euphoria longan(Lour.)Steud. 【考证】 出自《滇南本草图说》；《纲目拾遗》：“张觐斋云，桂圆核仁，凡人家有小子女者，不可不备，遇面上或磕伤及金刃伤，以此敷之，定疼止血生肌，愈后无痕；若伤鬓发际，愈后更能生发，不比他药，愈后不长发也。” 【中药化学成分】 核合肥皂草素及脂肪。 [编辑本段]【染料作用】 《原色台湾药用植物图鉴2》在龙眼叶的成分中记有“槲皮素”，我们据以判断这植物很可能可以染色，所以就动手尝试，结果不出所料，顺利地发现其黄褐色系的呈色。 龙眼叶与龙眼果皆密生于枝末，当龙眼采摘下来，小枝上还带有不少绿叶，绿叶清除之后，堆满果园树下。近几年，当我们着手研究植物染色之后，自然会想起龙眼枝叶是否具有染色效用的问题。经试染之后，发现染色效果不错，值得推广。 染料使用部位：枝叶、干材 [编辑本段]【生活常识】1。 挑选龙眼要注意剥开时果肉应透明无薄膜，无汁液溢出，留意蒂部不应沾水，否则易变坏。2。 理论上桂圆有安胎的功效，但妇女怀孕后，大都阴血偏虚，阴虚则生内热。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，因此，为了避免流产，孕妇应慎食。3。 鉴别疯人果，其又叫龙荔，有毒，没有龙眼的鳞斑状外壳，果肉粘手，不易剥离，带有苦涩的甜味。 [编辑本段]食疗价值 无患子科乔木植物龙眼的假种皮（果肉）。龙眼又称龙目、亚荔枝、桂圆。有虎眼、石硖龙眼等三十多个品种。我国福建、台湾、广东、广西、四川、贵州、云南等地均有分布。秋季果实成熟时采收，剥去果皮，鲜用，或将果实干燥后，剥取假种皮备用。 [性能]味甘，性平。能补脾益胃，补心长智，养血安神。 [参考]含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、C，磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等成分。 [用途]用于脾胃虚弱，食欲不振，或气血不足，体虚乏力；心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安。 [用法]生食，煎汤，熬膏，或浸酒服。 [注意]痰火郁结，咳嗽痰粘者不宜。 [附方] 1，代参膏：龙眼肉30g，放碗内，加白糖少许，一同蒸至稠膏状。分2次用沸水冲服。 源于《随息居饮食谱》，谓能“大补气血，力胜参芪”，用于“衰羸老弱”，“产妇临盘，服之尤妙”。 2，心脾双补汤：龙眼肉15g，莲子30g，大枣10个。加水适量，煎烫服。 本方主要以龙眼肉、莲子补脾养心以安神；大枣亦有类似功效。用于心脾两虚，食欲不振，心悸怔忡，自汗。 它在祖国的传统医学中具有重要的地位，其药用价值备受历代医家的推崇。它是传统名贵中药材和营养滋补品。枸杞子能够有效抑制癌细胞的生成，可用于癌症的防治。枸杞除了当中药使用外，也是国家卫生部规定的既是食品又是药品的物品。枸杞作为药品其应用早已相当广泛。现代医学研究证明：枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、 抗肿瘤、 抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、 排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等十六项功能。 来源】：为双子叶植物药茄科植物枸杞的成熟果实。 【功效】：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。 【主治】：治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。①陶弘景：“补益精气，强盛阴道。”②《药性论》： “能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。”③《食疗本草》：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益入，去虚劳。”④王好古：“主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。”⑤《本草纲目》：“滋肾，润肺，明目。”⑥《本草述》：“疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。