杜仲炖牛骨的功效与作用,杜仲炖牛骨怎么做

本文关键词:骨质疏松症

杜仲炖牛骨用到的食材

杜仲 : 30g

骨碎补 : 15g

牛骨 : 500g

料酒 : 适量

葱花 : 适量

姜末 : 适量

精盐 : 适量

味精 : 适量

五香粉 : 适量

麻油 : 适量

杜仲炖牛骨的功效与作用

杜仲炖牛骨做法

先将杜仲、骨碎补分别拣杂，洗净，晒干或烘干，切成片或切碎，装入纱布袋中，扎紧，待用。将新鲜牛骨洗净，砸成小段或砸碎，与药袋同放入砂锅中，加水适量，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煮1个半小时，取出药袋，加葱花、姜末、精盐、味 精、五香粉，再烧煮至沸，淋入麻油即成。佐餐或当汤，随意食用，当日吃完。

炖牛骨怎么做？

用料：

牛骨十块、姜片5片、料酒1勺、生抽2勺、牛肉酱2勺、洋葱半个、干辣椒4个

做法:

1、先将牛骨泡冷水半个小时，泡出部分血水；

2、冷水下锅把牛骨焯水，放一勺料酒和姜片去腥，水开后把牛骨捞出；

3、锅内放少许油把切好的洋葱炒一下，放入牛骨、干辣椒、生抽和牛肉酱，加入水，水要刚好过牛尾，开大火煮沸；

4、水开后转中小火炖煮40分钟左右，期间记得观察水分，不要煮糊即可。

牛骨怎样炖才有营养

说起牛骨，很多人都知道牛骨的有机质也就是肉是含有丰富的胶原蛋白的，营养也是相当丰富的。但是却很少有人知道它到底有什么营养。

要说牛骨的营养价值，首先要从牛骨的成分说起。牛骨以无机成分为主，其中磷酸钙约86%，磷酸镁2约1%，其它钙盐约7%，氟约0.3%。钙盐有葡糖酸钙，甘油磷酸钙，泛酸钙。其有机成分为多种蛋白质，其中内胶原构成网络分布于骨中骨胶原一如皮肤中的胶原，与水共煮，则生明胶。牛骨的脂肪含量，因骨的种类而异为12%-20%，构成脂肪的脂肪酸，主要是棕榈酸，硬脂酸及油酸，但也含少量的亚油酸等。

1、补钙

牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。

2、美容

牛骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。

牛骨的功效与作用

牛骨性温、味甘，入心、肾、大肠经，具有蠲痹、截疟、敛疮的功效。主关节炎、泻痢、疟疾、疳疮等。烧成灰既可以内服，也可以外敷。

牛骨的营养价值很高，药用功效也不可小觑。《日华子本草》记载，牛骨烧灰，治吐血，鼻洪，崩中，带下，肠风，泻血，水泻。研究对照表明，吃牛骨粉的儿童，体重的增长较快，更有减少感冒，使注意力集中，智商提高等优越性。牛骨既能直接抑制肿瘤细胞生长，也能抑制血管生成而切断肿瘤的营养供应，从而能更充分发挥其抗肿瘤作用，牛骨还有强烈的诱导作用。

炖牛骨汤的做法及配料

牛骨汤的熬制方法及配料如下：

准备材料：牛筒骨、淮山、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。

第一步、首先将淮山切成长片，如下图所示：

第二步、筒子骨焯水去血沫，如下图所示：

第三步、接着放入猪棒骨和淮山片，加入准备好的辅料，如下图所示：

第四步、大火煮沸，转小火炖3小时，如下图所示：

第五步、最后加入调料盛出即可食用，如下图所示：

牛骨汤 里都放什么材料

牛骨汤里面要放的材料有：

1、主料：牛骨800g

2、辅料：食盐、姜、八角、桂皮、生抽、调和油、生菜。

制作牛骨汤的方法步骤如下：

第一步：将锅置于火上，加入适量的水大火烧开，放入剁好的牛骨和牛小肠焯掉血水浮沫。

第二步：焯掉血水浮沫之后捞出来，冲洗干净沥干备用。

第三步：准备好八角，桂皮，生姜，放在一旁备用。

第四步：再次置锅于火上，倒入牛骨和牛小肠然后加入适量的水。

第五步：紧接着放入生姜，八角，桂皮。

第六步：然后根据自己的口味加入生抽和盐调味。

第七步：盖上锅的盖子，先用大火，烧开出气后再转中小火。

第八步：煮50分钟消气后，置锅火上烧开汤加入生菜焯2分钟。

第九步：最后撒入鸡粉即可出锅食用。

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