黑芝麻瘦肉汤的功效与作用,黑芝麻瘦肉汤怎么做

本文关键词:男,女,老,少,春,夏,秋,冬

黑芝麻瘦肉汤用到的食材

黑芝麻 : 20g

猪瘦肉 : 250g

胡萝卜 : 1根

盐 : 适量

黑芝麻瘦肉汤的功效与作用

黑芝麻瘦肉汤做法

1.黑芝麻炒香；猪瘦肉切块，用开水汆2分钟，去血水，捞出洗净；胡萝卜洗净，切块。

2.猪瘦肉和胡萝卜放入砂锅中，加入适量清水，大火烧沸转小火煲1小时，加盐调味，撒上黑芝麻即可。

黑芝麻的功效与作用 怎么吃最有营养

黑芝麻性味甘、平，入肺、脾、肝、肾经。黑芝麻具有补肝肾，壮筋骨，抗衰老，润肠通便的功效。黑芝麻补益肝肾的功效，可以用于肝肾不足导致的头晕目眩，须发早白，腰膝酸软，耳鸣耳聋，倦怠乏力，口渴多饮，失眠健忘等。黑芝麻还可以用于血虚津亏所致的肌肤干燥，头晕耳鸣，腰脚痿软。黑芝麻有润肠通便的作用，可以治疗老年性的便秘。黑芝麻中含有大量的氨基酸和卵磷脂，可以加速人体的新陈代谢，有效降低胆固醇，保护心脑血管，预防心脏病，动脉硬化和高血压。黑之麻的食用方法非常多，可以炒熟以后加盐做成芝麻盐；也可以和其他的食物做成黑芝麻糊；还可以放入各种食物的馅中。　1、芝麻核桃粥

用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

2、芝麻木耳茶

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

3、芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。

4、芝麻蜜糕

用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

5、黑芝麻枣粥

粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

6、芝麻五味葛根露

葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。

7、黑芝麻椹糊

用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

适宜人群：

适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;

禁忌人群：

患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

黑芝麻有哪些常用做法？

黑芝麻粥：黑芝麻15克，粳米60克，加水煮成稀粥食，亦可加糖调味服用。具有滋补肝肾、养血祛风的作用。主治肝肾两虚、筋骨不健、四肢酸软无力等症。黑芝麻蛋糕：黑芝麻酱30克，莲藕60克，低筋面粉60克，自发粉15克，鸡蛋2个，砂糖30克，鲜奶4杯。制法：莲藕去皮，横切成薄片，再分切成小片；将蛋打入大碗里，搅散成蛋汁后，倒黑芝麻酱入其间，彻底搅拌均匀；再加砂糖、鲜奶，然后搅拌均匀；接着倒低筋面粉、发粉，彻底搅拌均匀，再倒藕片，拌匀。倒入制作蛋糕用的小纸杯容器，放入微波炉，加热4分钟即成蛋糕。具有养血、润肠、通便的作用，适用于便秘、贫血、容颜无光泽者。芝麻菊花瘦肉汤：黑芝麻30克，茯苓30克，鲜白菊花20克，猪瘦肉100克。制法：黑芝麻洗净，用清水略浸，捣烂；茯苓洗净；菊花洗净，用花瓣；猪瘦肉洗净切片，用调味料腌过。先将芝麻、茯苓放入汤锅中，加适量清水，煮半小时，然后放入瘦肉和菊花，煮熟，调味可食。具有滋补肝肾、保健养颜的作用。适用于肝肾不足所致头发早白、大便燥结等症。黑芝麻糊：黑芝麻60克，大米60克，杏仁1克，胡桃仁30克，柏子仁20克，共研细末，用水适量调成糊状，煮熟加白糖30克服。本品具有健脾润肠的作用。适用于秋燥便秘，尤其适用于老年功能性肠燥便秘者。

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