芹菜翠衣炒鳝片的功效与作用,芹菜翠衣炒鳝片怎么做

本文关键词:夏

芹菜翠衣炒鳝片用到的食材

黄鳝 : 120g

西瓜翠衣(西瓜皮) : 150g

芹菜 : 180g

姜 : 少许

葱 : 少许

蒜茸 : 少许

芹菜翠衣炒鳝片的功效与作用

芹菜翠衣炒鳝片做法

1.黄鳝活宰，去肠脏、骨、头，洗净，用开水焊去血腥，切成片，西瓜翠衣(西瓜皮)洗净，切条；芹菜去根、叶，洗净，切段，全部放入热水中焯一会，捞起备用。

2.起锅下麻油，下姜、蒜蓉及葱炒香，放入鳝片，炒至半熟时放入西瓜翠衣、芹菜翻炒至熟，调味，勾芡，略炒，即成。

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