参片鸡汤的功效与作用,参片鸡汤怎么做

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参片鸡汤用到的食材

人参 : 25克

红枣 : 8颗

鸡 : 半只

盐 : 1小匙

参片鸡汤的功效与作用

参片鸡汤做法

①鸡洗净剁块；参片、红枣洗净。

②鸡块放入沸水中氽烫，捞起冲净。

③鸡肉、参片，红枣一起盛入锅中，加7碗水以大火煮开，转小火慢炖60分钟，加盐调味即成。

其他

食用鸡腿时需要指出的是：①担心肥胖的入，只要把鸡腿的皮剥掉再食用，即可减少热量的摄取。②为了便于摄取铁分，可以加入醋等具有酸味的物质，如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。③在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，比较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

高丽参切片怎么煮鸡汤

随着大家养生意识的提高，大家对于平时的滋养也是越来越关注了，喜欢在平时做一些滋补效果比较强的汤类，那么大家平时都是做什么汤呢?下面为大家介绍的则是关于高丽参鸡汤的做法，方法是很简单的。

高丽参切片怎么煮鸡汤

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.将高丽参清洗干净以后，放入到清水中浸泡30分钟。

3.再将干香菇洗净，同样放入到清水中浸泡开。

4.糯米和童子鸡洗净后，也是浸泡一个晚上、沥干水分备用。

5.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的整只鸡放入到锅内，大火煮开以后，焖5分钟取出备用。

6.将烫好的童子鸡，去掉头部、鸡爪和鸡屁股。

7.将准备好的糯米、大枣、姜片等食材塞入到鸡肚子中。然后用牙签固定住。

8.锅内加入适量的清水、香菇、大枣、姜片、大蒜、人参以及鸡。

9.大火煮开以后，再加入清酒、枸杞子，小火慢煮90分钟。

10.最后加入适量的盐调味后就可以了。

高丽参的功效

2.镇痛：表示，将高丽参进行传感神经细胞试验，发现高丽参具有明显的可以缓解疼痛的效果。

3.防癌和抗癌：在高丽参成分内含有丰富的皂苷成分和非皂苷成分，这两种物质的主要作用是可以抑制多种癌细胞的增殖活性，如果和抗癌药物搭配食用，那么抗癌效果更好，同时还可以减轻抗癌药物的副作用。

4.增强免疫力：在高丽参成分内有一种免疫毒性的抗癌剂提取物，它的主要作用坏死可以增强细胞的免疫作用，对于激活自然杀伤细胞的活性方面效果是非常不错的。

5.控制糖尿病：高丽参成分内含有丰富的可促进胰岛素分泌和类似胰岛素的物质，这两种成分在改善高血糖，有效控制糖尿病的发生效果是非常明显的。

高丽参怎么吃

材料：薏仁、高丽参、紫藤子、梓叶、沸水。

做法:1.将所有的材料全部准备好。

2.其中高丽参、薏仁清洗干净以后，沥干水分备用。

3.锅内加入准备好的紫藤子、高丽参、薏仁炒制微黄色。

4.准备一个茶壶，里面加入炒好的紫藤子、高丽参、薏仁和梓叶，冲沸水后就可以饮用了。

人参粥

材料：大枣、水、栗子、高丽参、大米、杞子。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.首先将准备好的大米清洗干净以后，放入到清水中浸泡1个小时。

3.将准备好的高丽参切丝备用。

4.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入准备好的高丽参丝、栗子、大枣，大火煮开以后，转小火慢煮。

5.最后加入适量的杞子及以盐调味即可。

人参烤肉串

材料：高丽参、酱油、盐、糖、牛肉、麻油。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.将准备好的牛肉清洗干净后，切成小丁，加入酱油、盐、糖及麻油搅拌均匀。

3.将高丽参切片。

4.将准备好的牛肉和人参片串成肉串以后放入到炭火上烤熟就可以了。

高丽参的食用禁忌

2.因为高丽参属于中药材，建议大家在选购的时候一定要认真挑选，以免被市面中质量不好的高丽参蒙骗，引起健康受损的情况。

3.在饮食搭配上，大家需要注意，高丽参不可以和萝卜、浓茶搭配食用，因为这些食物会降低高丽参的药效。同时像五灵脂、藜芦以及畏莱菔子也不适合和高丽参服用，也会影响身体对于高丽参的吸收情况。

4.一般情况下，在食用高丽参的时候，也有剂量要求的，一般一个成年人一次不可以超过五克，如果是野生的高丽参，建议不要超过0.3克。如果是给小孩子吃，最好在咨询专业的医生建议。

上文中已经为大家做了较为详细的介绍，大家可以根据的介绍进行烹饪，因为这款汤的食材，高丽参以及鸡肉都是营养价值很高的食物，属于滋补中的佳品，大家可以根据自己的身体情况食用。

参鸡汤做法

准备材料（2人份）：500克子鸡 2只、黏米 1杯（一次性纸杯）、

蒜瓣 10粒、大葱 1根、洋葱 1个、

参鸡汤中药包 1袋、

做法：

1.黏米要提前一小时开始泡好。

2.鸡剪掉鸡屁股和翅尖洗净备用。肚子里的内脏也要掏干净，并冲洗干净。

3.洋葱洗净后对半切备用、大葱切段备用、蒜瓣切头备用。这些材料煮过鸡汤之后要捞出来扔掉的。

4.参鸡汤的药材包，超市或者网上都有卖，直接购买即可。

5.把泡好的黏米装入鸡肚子中。先放入大枣或者蒜瓣堵住鸡脖子那边的缺口，然后开始装入黏米。

6.装好黏米后，用刀在一边鸡腿处刺出穿透性刀口，把另外一个鸡腿，塞入该刀口。防止黏米我漏出。

7.这样要煮的鸡就准备好了。装在容器内备用。

8.拿出大的锅，我用的是大的砂锅，也可以用不锈钢锅，可以自由选择。把鸡和其他材料全部放进去，倒入足够的水，开始煮。煮的过程中，会飘出很多泡沫，记得用勺子把泡沫一点一点舀出。煮1个小时左右。中间要注意水位，要加两次水。

