猪蹄黄豆汤的功效与作用,猪蹄黄豆汤怎么做

本文关键词:春,夏,秋,冬

猪蹄黄豆汤用到的食材

猪蹄 : 2只（约700克）

黄豆 : 100克

生姜 : 适量

葱 : 适量

料酒 : 适量

盐 : 适量

猪蹄黄豆汤的功效与作用

猪蹄黄豆汤做法

1.将猪蹄刮洗干净，每只猪蹄剁成4块，放入开水锅内煮开，捞起用清水再洗一次；葱一半打结，一半切末；生姜切片。

2.黄豆拣净杂质，冷水浸泡膨胀，淘净后倒入砂锅内，加水1000克，盖好盖，用小火煮2小时左右，放入猪蹄烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱（打结）、料酒，改用微火炖至黄豆、脚蹄均已酥烂时，放盐并用旺火再烧约5分祌，拣去葱结、姜片即成。

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