辣椒炒鳝丝的功效与作用,辣椒炒鳝丝怎么做

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辣椒炒鳝丝用到的食材

黄鳝 : 650g

鲜辣椒 : 150g

香油 : 10g

色拉油 : 25g

葱 : 15g

精盐 : 3g

味精 : 3g

料酒 : 15ml

酱油 : 少许

辣椒炒鳝丝的功效与作用

辣椒炒鳝丝做法

把鳝鱼宰杀，去骨，洗净黏液，切成粗丝；辣椒洗净，去蒂，籽切丝；炒锅置火上，放入色拉油烧热，投入葱丝煸香，然后加入鳝鱼丝煸炒，烹入料酒，调入精盐、味精、酱油，淋入香油，搅匀，出锅盛盘即成。

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