这几种有“特殊”气味的蔬菜，好处太多！防病、有营养，千万别错过~

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蔬菜是每个人每日膳食中不可缺少的，但是，有的蔬菜很百搭，有的蔬菜却因为拥有“特殊气味”而被嫌弃。

但你可知，这些有特殊香气的蔬菜作用可不小……

01香菇补钙、控脂香菇有“植物皇后”的美誉。

研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。

其含有的一种名叫“麦角硫因”的物质，具有抗氧化和抗炎的双重作用，可帮助预防老年痴呆。

另外，香菇富含烟酸，有辅助调节血脂的作用，相关研究表明，每天食用90克香菇，即5朵香菇，连吃一周，胆固醇就会明显下降。

小贴士：从营养成分来说，鲜香菇与干香菇之间差异其实并不大。

只是在干制过程中，香菇中会生成更多香菇精和鸟苷酸，这也是干香菇味道的来源。

02香菜温胃、防癫痫有调查显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。

实际上，香菜味道虽然“浓烈”，但仍然有较高的药用价值。

《嘉柘本草》说香菜“可拔四肢热、止头痛、疗沙疹”。即对解除发热引起的头痛、小儿麻疹或风疹透发不畅等都有良好效果。

对于脾胃虚寒的人来说，适当吃点香菜能起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。

近日，美加州大学学者还发现，香菜代谢物中一种物质（长链脂肪醛（E）-2-十二烯醛），可降低细胞兴奋性，预防癫痫发作。

小贴士：狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者或吃补药期间均不宜食用香菜，以免加重病情或降低药效。

03芹菜调血压、清肠道其实芹菜并不只是普通的蔬菜，其还能当药用，因此又有“药芹”之称。

芹菜含有大量的维生素P，也称之为芦丁，具有轻度降血压的作用；其中的黄酮化合物，对于调节血压也是有帮助的。

芹菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，不断地促进胃肠道代谢，对于减肥瘦身有帮助，还能辅助预防肠道恶性肿瘤。

小贴士：芹菜叶中的营养是茎的两倍多，因此，茎、叶都要吃。

需要注意的是，芹菜茎的钠含量高，因此烹制芹菜时一定要少放盐，甚至可以不放盐！

04茼蒿增食欲、护血管茼蒿在中国古代为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”，又因开的花像野菊，所以又称“菊花菜”。

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

研究发现，茼蒿含有深绿色的叶绿素能帮助调节胆固醇水平，所含的挥发性精油和胆碱等物质，有助于稳定血压。

因此，常吃茼蒿，对于心血管的健康有好处。

此外，苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。

小贴士：胃虚、脾虚、泄泻者不宜多食茼蒿。并且茼蒿含钠也多，因此烹饪时也要少放盐。

05香椿抗衰老、预防蛔虫病每年春天是香椿大量上市的季节，香椿能清热解毒、健胃理气，被称为“树上蔬菜”。

每100克香椿头中含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，在蔬菜中位列前茅。

香椿中含维生素E和激素物质，具有对抗衰老和补阳滋阴的作用。它的挥发性气味还能减少蛔虫在肠道内停留，从而预防蛔虫病。

小贴士：香椿性温，所以对于阴虚、燥热的人群来说，最好不要吃。

此外，均衡饮食是健康的基础，不要盲目大量吃单一食物；食物只能起到辅助作用，不能代替药物。

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常吃哪些营养蔬菜，有利于心脑血管健康？

我们都知道蔬菜对身体有利，成人每日应吃500克不同种类蔬菜。绿叶子蔬菜、豆类植物、十字花科蔬菜、葱属绿色植物及其黄橘红色蔬菜等，带有不一样的活性成份，能维护心血管健康，下边一起来看看。绿叶子蔬菜绿叶子蔬菜有小青菜、茼蒿菜、白菜、西兰花这些，当中富含多种营养元素、矿物及其黄酮素化学物质等，能维护保养心血管健康，合理预防心脑血管病症。绿叶子蔬菜尽可能快炒或拌凉菜，能有效途径保存在其中的营养成分。

豆类植物普遍的豆类植物有四季豆、薏米仁、扁豆、豆角等，是非常典型的低纳高镁食材，带有很多植物甾醇。适度吃豆类食品能减少坏碳水化合物及其甘油三酯水准，防止心血管堵塞。十字花科蔬菜箩卜、包心菜、西蓝花、白菜等都是十字花科蔬菜。在其中含多种营养元素、矿物及其膳食纤维素，包含维生素b22、维他命C、钙钾镁等，归属于典型性的高钾低纳蔬菜，能协助控制血压，维护血管健康。十字花科蔬菜中含芥子油苷，该类化学物质进入体内后生物降解成异硫氰酸盐，微生物活性比较高，具备抗氧化性实际效果，协助调整机体免疫。

葱属绿色植物葱属绿色植物包含苋菜、圆葱、蒜头及其青涩等，他们会造成辛辣食物和刺激性气味，由于在其中的硫含量有机化合物，具备抗菌消炎、抗血小板聚集的实际效果，协助降血脂和降低血脂，防止血栓形成。特别是蒜头，能减少坏胆固醇高和总胆固醇偏高水准，上升好碳水化合物水准，保护血管。需要提示的是，蒜素受热后活性变弱，因而直接生吃效果最好，捣烂或切成片后置放15min再吃，能推动蒜素形成。 黄橘红色蔬菜冬瓜、番茄、地瓜及其红萝卜等，是普遍的黄橘红色蔬菜，当中富含丰富的维生素及其胡罗卜素，能保持血管弹性，保护血管作用。因为胡罗卜素及其番茄素是脂溶性维生素，跟植物油脂融合时才被消化吸收，因此应做熟以后再吃。

