蛤什蟆蛇羹的功效与作用,蛤什蟆蛇羹怎么做

本文关键词:风湿性关节炎

蛤什蟆蛇羹用到的食材

毒蛇 : 3条（约1500g）

蛤什蟆油 : 20g

鸡胸脯肉 : 150g

熟火腿 : 100g

冬笋 : 100g

蛋清 : 少许

料酒 : 适量

盐 : 适量

味精 : 适量

玉米粉 : 适量

牛奶 : 适量

鸡油 : 适量

葱 : 适量

姜 : 适量

香油 : 适量

胡椒粉 : 适量

白兰地酒 : 适量

蛤什蟆蛇羹的功效与作用

蛤什蟆蛇羹做法

将蛇剖净去内脏，用清水煮熟。蛇肉用凉水浸泡，然后撕成丝。将煮蛇肉的汤过箩，蛤什蟆油用温水洗净。将鸡胸脯肉切成细丝，用精盐、料酒腌人味，加少许鸡蛋清、玉米粉调拌匀，用沸水氽熟。冬笋、熟火腿切细丝待用。将汤锅置火上加入煮蛇的原汤和适量奶汤，见沸后下蛇汤、冬笋丝、鸡丝、火腿丝、蛤什蟆油，并加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉调口味，待熟后用玉米粉勾成薄芡，淋些香油，撒上葱丝、姜丝即成。佐餐食用。

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