玉竹山药炖鸽肉的功效与作用,玉竹山药炖鸽肉怎么做

本文关键词:糖尿病

玉竹山药炖鸽肉用到的食材

玉竹 : 15g

山药 : 20g

白鸽 : 1只

精盐 : 适量

玉竹山药炖鸽肉的功效与作用

玉竹山药炖鸽肉做法

将鸽子宰杀，去爪、毛和内脏，洗净，把肉切成块状，放砂锅内，加入山药、玉竹、精盐及调料，再加水500ml，用文火炖煮60分钟至肉熟烂即成。饮汤，食肉。

炖鸽子汤用什么材料营养最好

能够和鸽子一起炖汤的食材和药材非常多，不同的搭配会有不同的功效和作用，适合的人群也不一样，因此没有最营养的搭配，只有最适合自己的搭配，下面推荐几种常见的炖鸽子汤搭配，以及其功效作用： 1.鸽子+枸杞子：滋补肝肾、益精明目、补血养血。 2.鸽子+当归：补肝壮肾、益气补血 3.鸽子+板栗：养胃健脾、补肾强筋、补气养血。 4.鸽子+西洋参：补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。 5.鸽子+党参：补中益气、健脾益胃、补血养血。 6.鸽子+天麻：补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛。 7.鸽子+绿豆、莲子：安神、滋润、去火、补血益气。 8.鸽子+陈皮、银耳：滋阴补肺，补血益气。 鸽汤怎么炖营养才好 2 炖鸽子汤想要保证营养，需要把握下面几个诀窍： 1.捞出浮沫 炖鸽子汤要冷水下锅，先大火烧开，烧开之后会发现水面上有一层浮沫。这些其实是炖汤时炖出来的油脂，再加上鸽子血液和体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于油脂中形成的，不仅非常的腥，而且没有营养，因此要在炖汤过程中要把浮沫捞出。 2.小火慢炖 鸽子汤在烧开之后要小火慢炖，这样才能够将鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素以及钙、磷、铁等营养成分慢慢从肉中炖出来，鸽子汤的营养才会高。 3.炖汤时间1-1.5小时 炖鸽子汤的时间不能太短也不能太长，太短的话鸽子肉的营养没有炖出来，太长的话鸽子汤中的营养反而会降低。因此炖1-1.5小时（嫩鸽子炖的时间短，老鸽子炖的时间长），鸽子汤变成奶白色就最好了，此时的营养价值最高。 4.放盐要晚 炖鸽子汤注意一定不要早早就把盐放了，要等到最后快出锅时再放。因为放盐早了，鸽肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，这样炖出来的鸽肉会比较老、柴，口感不好，汤的营养也会大打折扣。 鸽子用什么煲汤最好 3 炖鸽子汤最好的工具就是砂锅，因为砂锅的有传热快、散热满、受热均匀的优点，而且非常适合小火慢炖，用砂锅炖出来的鸽子汤不仅营养不宜流失，而且还能够最大限度的释放食材的香味，令鸽子汤更鲜香。 如果没有砂锅，其次可以选择炖盅，然后是铁锅，最后是高压锅。 鸽子汤怎么炖不上火 4 其实适量喝清炖鸽子汤并不会上火，如果上火，可能是经常喝、喝多了或者加入了温热性的食材药材导致的。 因此想要鸽子汤不上火，首先是要控制不要经常、大量喝，一般建议每次喝一盅，一周最多喝一次，当然如果正在食疗，就需要按医嘱来；其实是可以选择清炖，或者在炖汤时加入绿豆、莲子、麦冬、玉竹、西洋参等具有清热作用的食材、药材一起炖。

山药炖鸽子的做法怎么做啊

山药鸽子汤做法
　原材料：鸽子肉300克、山药200克、青豆50克、植物油10克、食盐5克、酱油10克、糖5克、料酒5克、葱花5克、姜末5克、胡椒粉0．5克、麻油1．5克。
　制作方法：
　1、将鸽子肉宰成小块并洗净。将山药煮熟，刨去外皮后切成小块。
　2、锅上火，舀入猪油，将葱花、姜末炸出香味，下入鸽子肉略煸炒，加清汤烧沸。
　3、参加各种凋味料（除麻油）再烧沸，撇去上面浮沫。
　4、再下入山药片，烧约5分钟后，淋入麻油装盘即成。
山药鸽子汤做法二
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　山药鸽子汤做法二
　原材料：胡萝卜1根、鸽子脚1只、盐5克、山药250克。
　制作方法：
　山药鸽子汤的做法　山药鸽子汤功效　山药鸽子汤功效怎么做
　1、山药削皮，洗净后切块。胡萝卜削皮，冲净切块。
　2、鸽子脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。
　3、鸽子肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过原材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。
　4、加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟，加盐调味就可。
山药鸽子汤做法三
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　山药鸽子汤做法三
　原材料：山药、鸽子，生姜、红枣、枸杞、食盐、白糖。
　制作方法：
　1、首先要做准备作业，把鸽子剁开。锅里的水烧开今后，把鸽子块放入，略微焯一下。
　2、现在找一个瓦罐，注入开水。把鸽子块、姜片、红枣以及枸杞同时放进去。
　3、如果有条件，最好再放入一些党参。(党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀或者面黄浮肿的人更应该多补一些党参。)
　4、运用大火烧煮。等水开了之后，把火关小，持续炖。
　5、大约炖一个半小时今后，再把山药倒入瓦罐。持续用小火炖煮半个小时。
　6、在临出锅之前，参加适量的食盐和白糖。
山药鸽子汤的功效
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　山药鸽子汤的功效
　鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的，这里的白凤指得就是鸽子。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。

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