“治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘴，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。” 【性味归经】：甘，平。 ①《别录》： “微寒，无毒。”②《药性论》： “味甘，平。”③《食疗本草》： “寒，无毒。”入肝、肾经。 ①《本草汇言》： “入足少阴、足厥阴经。”②《本草经解》： “入足少阴肾经、手少阴心经。”③《要药分剂》： “入肝、胃二经，兼入肺经。” 【用法用量】：内服：煎汤，2—4钱；熬膏、浸酒或入丸、散。 【用药忌宜】：外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。①《本草经疏》：“脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。”②《本草汇言》：“脾胃有寒痰冷癖者勿入。”③《本经逢原》：“元阳气衰，阴虚精滑之人慎用。”④《本草撮要》：“得熟地良。” 【药物配伍】：配菊花，共用于肝肾虚损之目昏瞻视，目生云翳，有明目之功。配熟地黄，相须为用，共用于肝肾阴亏之腰膝酸软，月经不调，遗精，早衰之候，亦可用于肝肾精血不足之头晕，耳鸣，二目昏花等候。配北沙参，用于肺胃阴伤之咳嗽咽干，阴虚肺痨，消渴瘅中，热病伤阴之候。配女贞子，用于肝肾精血不足之头昏目眩，视物不清，目生云翳或暴盲，须发早白，腰膝酸软等候，相须为用。配菟丝子，合用于治肾精不足，肝血亏损之二目昏花，视瞻昏眇，遗精早泄，头昏耳鸣，腰痛。配何首乌，平补肝肾，益精补血，乌发强筋。配麦冬，用于热病伤阴，阴虚肺燥，消渴瘅中之候，有协调作用。配黄精，可滋阴补血，枸杞助黄精养阴润肺，黄精助枸杞滋补阴血，相须为用。 【别名】： 苟起子(《本草经集注》)、甜菜子(《救荒本草》)、把子(《藏府药式补正》)、红青椒、拘蹄子(《河南中药手册》)、狗奶子(《江苏植药志》)、枸杞果(《河北药材》)、地骨子、枸茄茄(《山西中药志》)、红耳坠、血枸子(《中药材手册》)、枸地芽子(《四川中药志》)、枸杞豆、血杞子(《药材学》)。原植物枸杞(《本经》)又名：杞(《诗经》)、枸檵(《毛诗传》)、枸忌(《本经》)、羊乳(《吴普本草》)、苦杞、苟乳、地筋(《广雅》)、象柴、纯卢、仙人杖、却老、天精(《抱朴子》)、却暑(《别录》)、地仙(《日华子本草》)、枸棘 (《本草衍义》)、狗地芽(《草木便方》)、红榴榴科、石寿树 1、枸杞子 茄科灌木植物枸杞、宁夏枸杞的果实。简称枸杞，又称甘枸杞。枸杞，我国大部分地区均有分布；宁夏枸杞，分布于甘肃、宁夏、新疆、内蒙古、青海等地。夏、秋季果实成熟时采收。洗净鲜用，或干燥备用。 [性能]味甘，性平。能补肝肾，益精血，明目。 [参考]含甜菜碱，氨基酸、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，钙、磷、铁等成分。 浸液对四氯化碳引起肝损伤的小鼠，有轻微抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生的作用。有降低胆固醇的作用，能轻微阻止家兔实验性动脉粥样硬化的形成。 [用途]用于肝肾虚损，精血不足，腰膝酸软，头昏耳鸣，遗精，不孕；肾虚精亏，消渴口干，尿频舌红；精血不能上济于目，眼目昏花，视力减退。 [用法]生食，煎汤，熬膏，浸酒，或入丸散。 [附方] 1，杞圆膏：枸杞子、龙眼肉各等分。加水，用小火多次煎熬至枸杞子、龙眼肉无味，去渣继续煎熬成膏。每次1~2匙，沸水冲服。 源于《摄生秘剖》。本方用枸杞子补肾、益精血，龙眼肉养血安神、益智。用于肝肾不足，血不养心，腰膝酸软，头昏耳鸣，心悸健忘等症。 2，杞精膏：枸杞子、黄精各等分。加水，以小火多次煎熬，去渣浓缩后，加蜂蜜适量混匀，煎沸，待冷备用。每次1~2匙，沸水冲服。 源于《遵生八笺》（保镇丹田二精丸方）。枸杞子、黄精均为古代用以延年抗老的常用药物，配伍应用，有较好的补肝肾、益精血作用。原方谓：“常服助力、固精；补镇丹田，活血驻颜，……”故早衰、肝肾精血不足、腰酸体倦、耳鸣头晕、健忘、容颜衰减等均可服用。 3，杞味茶：枸杞子、五味子各等份。研为粗末。每次9~15g，沸水浸泡，代茶饮。 源于《摄生八妙方》。本方用枸杞子补益阴精，五味子益气生津、敛汗。