沙葛花生猪骨汤的功效与作用,沙葛花生猪骨汤怎么做

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沙葛花生猪骨汤用到的食材

沙葛 : 500克

花生 : 50克

墨鱼干 : 30克

猪骨 : 500克

蜜枣 : 3颗

盐 : 5克

沙葛花生猪骨汤的功效与作用

沙葛花生猪骨汤做法

①沙葛去皮，洗净，切成块状。

②花生、墨鱼干洗净；蜜枣洗净。

③猪骨斩件，洗净，汆水。

④将清水2000克放人瓦谡内，煮沸后加入以上材料，大火煮沸后改用小火煲3小时，加盐调味即可。

沙葛的营养价值？

沙葛又名士瓜、地瓜、豆薯。沙葛原产于美洲，现我国西南各省均有栽培，夏秋季收成。

沙葛有什么功效

沙葛味甘，性凉，具有清肺生津、利尿通乳、解酒毒的功效，可用于肺热咳嗽、肺痈、中暑烦渴、消渴、乳少、小便不利。

沙葛的营养价值

沙葛富含植物性蛋白质、纤维素和维生素，还含有丰富的水分、淀粉和矿物质，特别是水分和维生素C的含量很高，能去酒毒和预防神经痛。沙葛脾胃虚寒者不宜多食。

沙葛的食用方法

沙葛宜生吃，或炒、煲汤。生食清甜多汁、肉质脆嫩，能清热生津，适宜于肺热咳嗽、咽痛、小便不利者。沙葛与肉类同煮，能吸收肉类的脂肪，煮出来的肉食绝无油腻感觉，如在饺子馅中加入沙葛粒，吃来既爽口，又不感油腻。炒食多与肉丁、腰果或肉片等搭配。沙葛亦可煲汤，能清热解毒。沙葛还可以腌酸佐膳,是夏秋季清热醒胃的饭前小食。

沙葛炒肉片

原料:

沙葛1个，肉片200g,生姜1块，生抽、生粉、食盐、食用油、白砂糖各适量。

做法:沙葛去皮,洗净，切成薄片;肉片洗净，切成薄片，用生抽、生粉等调好味;适量食用油起镬，先放生姜爆香，再放沙葛、盐、糖翻炒至六成熟,加入肉片，翻炒至熟即可。

沙葛的食疗附方

1、治感冒发热、头痛、烦渴、下利:地瓜水煎服，每日9~ 15g (鲜品60~ 120g) ;或配葛根等量，水煎服。(源自《食物中药与便方》)

2、治高血压病及头昏目赤、颜面潮红、大便干结:地瓜去皮捣烂绞汁，以凉开水和服，每服1酒杯，每日2~3次。(源自《食物中药与便方》)

3、治慢性酒精中毒:鲜地瓜250g(去皮)，拌白糖生食。(源自《四川中药志》)

眉豆沙葛煲猪骨秋天喝好吗

不好。
这个汤适合夏天喝，因为夏天雨水充足，湿气也重了，湿热天气很容易口味不调，胃口不佳。
眉豆沙葛煲猪骨清热下火、健脾祛湿的汤水，沙葛清热下火，眉豆健脾祛湿，两者一起配搭猪骨煲汤，不但味道清香，营养丰富，而且具有很好的健脾祛湿的食疗作用。

做法：
1. 赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1－2小时；
2. 猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起；
3. 沙葛洗净，去皮，去筋，切块；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

沙葛跟什么煲清热的汤

“伴随着雨季，回南天杀到。湿气会很重，很容易体倦力乏和胃口不佳，这个时候最好喝一些祛湿汤会比较好。说到祛湿，赤小豆、眉豆和扁豆都是能手，再配以当令且能清热生津的沙葛，是可常喝的汤品。”
食材明细

沙葛
猪骨
赤小豆
白扁豆
眉豆
姜
盐
原味
煲
数小时
普通
清热祛湿沙葛猪骨汤的做法步骤

1

准备好材料。

2

赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1小时。（赤小豆不是平常所说的红豆。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。）

3

猪扇骨洗净后斩大件，放到锅里加水大火煮开。

4

煮开1分钟后，猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，以免汤汁混浊。

5

沙葛有许多别名，例如叫凉薯，叫豆薯，它有清热祛火、养阴生津之功。

6

将沙葛洗净，去皮，去筋，切成块。

7

将姜片、猪骨以及赤小豆、眉豆、扁豆、沙葛放入汤煲内。

8

放入适量清水(水量：大约按一人2碗水推算。)盖上盖子。大火沸腾后转小火煲1.5小时。

9

关火前加入适量的食盐调味即可。

小窍门

广东这边的煲汤喜欢喝原味，是不加调味的，只在起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出，并加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

使用的厨具：汤锅

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沙葛排骨汤，沙葛排骨汤怎么做最好吃

沙葛排骨汤是一道美食，主要制作材料为沙葛、排骨。
原料：沙葛 2个 章鱼 2只 排骨 半斤 绿豆 一小把
做法：1、沙葛去皮后洗净，然后切成小块
2、章鱼洗净后用清水泡软
3、排骨洗净后飞水备用
4、绿豆洗净
5、把所有材料放入煲中，加适量清水大火煲滚，然后改中小火煲2小时后加入适量的盐调味即可

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