菠菜炒猪肝的功效与作用,菠菜炒猪肝怎么做

本文关键词:春,秋,冬

菠菜炒猪肝用到的食材

菠菜 : 300克

猪肝 : 75克

水淀粉 :

姜 :

蒜末 :

料酒 :

盐 :

白糖 :

酱油 :

菠菜炒猪肝的功效与作用

菠菜炒猪肝做法

将菠菜300克择洗干净，切成段，放沸水中焯一下；猪肝75克洗净、切片，用水淀粉抓匀上浆；猪肝放入油锅滑散，放入葱、姜、蒜末炒香，加料酒、盐、白糖、酱油，放入菠菜快速翻炒，加味精，用水淀粉勾芡即可。

猪肝炒菠菜

猪肝炒菠菜的做法

【做法】

原料：猪肝、菠菜、植物油油、盐、牛奶

1、猪肝用流动水反复冲洗后浸泡30分钟然后再冲洗；洗干净后用牛奶浸泡10分左右去腥的目的；

2、菠菜洗净开水烫一下，除去草酸；然后切碎备用（切碎的程度取决于宝宝的月龄)

3、猪肝放开水中煮5、6分钟；捞出后切碎；

4、锅内倒入橄榄油，分别下猪肝和菠菜翻炒；小伙炒制4、5分钟就可以出锅；出锅前1岁以上宝宝可以适当加点盐调味。

营养价值：

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老等。

猪肝菠菜能一起吃吗

猪肝和菠菜是可以一起吃的。

1、菠菜炒猪肝。

材料：猪肝三两、菠菜四两左右、葱一两、泡辣椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。

步骤：将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段；在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味；3、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分；锅中放油烧至六成热，下泡椒、姜末、葱段爆香，改大火下猪肝片略加翻炒；下菠菜续炒至猪肝刚好断生；放味精翻匀，起锅装盘即成。

2、菠菜猪肝汤。

材料：猪肝适量、菠菜适量、食盐适量、姜适量、猪油少许。

步骤：将猪肝洗净滤去血水后切片。切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物，烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）。锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好），水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。

菠菜怎么炒猪肝

1、食材：菠菜250克，猪肝300克，葱1条，姜2片，料少许，生抽少许，麻油少许，盐适量，淀粉适量，白糖适量，鸡精适量，食用油适量。
2、所有食材准备好。
3、猪肝洗净，切成丝。
4、将切好的猪肝，放一勺料酒，半勺生抽，几滴麻油，淀粉，少许盐腌制15分钟左右。
5、锅内烧开水，放洗净的菠菜下锅焯烫1分钟。
6、菠菜焯好后，迅速放凉水中过凉，凉透后捞起控水，并切成段。
7、炒锅加热倒油，放入葱姜爆香。
8、先放腌制好的猪肝下锅快速翻炒。
9、大约翻炒2分半钟，猪肝发干，出香味后，倒入菠菜段。
10、菠菜段和猪肝炒制拌匀，并加入少量的盐，半勺白糖，少许鸡精翻拌入味后，即可关火装盘。

猪肝炒菠菜如何做好吃

1、食材：猪肝250克、菠菜1把、淀粉适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、姜末适量、糖适量、泡生姜适量、泡辣椒适量、酱油适量。
2、猪肝切片，放滤篮五分钟五十度速度五洗净，沥干用料酒、盐、生抽、糖、姜末、淀粉将猪肝清水漂二十分钟以上，切片腌制。
3、菠菜切长段，泡生姜、泡辣椒切末，葱切段，猪肝放酱油，极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味。
4、沸水锅放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过冷水沥干水分，锅下油，六成热下泡椒、姜末、葱段爆香。
5、大火下猪肝翻炒，下菠菜炒至断生，放味精翻匀，装盘即可。

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