枸杞炖鲫鱼的功效与作用,枸杞炖鲫鱼怎么做

本文关键词:强健脾胃类

枸杞炖鲫鱼用到的食材

枸杞子 : 15g

活鲫鱼 : 3尾（约750g）

香菜 : 6g

葱 : 10g

醋 : 75g

麻油 : 6g

猪油 : 50g

绍酒 : 6g

白胡椒粉 : 2g

生姜末 : 3g

食盐 : 2g

味精 : 2g

奶汤 : 250g

清汤 : 750g

枸杞炖鲫鱼的功效与作用

枸杞炖鲫鱼做法

将活鲫鱼去鳍、鳃、鳞，剖腹去内脏，用开水略烫一下，用凉水洗净，在鱼身的一面每隔1.5厘米宽切成十字花刀，再在另一面每隔1.5厘米宽切直刀；香菜洗净切成4厘米长的段，葱切成3厘米长的细丝和葱花。将猪油倒在锅里，放旺火上烧沸，依次放入白胡椒粉、葱花、姜米，随后放入清汤、奶汤、绍酒、姜汁、味精、食盐，同时将切过花刀的鱼肉放在沸水锅烫约4分钟，取出放入盛汤的锅里。枸杞子用温水洗净下锅，放武火上烧沸后，用文火上炖20分钟，加入香菜段、葱丝、醋，并加入麻油即可。

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