苦瓜藕丝的功效与作用,苦瓜藕丝怎么做

本文关键词:麦粒肿

苦瓜藕丝用到的食材

苦瓜 : 300g

莲藕 : 150g

红椒丝 : 10g

南瓜丝 : 10g

姜丝 : 适量

盐 : 适量

味精 : 适量

白醋 : 适量

白砂糖 : 适量

苦瓜藕丝的功效与作用

苦瓜藕丝做法

1.将苦瓜洗净去籽切丝；藕去皮洗净切丝。

2.锅内放水烧沸，倒入苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝，加些白醋，氽烫至断生备用。

3.油锅烧热后下姜丝炒香，再倒入藕丝、苦瓜丝、红椒丝、南瓜丝，加盐、味精、白砂糖，翻炒匀即成。

佐餐食用。

如何做出好吃的干煸藕丝？有什么办法？

对于这个问题，我的回答是:莲藕，秋冬季的代表食物，吃起来又甜又脆，可以当补药、炒菜、凉拌、煮粥或煲汤。《本草纲目》记载，生莲藕有凉血、止血、清热的功效，熟莲藕有健脾益气、养血开胃的功效。我们应该在秋天和冬天吃得更多。今天的干藕丝菜色泽金黄，酸甜咸鲜，微辣爽脆。不仅可以做饭，还可以当零食吃。同时也是滋阴清热燥湿的好食物。

根据自己的口味习惯自由搭配，让这款干藕丝最适合自己的口味。莲藕生于污泥，一尘不染。从外到内都是直的。自古以来就深受人们的喜爱。它的茎粗，洁白无瑕，外表嫩滑，肉质脆嫩多汁，香甜爽口，食之无渣。而且富含维生素和矿物质，对心脏有益，能促进新陈代谢，养肝润燥。莲藕含金量大，根、叶、花、果都可以当补药，所以人们很喜欢吃。

首先是莲藕的选择。你一定要选莲藕七孔，就是横着切，看七孔。这种莲藕更白、更脆、更潮，适合凉拌、炒菜。如果要炖汤，一定要选九孔莲藕。温柔点。粳藕肉色微红粗糙，皮薄，结眼大，纵纹明显。长而不鼓，形状扁平而有棱角。洞内有纹，口感硬，藕多。一般要选糯藕，口感好。浸泡莲藕丝是为了防止莲藕丝变色，也是为了洗掉多余的淀粉，让炸好的莲藕丝更脆。一定要多放点油，放入锅中的时候把莲藕抖一下，放入锅中后马上用筷子搅拌，这样莲藕就不会轻易粘在一起了。

如果已经有莲藕粘在一起，只需用手分开，然后在初次油炸后再次油炸。提前炒好所有调料，将炒好的藕丝回锅，快速翻炒后均匀蘸上调味酒即可起锅。莲藕段，剪去两端的?疙瘩?，去皮洗净切丝；生姜切丝；将小葱切成段，留少许绿色切碎备用；小米切成段；最好搭配两个小香菜，把香菜切成段备用。锅内放入适量油，油烧热至七成热，放入姜蒜末翻炒至香，放入藕丝、木耳丝翻炒2分钟，再放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒半分钟，再放入半勺盐、半勺鸡精翻炒均匀。