9.煮1个小时之后，汤也会慢慢泛白。把辅助材料全部捞出扔掉，用盐、胡椒粉进行最后调味。

10.这样美味的《参鸡汤》就煮好了。盛到砂锅中，撒点葱花，就可以上桌了！

人参鸡汤的功效和作用

鸡汤，我们都喝过，但是对人参鸡汤的功效，似乎很多人都不太清楚。主要是因为人参是比较珍贵的药材，很少人家会去买它来吃。其实人参鸡汤的做法很简单，但是营养价值非常高。下面就由我为大家介绍下人参鸡汤的功效和作用，希望对大家有帮助。

人参鸡汤的功效和作用

1、调节中枢神经系统

人参鸡汤能够调节中枢神经系统，有效改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;还能够提高脑力与体力劳动的能力，从而提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

2、提高 记忆力

适量的食用人参鸡汤可促进大脑对能量物质的利用，提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，对学习和记忆功能均有良好影响。因此，我建议各位价值朋友们，你的孩子正在面临升学的压力，为了让他(她)更好的学习，你可以适当的给你还在喝一些人参鸡汤，对提高记忆力有很大的帮助。

3、增强机体的免疫功能

鸡肉的营养价值高，由于人参中中所含的人参皂苷和人参多糖是调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。将人参与鸡肉搭配在一起煲汤食用，不仅可以增强人体免疫力还可以补充多种营养元素。

4、改善心脏功能

人参鸡汤能够增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有非常好的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。食用小剂量的人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。

5、抗氧化作用

人参中含有多种抗氧化物质，人参聚乙炔类化合物、人参皂苷和人参二醇皂苷等。这些化合物均有抗脂质过氧化的作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。除此以外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。人参的功效有这么多，将其与鸡肉同食，营养价值会更高。

人参鸡汤的食用注意事项

人参鸡汤的功效虽然高，但是并不是人人适用的。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，会加重血管壁脂质沉积，因此患有冠心病、脑血管硬化、高血压、糖尿病、脉管炎害应慎服人参鸡汤。血液的黏稠度升高，就会使血液流通不畅，中医称之为血瘀。人参具有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度就会更高。所以大家在食用人参鸡汤的时候一定要注意，以免给身体带来不必要的伤害。

人参鸡汤的做法

鸡汤主要是由鸡为主要原料，再加上一些自己喜欢的滋补配料一起熬制而成。当然了，你也可以什么配料都不加，因为清炖鸡汤的做法是最简单的。想知道鸡汤的做法大全家常以及人参鸡汤的做法大全吗？那就一起来看看吧。

方法一

材料

三黄鸡，栗子仁，小人参，红枣，盐，料酒，白胡椒粉，糯米。

做法

1.将三黄鸡在清水中冲洗干净，剁去鸡头，脖子，鸡爪备用。

2.将糯米在水中浸泡1个小时后沥干，红枣洗净，葱切成葱花。

3.然后就可以往鸡肚子里放入糯米(为了煮制中不溢出所以要先放糯米)，蒜，栗子仁，小人参这些材料。

4.然后再鸡腿内的两侧用刀开个小口，把鸡腿交叉插入小口里面。

5.把鸡放入锅中，放入没过鸡2厘米左右的清水。

6.再放入其他的栗子仁，小人参，红枣，盐，料酒，白胡椒粉，用大火煮30分钟后转小火炖1小时。

7.等鸡煮熟之后，慢慢把鸡捞出来放入汤盆中，把汤上面的浮油去掉，撒上葱花，淋香油即可食用。

方法二

材料

鸡1只，青葱1根，蒜头2瓣，人参鸡汤包1个。

做法

1.先用水浸糯米一阵，倒去水份，备用。

2.将一半份量材料酿入籽鸡腔内，其余一半材料放入煲内，倒8杯水后放已酿好鸡入煲内，煲至水滚后用幔火煲1-2小时。

3.等汤煲的差不多的时候，就可以加入盐调味了，然后倒进参鸡汤器皿内，再洒上青葱粒。

4.吃的时候把汤和鸡肉分开，嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐味道特别鲜美，喝汤就可以吃到甘甜的萝卜和可以压住人参味道香菇。

方法三

材料

乌鸡一只，红枣适量，鸡蛋丝少许，人参3根，糯米适量，枸杞少许。

调味料

盐2大匙，味精1小匙。

做法

1、乌鸡开膛后洗净;红枣、人参、糯米、枸杞洗净。

2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口。

3、锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先用大火把它煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料都入味就可以。

4、起锅前加盐和味精调味，食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。

方法四

材料

鸡，黑糯米，人参，枸杞。

调味料

胡椒粉，盐。

做法

1、把鸡洗净，斩块。

2、黑糯米洗净，浸水20分钟。

3、鲜人参洗净，红枣去核。

4、将鸡出水，将黑糯米沥干水分，与姜一起放入锅内，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

方法五

原料

鲜人参2支、鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。

调料

盐5克、鸡粉5克。

做法

1、先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。

2、用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

3、将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

小贴士

选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。

营养价值

人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。

鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。

人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。

但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。

结语： 以上就是为您介绍的人参鸡汤的.做法大全，你们都了解了吧。这对于喜欢喝人参鸡汤的人来说，真的是极好的。看了上面说的鸡汤的做法大全家常以及清炖鸡汤的做法，想喝的就可以去试一试。

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