芸豆饭的功效与作用,芸豆饭怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬,糖尿病

芸豆饭用到的食材

芸豆 : 50g

大米 : 30g

芸豆饭的功效与作用

芸豆饭做法

1.将芸豆、大米择去沙子，洗净。

2.芸豆用清水浸泡约1小时，放入锅中煮开后，改小火焖，约1小时，待芸豆开花，倒入大米，同煮约20分钟。

3.将豆饭捞出，上屉蒸约10分钟即成。

排骨芸豆饭怎么做

用料 ?

排骨 ? ?250g ? ?

胡萝卜 ? ?半根 ? ?

芸豆 ? ?一碗 ? ?

土豆 ? ?一个 ? ?

酱油 ? ?两勺 ? ?

豌豆 ? ?一把 ? ?

八角 ? ?3个 ? ?

盐 ? ?3匙 ? ?

葱姜蒜 ? ?适量 ? ?

料酒 ? ?适量 ? ?

冰糖 ? ?一把 ? ?

大米 ? ?适量 三人份 ? ?

糯米 ? ?与大米1:4 ? ?

排骨芸豆焖米饭的做法 ?

排骨热水焯一下去污
1. 倒油 加入冰糖融化
2. 加入葱姜蒜爆锅
3. 加入排骨煎到金黄
4. 倒入料酒酱油翻炒 加一碗水?
5.开锅后 加入芸豆 土豆块 胡萝卜块翻炒
6. 加入盐 比平时炒菜多些 再加水 跟据米的量自己调整
7.开锅后倒入电饭煲跟大米混合
8. 大米中加一些糯米会更好吃

摆好盘就可以享用了

芸豆的食用方法

1、甜豆子
芸豆洗干净，加纯净水泡一晚上（国内多数地方如果用生水泡要么会有发酵味道要么氯气味道很重）。加比较多冰糖和比较多水高压锅焖半个小时，热着吃冷着吃冰着吃都超级好
2、咸豆子
猪肘子一个，加按上面说法泡好的豆子，还有黄酒、上海宴会酱油、少许冰糖。高压锅焖半个小时，热吃非常好吃。如果加进半斤干净的肉皮，焖45分钟，拆去所有的骨头，肉撕开，倒进盆里，冷却了就是好吃的豆皮冻。
3、芸豆饭
原料：芸豆50克，大米30克。制法：将芸豆、大米择去沙子，洗净。芸豆用清水浸泡约1小时，放入锅中煮开后，改小火焖，约1小时，待芸豆开花，倒入大米，同煮约20分钟。将豆饭捞出，上屉蒸约10分钟即成。功效：降血糖，清热毒。适合糖尿病患者食用。
4、炖芸豆
芸豆掰成块，大约一寸长。倒油，葱烹锅，芸豆入锅翻炒，倒少许水，放适量盐。盖锅数分钟，再翻炒，盖锅到熟大约再有5分钟。还可以先炒肉，再炒芸豆，加水翻炒盖锅到熟。还可以加土豆块一起炖，就是芸豆吨土豆。
5、炒芸豆丝
芸豆切成丝，油，葱烹锅，炒肉丝（或不加）将芸豆丝加入一起炒，加盐，炒到熟。
6、芸豆鸡蛋
将芸豆切成丁（很小的小块），油，葱烹锅，酱油，芸豆入锅翻炒，加水，量适当多一点，因为是汤菜，开锅加盐，芸豆熟了以后，将1~2个鸡蛋调好倒入滚开的锅里，翻一下出锅。

芸豆的功效与作用

芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

芸豆：芸豆，是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物。

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。中毒的潜伏期多在一小时左右，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻，也有头晕、头痛、胸闷、出冷汗、心慌、胃部烧灼感等，病程一般为数小时或1～2天，一般程度的中毒可自愈，严重者需就医治疗。

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