如何做干煸藕丝

如何做干煸藕丝

如何做干煸藕丝，藕是常见的根茎类蔬菜，莲藕是日常生活在很多人喜欢吃蔬菜之一。莲藕的做法也是多种多样的，有很多喜欢吃干煸藕丝，下面来教大家如何做干煸藕丝。

如何做干煸藕丝1 食材

藕 2节

蛋黄 1个

生粉 适量

芝麻 适量

花椒 适量

葱 适量

干辣椒 5个

白糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

味精 适量

方法/步骤

藕削皮切条，洗净，沥干，给适量盐抓匀之后给一个蛋黄抓匀，再给淀粉抓匀，备用

锅中油烧开，倒入藕，炸至两面金黄捞出之后，复炸一遍捞出备用

锅中放适量油，倒入干辣椒，花椒炒香，倒入炸好的藕，翻炒加入适量盐，鸡精，味精 ，翻炒均匀加入白糖，白芝麻，翻炒，最后加入葱花

装盘

如何做干煸藕丝2 怎么做干煸藕丝

1、主料：藕1节、芹菜2根。

2、辅料：白芝麻1撮。

3、莲藕去皮洗净，切丝。

4、放在水中泡一下。

5、沥干水分，滚匀干淀粉。

6、炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝。

7、炸至金黄，捞出控油。

8、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒。

9、煸炒出香味，加入切好的芹菜丝。

10、放入炸好的藕丝一起翻炒。

11、加入适量的盐味精，胡椒等调味料一起翻炒，最后加入白芝麻撒在上面。

12、美味的干煸藕丝就出锅啦。

如何做美味的干煸藕丝

食材：莲藕 500g，干辣椒 3跟，淀粉 适量，芝麻 适量，蒜 适量，盐 适量，葱姜 适量。

1、姜洗干净，切成丝，干辣椒剪成段。芹菜洗干净，切成段。莲藕去节，洗干净，去皮，切成半个手指粗的大小。

2、把藕段放在清水里，浸泡10分钟，把表面的淀粉泡掉。

3、沥干水份后，加1小勺盐腌制15分钟左右。控出水分后，加2大勺淀粉搅拌均匀。

4、起锅烧油，油温6成热，下腌制好的莲藕丝，炸制金黄色，迅速捞出，然后等油温7成热，再下锅复炸，捞出控油。

5、锅中留底油，加入姜，辣椒，花椒，炒出香味，加入芹菜，蒜末。锅中留底油，加入姜，辣椒，花椒，炒出香味，加入芹菜，蒜末。

6、最后，翻炒均匀后，撒芝麻出锅。莲藕泡水可以防止莲藕氧化变色。还有第二次复炸可以让莲藕更加酥脆。

如何做干煸藕丝3 藕的功效

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的`食疗佳品。

女人吃藕的好处

1、纤体减肥

藕中含有比较多的粗纤维，这种物质能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素，还能够起到一定的减肥作用。

2、镇静安神

女人吃藕后能吸收丰富营养，而且能起到宁心安神放松神经的重要作用，它能让女人焦虑抑郁的心情得到调节，而且能缓解女人压力。

3、帮助产后恢复

藕富含的维生素具有收缩血管和止血的作用，对于治疗产后淤血有很好的作用，产后两周左右生吃莲藕，有助清除腹内积存的瘀血；另外新妈妈常吃藕还能增进食欲，促进乳汁的分泌。

4、美容养颜

藕能为女人身体补充丰富粘液蛋白和多糖以及多种矿物质与微量元素，女人身体在吸收这些有效营养后，能促进皮肤细胞再生，也能增强皮肤的弹性，减少皱纹生成，能让肤质明显改善，而且能有效延缓皮肤衰老。

5、促进脑部发育

女人吃藕后，不但能吸收丰富的营养，还能提高大脑功能，而且能营养脑神经，并能促进智力发育，能让女人变得越来越聪明，而且能增强女人的大脑功能，会让她们变得越来越聪明。

虽然藕的营养价值高，而且食用非常的美味，但是需要注意的是，特别是产后妈妈最好不要太早吃，以免影响健康，这个是非常重要的。而且对老年人来说，可以适当的多吃藕有益健康哦。

莲藕是日常生活在很多人喜欢吃蔬菜之一。不仅仅因为美味，而且藕的营养价值还是非常高的。莲藕不仅仅可以生食而且可以做菜，还具有一定的药用价值，因此我们知道日常生活中，我们自然少不了藕这样美味的蔬菜了，让它变成你餐桌的常客吧。

藕的营养价值而且食用方法非常的多，不仅仅可以做菜，而且可以晒干做成别的美味，但是需要注意我们在食用藕的时候，注意挑选新鲜的，因为发黑、异味的最好不要吃，以免影响健康。

香酥藕片

材料

主料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个

调料：五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克

做法

1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。

2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。

7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。

清炒藕丝的家常做法窍门

藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。清炒吃起来特别清炒、爽口。

主料
藕半个
芹菜1颗
辅料
花生油适量
精盐半小勺
水适量
步骤1

莲藕去皮切成丝

步骤2

芹菜洗干净切段

步骤3

锅里放油，倒入藕丝翻炒两分钟

步骤4

倒入适量清水继续翻炒两分钟

步骤5

最后加入半勺盐炒均

步骤6

撒上芹菜翻炒均匀即可

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烹饪技巧
藕丝也可以先焯水再炒哦，非常清脆

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