多吃之上5类蔬菜能维护心脑血管病，但不可以蔬菜取代正餐，最重要是指营养搭配，确保每天吃3~4种不同种类蔬菜，每日蔬菜摄取量做到300~500克。此外应改正欠佳的习惯养成，如抽烟、饮酒和经常熬夜等，维持适当健身运动来耗费身体内不必要发热量，维持平心静气。

什么绿叶菜营养价值最高

什么绿叶菜营养价值最高

什么绿叶菜营养价值最高，蔬菜是我们每天都会吃的，而且蔬菜富含多种维生素和营养元素的，对我们的身体都是十分有益的，我和大家一起来看看什么绿叶菜营养价值最高的相关资料，一起来看看吧。

什么绿叶菜营养价值最高1 1、白菜

白菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及人体所需要的微量元素，食用白菜能够增强免疫力，提高人体的抗病能力，并且白菜外部叶子所含有的营养成分要比菜心高。

2、菠菜

菠菜中含有大量的维生素、叶酸、叶黄素和钾，叶黄素能够预防眼睛衰老，而菠菜中的维生素K能够保护大脑、强化骨骼。

3、甜菜

甜菜中含有大量的维生素、膳食纤维和多酚类物质，甜菜中的维生素C有益于心脏的健康，而多酚类物质可以降低血压血脂。

4、油麦菜

油麦菜含水量丰富，热量低，含有大量的维生素、胡萝卜素和人体所需的微量元素，因为油麦菜中的膳食纤维含量丰富，所以经常吃油麦菜可以预防便秘。

5、西蓝花

西蓝花所含有的营养成分丰富且多样，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素以及胡萝卜素等，经常吃西蓝花还可以预防前列腺癌。

6、其它蔬菜

除了以上蔬菜，营养价值较高的蔬菜还有胡萝卜、山药、南瓜、芥菜、莴苣等，它们具有养胃、清肠、排毒养颜等多种功效。

结语： 十大营养价值最高蔬菜有白菜、菠菜。甜菜、油麦菜、西蓝花、胡萝卜、红薯、南瓜、芥菜、莴苣等，这些蔬菜中所含有的营养物质对身体有很多的好处，所以在日常生活中要多吃新鲜的蔬菜。

什么绿叶菜营养价值最高2 1、上海青

上海青的营养价值远远超过你想象的，其中含有丰富的维生素C胡萝卜素，叶酸，钾钙镁，膳食纤维等，同时也具有很高的吸收和利用率。

2、菠菜

春天是菠菜上市的季节，其中含有大量胡萝卜素、维生素c和钾。但菠菜中含有大量草酸，草酸会影响肠道对钙铁等矿物质吸收，增加患上肾结石几率。因此菠菜烹调前先焯水，草酸有很强的水溶性，焯水后能去除大部分草酸。

3、菜心

菜心有很高的营养价值，可采取多种烹调方式，如炒、水煮、煲汤或做成粥，菜心中含有大量维生素c、胡萝卜素，钙和钾，在蔬菜中以上营养物质名列前茅。

4、生菜

生菜质地鲜嫩且营养价值高，特别是含有丰富维生素c和胡萝卜素。生菜最简单的方法是直接放在开水中烧开，加入几滴植物油，30秒后捞出来沥干水分，然后加入适量蚝油调拌均匀即可。

5、油麦菜

油麦菜中含有大量水分，口感脆嫩而且容易被消化。油麦菜中含有丰富胡萝卜素、维生素c和钾，营养价值极高。可以生吃，也可以焯水后放入调料调拌着吃。

6、苦菊

苦菊属于常见的`野生蔬菜，之所以有淡淡的苦味，是因为含有大量生物碱。苦菊有很高的营养价值如钾钙铁和胡萝卜素以及维生素c。苦菊最好的方法是拌沙拉、凉拌或蘸酱。

7、茼蒿

茼蒿有特殊清香气味，适合涮锅、做成汤或炒。茼蒿中含有丰富维生素c、胡萝卜素、钾和钙，但需要注意的是茼蒿含有大量钠，烹调时尽量少放盐。

8、豌豆苗

碗豆苗中含有丰富胡萝卜素、维生素c、铁和钾，可以说是蔬菜中的佼佼者。可以把豌豆苗炒着吃或涮锅。

9、芹菜

很多人吃芹菜时把芹菜叶扔掉，其实芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎。在芹菜叶中含有丰富胡萝卜素、维生素c、钾和膳食纤维以及黄酮类物质。

温馨提示

平时多吃以上绿叶蔬菜能达到养生保健效果，每天吃蔬菜的量不少于500克。蔬菜烹饪的时间不能太长，以免导致营养物质流失。

洋葱放在卧室的好处

一、洋葱放在房间的好处：

1.防治失眠：

将切碎的洋葱放置于枕边，其特有的刺激成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。

2.缓解咳嗽：

用纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口的部位，可在一定程度上抑制咳嗽。

3.驱赶蟑螂：

将洋葱放在卧室蟑螂出没的地方，可以有效抑制蟑螂。

扩展资料：

功效：

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：

⒈预防癌症：

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。

硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。

而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。

一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

⒉维护心血管健康：

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。

前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。

洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

⒊ 刺激食欲，帮助消化：

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。

正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。

动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

⒋ 杀菌、抗感冒：

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。

这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

-洋葱

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