清汤鳗鱼的功效与作用,清汤鳗鱼怎么做

本文关键词:肺结核

清汤鳗鱼用到的食材

白鳗 : 1条

葱段 : 10g

姜片 : 15g

黄酒 : 20g

醋 : 2g

精盐 : 3g

胡椒粉 : 0.5g

清汤 : 1000g

香菜叶 : 3g

芝麻油 : 5g

清汤鳗鱼的功效与作用

清汤鳗鱼做法

将白鳗从头腹部宰杀，去内脏，用清水冲洗，再用开水烫去黏液，在脊背每间隔0.5厘米剞一字刀，再切成5厘米长的段。锅内放入清水烧开，加醋，下入鳗鱼段用大火烧开，焯透捞出。锅内放入清汤、黄酒、葱段、姜片烧沸，下入鳗鱼段，加入精盐用小火烧开，熬煮1小时左右。拣出葱段、姜片不用。加入胡椒粉，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗，撒入香菜叶即可。

清汤鳗鱼宜忌

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