用于气阴不足的人，不能适应夏季的炎热气候，常于夏季发病，眩晕体倦，两脚酸软，心烦自汗，饮食减少，脉浮乏力。 2、枸杞苗 茄科草本植物枸杞的嫩茎叶。又称地仙苗、枸杞尖、枸杞苗、枸杞菜、甜菜、枸地芽。我国大部分地区有分布。春、夏采摘，洗净鲜用。亦可晒干用。 [性能]味微苦、甘，性凉。能清热、明目。 [参考]枸杞叶含甜菜碱、β-谷甾醇葡萄糖甙、鞣质、芸香甙、维生素B1、C，缬氨酸、丙氨酸、赖氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸、精氨酸等多种氨基酸，丁二酸、苹果酸等多种有机酸，枸杞甾酮A、B等成分。 [用途]用于肝阴虚或肝热所致的目昏、夜盲，或目赤涩痛，翳膜；虚烦发热，消渴口干；虚火牙痛。 [用法]煎汤、凉拌或炒食。 [附方] 1，甜菜桑叶汤：鲜枸杞苗50g，鲜车前草30g，鲜桑叶15g。加水适量，煎汤服。 本方各物均属甘凉之品，能清肝明目而不苦泻。用于肝经有热，目赤涩痛，多眵等。 2，枸地芽煎鸡蛋：鸡蛋2个，加入鲜枸杞苗30g（切细），食盐少许，一同调匀，以食油煎熟食。 枸杞苗可以清肝，鸡蛋可以养血，两者均能明目。用于肝虚血少，眼目昏花、干涩，或夜盲。 若重用枸杞苗，鸡蛋只有1个，煎熟食，亦可清肾经虚火。治牙痛，牙齿松动。 3，枸杞茶：鲜枸杞苗30g（或干品10g）。以沸水浸泡，代茶饮。 源于《药性本草》。本方取枸杞苗清热除烦。胀于阴虚发热，烦渴口干。 《本草新编》·枸杞子枸杞子，味甘、苦，气微温，无毒。甘肃者佳。入肾、肝二经。明耳目，安神，耐寒暑，延寿，添精固髓，健骨强筋。滋阴不致阴衰，兴阳常使阳举。更止消渴，尤补劳伤。地骨皮，即枸杞之根也。性甚寒凉，入少阴肾脏，并入手少阳三焦。解传尸有汗肌热骨蒸，疗在表无汗风湿风痹，去五内邪热，利大、小二便，强阴强筋，凉血凉骨。二药同是一本所出，而温寒各异，治疗亦殊者，何也？盖枸杞秉阴阳之气而生。亲于地者，得阴之气；亲于天者，得阳之气也。得阳气者益阳，得阴气者益阴，又何疑乎？惟是阳之中又益阴，而阴之中不益阳者，天能兼地，地不能包天，故枸杞子益阳而兼益阴，地骨益阴而不能益阳也。然而，二物均非君药，可为褊裨之将。枸杞佐阳药以兴阳，地骨皮佐阴药以平阴也。枸杞搭配效果最好 枸杞子是一种性味甘、平，具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。其中，枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤、保肝。而在提高视力、保护记忆力、提高造血功能、提高生殖功能以及退热等方面的作用，相信很多人都知道了。 尽管枸杞子有诸多好处，但单用时药效是有限的，如与菊花、麦冬、熟地黄、北沙参等配伍使用，则可起到协同增效的作用。因此，我们煲汤时，不妨——配麦冬 用于热病伤阴、阴虚肺燥、消渴(糖尿病)之症，有协调作用；配菊花 用于肝肾虚损所致的目昏瞻视、云翳，有明目之功；配熟地黄 用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精、早衰等，也可用于因肝肾精血不足而引起的头晕、耳鸣、两目昏花等；配北沙参 用于肺胃阴伤之咳嗽咽干、阴虚肺痨、消渴、热病伤阴等证。健康提示： 不过，要注意，虽然枸杞子适合各年龄段人群食用，但也不是适合所有人。因为枸杞子属于甘甜滋润的药物，通常不易消化，所以，脾胃虚弱导致的消化不良、腹泻者要慎用。化学成分 枸杞子中含胡萝卜素3．39毫克%，硫胺素O．23毫克%，核黄素0．33毫克%，菸酸 1．7毫克%，抗坏血酸3毫克%。尚分离出β—谷甾醇、亚油酸、玉蜀黍黄素(ZeaxanLhin)、甜菜碱(Betaine)和一种硫胺素抑制物。果皮含酸浆果红素 (Physalien)。宁夏枸杞果实含甜菜碱、酸浆红色素等。据称其有效成分为含氮甙，但未得纯品。另报道含胡萝卜素、维生素B1 、 B2和 C，烟酸、钙、磷、铁等，种子含脂肪油17.21%，总糖量22%～52%、蛋白质13%～21%，粗脂肪8%～14%。果实水溶性部分得枸杞多糖，约6%～ 8%。《本草纲目》记载 ：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”等。

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