中华医药丛书：药膳宝典

《中华医药·我的健康我做主:药膳宝典》内容包括：吉良晨谈养生、清明时节话饮茶、葡萄酒与养生、药酒、赤豆活鱼太子鸡丁、陈皮牛肉丝、黄芪乌鸡汤、百合冰糖银耳粥山药薏米粥、冬瓜老鸭汤鱼翅汤、土茯苓炖龟当归红枣猪手煲等。

《药膳宝典》是《中华医药》丛书之一。邓铁涛、王绵之、焦树德、任继学、吉良晨，五位当代中国大医，力荐中央电视台《中华医药》丛书。智慧而和谐的中华医道，将为您解开健康的密码。

中医药学是中华民族的大智慧。在世界各国普遍认同的中华文明的瑰宝中，中国传统医学可能是其中最经典的。《中华医药》栏目向海内外观众传播这种人人都可能直观接触到、感受到、体验到的医学成果，体现了中华民族五千年的文化积淀，非常具有人类意义和世界意义，因为健康是世界各国所有人都需要的。尤其是中医中药，对海外五千万华侨、华人而言，具有极强的民族亲和力和文化凝聚力。

在这个资讯高速传递的年代，《中华医药》几乎涵盖了所有中医药界的最新临床成果和健康实用资讯。而令人忧虑的是，有些人为了追求商业利润不惜歪曲事实，传达一些毫无科学依据的信息混淆视听，误导民众。一直以来，栏目始终坚持以严谨负责的态度向观众传播权威的中医药健康信息，把专业的医学知识深入浅出、通俗易懂地告诉观众，在中国传统医药传播领域产生着重要的示范作用和社会影响力。

目录

吉良晨谈养生

清明时节话饮茶

葡萄酒与养生

药酒

赤豆活鱼太子鸡丁

陈皮牛肉丝 黄芪乌鸡汤

百合冰糖银耳粥 山药薏米粥

冬瓜老鸭汤鱼翅汤

土茯苓炖龟当归红枣猪手煲

桃仁鸭方大枣冬菇汤

拌三丝蜜煎银耳

红杞田七鸡 山药奶肉羹

琥珀莲子龟苓膏

抗癌药膳——薏米莲子粥

冬令话补膏

补肾药膳——参圆炖鲫鱼 杞杜鹧鸪汤

补胃药膳——五圆乳鸽芪杞鲈鱼

罐蒸当归鱼 冬虫函蒙鸡片

丁香鹿肉 人参砂锅鸡

美容药膳——冬瓜薏米气锅鸭 雪奶哈士蟆

人参蛤蚧山鸡煲

枣皮玉盏山鸡米蒜茸玉蔻鸡胗

补胃药粥——摩罗粥 安神粥

阿胶烤鳗鱼 花生莲子粥

首乌排骨天麻海鲜串 洋参煨仔鸡

紫菜虾卷赛螃蟹 时蔬四宝

乌鸡炖甲鱼三耳汤

当归黄芪虾清炖双耳

竹笋烩红螺参果煲瘦肉

车前子油焖虾

羊肉粥 桂圆枣粥 附片羊肉汤

首乌烧百合枸杞扒鱼肚

八珍炸芋奶菊花烧鳜鱼

西洋参蒸白鳝 山药虾球

翠衣爆鳝鱼

粗粮与健康

玉竹炒芹菜珍珠薏米丸子

百合粥黄芪炖鸡

龙眼炖老鸭北芪烧海参

北芪枸杞炖肉鸽绿豆糯米酿猪肠

猪皮枸杞红枣汤

狗脊花生凤爪汤

鲫鱼党参滋补汤

板栗煲鸡汤

清润知音汤

自学中医需要看什么书？

现如今有很多的人都比较喜欢中医，中医是凝结了中华文化的一种代表，而且中医是特别神奇的一种医学。但是也并不是所有人都有机会去正规的大学去学习，有实践经验，所以很多人都希望能够自学中医，接触到中医。那么如果是自学中医的话，在学习这方面应该有哪样的顺序。

一、初学者《医学三字经》了解医学文化

对于比较喜欢中医的人来讲，可以从医学三字经开始学起，这是属于中医方面启蒙类的书籍。可以通过这本书去了解关于中医的文化和背景，这样才能够进一步的去了解。医学三字经的原文是比较简洁的，而且这本书有了更多的延伸，还有解读。该书的作者也是较为有名的中医名家，在读这本书的时候，一定能够收获更多关于中医方面的知识。在市面上医学三字经是有比较多的版本的，有一个是标注了白话版，其实还是对老板比较受欢迎，有的价钱并不是很高，特别适合学习基础的人去学习。

二、入门的几套书籍

《中医入门》如果是想更加系统的去学习中医这本书是可以的，因为该说的作者是一生都在进行医学方面的教育，这也是他经过多年的行医所总结出来的，关于中医基础方面的作品，对于初学者来讲能够掌握最基本的中医理论。而且这本书的价格也是非常便宜的，对于初学者来讲能够更好的去了解中医，学习到不少的知识是不2的选择。要知道想学习中医中药是没有办法避免的，所以说要懂得一定的药性，还有一本关于中医方面的教材，是目前我们国家各种中医教材的一种蓝本，很多的教材都是通过这个所演变而来的，叫做《中药学》。

还有一本《药性赋》，这本书将248种常用的药物都进行了分类，而且人们在读的时候更便于记忆更便于记忆，每一种药性都概括的比较精辟可以，也记在心中，可以说是能够终生受用，一直以来都受到了读者们的喜欢，一直沿用至今。

有不少人在带徒弟的时候都必须读这本书籍，传统的版本当中，每一条后面都是有现代的注释的，关于药性的一种研究，还有常用的各种配方，所以食用价值是非常高的。对于初学者来讲，价格还很便宜，而且特别适合通读。大家需要注意的是尽量不要购买本草纲目，因为在市面上是有太多的版本的，都是参差不齐的，有一些虽然是精美包装，但是它的文化范畴却不是很正确。如果经济条件允许的话可以购买《李时珍医学全书》这里面所涵盖的是所有它的著作包装也很精美，在质量这方面也是能够得到保障的。我想在中医这方面有更加的深造，就可以买名中医名家所推荐的书。

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