红菜头猪大肠汤的功效与作用,红菜头猪大肠汤怎么做

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红菜头猪大肠汤用到的食材

猪大肠 : 200克

红菜头 : 100克

盐 : 3克

姜片 : 5克

枸杞 : 少许

红菜头猪大肠汤的功效与作用

补血养颜

红菜头猪大肠汤做法

①猪大肠洗净，切段；红菜头、枸杞均洗净。

②锅注水烧开，下猪大肠氽透。

③将猪大肠、姜片、枸杞、红菜头一起放入炖盅内，注入清水，大火烧开后再用小火煲2.5小时，加盐调味即可。

猪大肠简介，有什么功效？

目录1拼音2动物猪的大肠 2.1猪大肠的别名2.2猪大肠的营养价值2.3猪大肠的选购2.4猪大肠适合的人群2.5猪大肠的食疗功效2.6猪大肠的食用建议 3西藏远志的根 3.1拼音名3.2猪大肠的别名3.3来源3.4原形态3.5生境分布3.6性状3.7性味3.8功能主治3.9猪大肠的用法用量3.10摘录 附：1用到中药猪大肠的方剂2用到中药猪大肠的中成药3古籍中的猪大肠 1拼音 zhū dà cháng

2动物猪的大肠 猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。

2.1猪大肠的别名

肥肠

2.2猪大肠的营养价值

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

2.3猪大肠的选购

清洗猪肠：

1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

2.4猪大肠适合的人群

一般人都可食用

1. 适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；

2. 感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

2.5猪大肠的食疗功效

猪大肠性寒，味甘；

有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。

用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

2.6猪大肠的食用建议

猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

3西藏远志的根

3.1拼音名

Zhū Dà Chánɡ

3.2猪大肠的别名

地花生、翻转红。

3.3来源

药材基源：为远志科植物西藏远志的根。

拉丁植物动物矿物名：Polygala crotqlarioides Buch.Ham.

采收和储藏：春、秋季采挖根部，洗净，切片，晒干。

3.4原形态

西藏远志 多年生草本，高620cm。根粗壮，肉质，深褐色；茎自基部多分枝，圆柱形，直立或铺散，密被卷曲短柔毛和刺毛状棉毛。单叶互生；叶柄极短；叶纸质，叶片椭圆形或倒卵状椭圆形，长1.54（7.5）cm，宽0.72.5（4）cm，先端钝，或微凹，基部钝至近圆形，全缘，具缘毛，上面绿色，下面淡绿色，两面均被刺毛状棉毛，主脉在上表面微凹，在背面隆起，侧脉35对。花两性，总状花序腋生或与叶对生，长1.22cm，具815朵花，被刺毛状棉毛；花长69mm，梗长约2mm，被长棉毛，基部具苞片3枚，卵形，长约2mm，宿存；萼片5，宿存，外面3枚小，里面2枚大，花瓣状，绿色，先端带红褐色，斜卵形，长67mm，基部具短爪；花瓣3，分离，紫红色或白色具紫色条纹，侧生花瓣长45mm，基部内侧被柔毛，中部里面两侧各具1簇白色柔毛，具缘毛，龙骨瓣长57mm，盔形，基部耳状，具缘毛，顶端背部具细丝状鸡冠状附属物；雄蕊8，花丝长56mm，4／5以下合生成鞘并与花瓣贴生，具缘毛，花药黄色，卵形，顶孔开裂；子房近圆形，直径2mm，具翅，具缘毛，尤以顶部为甚，花柱弧曲，柱头2。蒴果圆形，直径3.5mm，具狭翅，并有缘毛。种子黑色，长圆形，直径1.5mm，密被白色柔毛，具1盔形微裂种阜。花、果期78月。

3.5生境分布

生态环境：生长于海拔16002300m的山坡草地或灌丛中。

资源分布：分布于四川、云南、西藏等地。

3.6性状

性状鉴别 根呈圆柱形，粗大，弯曲，直径0.30.9cm。表面深褐色，有皱纹。质硬脆。气微，味微甘而苦。

3.7性味

辛；甘；温

3.8功能主治

祛痰止咳；宁心安神。主咳嗽咯痰不爽；心悸；失眠多梦

3.9猪大肠的用法用量

内服：煎汤，69g；或浸酒。

3.10摘录

《中华本草》

用到中药猪大肠的方剂 榆槐脏连丸 组成：川连2两，槐米1两5钱，地榆炭1两5钱，猪大肠2尺（洗净）。主治：湿热郁于大肠，逼于血分，症...

脏头丸 连120克糯米750克制法：上药研为细末，用雄猪大肠1条，去油洗净，将前药入内，两头扎住，砂锅内煮...

槐黄丸 4两（酒炒），槐花4两（炒）。制法：上为末，入猪大肠头，长1尺，内扎住，用韭菜2斤，水同煮烂，去菜...

养生丹 gdān《外科大成》卷二：方名：养生丹组成：母猪大肠1尺（入朴消4两，两头扎住入瓦罐，水3碗煮将干...

独连丸 血及痔疾。用法用量：空心米汤送下。制备方法：于猪大肠头内煮熟，去肠，将药末用糕并米饮汤为丸，如梧桐...

更多用到中药猪大肠的方剂
用到中药猪大肠的中成药 脏连丸 ，重300克，去肠、刺，取肉捣如泥和作团，用健猪大肠头46.5厘米，翻过，去油洗净，装前药扎定煮热...

龟龄集 ，温开水送下。制备方法：将麻雀脑、硫黄2味装入猪大肠内，用清水煮之，煮至麻雀脑和硫黄溶合一起时倒出...

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古籍中的猪大肠 《重订通俗伤寒论》：[第九章·伤寒夹证]第四节·夹血伤寒 皂角仁、白芷各一两五钱、光桃仁一两各为细末、取猪大肠洗净、纳入肠中、酒水各半、煮烂捣研、和入百草霜...

《万病回春》：[卷之四]失血 大黄（酒蒸九次，以上各三两）上俱为细末，装入雄猪大肠内，两头用线扎住；糯米三升，水浸透米去水，即将...

《寿世保元》：[卷四]便血 ）大黄（酒蒸九次极黑各用三两）上为细末。装入雄猪大肠头内。两头扎住。糯米三升。水浸透米。去水。将药...

《文堂集验方》：[卷二]大小便症 。先熏后洗。一二次即效。〔一切脱肛〕常以升麻煮猪大肠食之。即收上。常以二桑叶代草纸效。用药收上频脱...

《本草纲目》：[兽部第五十卷兽之一]豕

饭店红烧猪大肠怎么做

主料：猪大肠500克

辅料：草果8克，陈皮3克，丁香5克，白芷5克

调料：盐20克，酱油5克，八角8克，茴香籽[小茴香籽]5克，桂皮5克，大葱15克，姜10克，碱1克，猪油（炼制）3克

做法编辑

1、选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。

2、食盐、酱油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陈皮、大葱（切段）、姜（切片）下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠头，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出，控去水分，晾凉。

3、凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠头。

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