苦瓜酿虾仁的功效与作用,苦瓜酿虾仁怎么做

本文关键词:口腔溃疡

苦瓜酿虾仁用到的食材

苦瓜 : 750g

虾仁 : 500g

面粉 : 适量

水淀粉 : 适量

鸡蛋 : 1个

蒜瓣 : 少许

味精 : 半小匙

盐 : 1小匙

香油 : 1小匙

苦瓜酿虾仁的功效与作用

苦瓜酿虾仁做法

1.苦瓜切段去瓤，用水煮去苦味后，浙干水备用。

2.虾仁放入碗中，加鸡蛋、面粉、水淀粉、盐调匀，塞入苦瓜段，用水淀粉封两端。

3.油烧至六成热，放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅。

4.待苦瓜表面炸至变色捞出，竖放碗内，洒上蒜汁入笼蒸熟。

5.另起锅入油烧至七成热，将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开。

6.加味精、水淀粉勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，淋香油即可。

佐餐食用。

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