芹菜叶子为什么要扔掉？很多人可能不清楚，听医生怎么讲

导语：芹菜在日常生活中是我们非常常见的一种蔬菜，不仅容易保鲜存放，而且吃起来口感也十分的美味，在日常生活大家一定吃过芹菜，但是大家有没有注意，日常餐桌上的芹菜大部分都是菜梗，而菜叶都会把它当成垃圾扔掉，这说明芹菜叶子不能吃吗？今天不妨了解一下。

01吃芹菜时，为什么要将叶子摘掉不吃？或许很多人误解了，不妨了解一下

根据相关研究发现，芹菜叶子里面有很多的维生素以及胡萝卜素，都超过了芹菜梗，而且芹菜叶子不会对身体造成伤害，能够有效帮助我们降低血糖控制血压，对于患有慢性病的老年人来讲，可以多吃一些芹菜叶子，对身体有很大的帮助。

芹菜里面的膳食纤维不仅能够帮助缓解便秘，而且叶子里面的碱成分，能够促进睡眠的质量，如果经常有睡眠不好，浅睡眠的现象，平时可以多吃些芹菜叶，会对睡眠有帮助。

02多吃芹菜叶对我们的人体还有哪些好处？

清热去火如果经常发生口干口渴和心神不安等病症，这时候可以多吃芹菜，能具有清热，去火，的效果，并且也可以去肝火、减轻皮肤不光滑及其睡觉多梦和头疼等病症。

芹菜叶有着良好的降血压效果可能很多人都听说过了，吃芹菜叶可以稳定我们的血压，因为芹菜中含有大量的钾元素，并且根据相关研究显示，适当地摄入钾元素可以稳定我们的血压。

而且芹菜根茎中是含有钠离子的，吃多了的话会影响到正常的血压水平，所以大家要是想稳定血压的话，那么最重要的就是要控制食盐的摄入量，多补充钾元素，所以大家在吃芹菜的时候就要注意了，尽量不要抛弃芹菜叶。

增强抵抗力芹菜叶的营养其实是非常丰富的，其里面的蛋白质要比根茎的蛋白质高出很多，而且碳水化合物的成分也是非常丰富的。

如果经常吃芹菜的叶子，或者把叶子榨成汁来喝，可以有效地增强人们身体的抵抗力，对于各种慢性疾病都有很好的抵御能力。

养血补虚芹菜叶这种蔬菜的营养价值是非常高的，适当的食用芹菜叶可以补充大量的营养物质，另外芹菜叶含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮，尤其是贫血患者，适当的食用芹菜叶更是非常不错的选择。

有利排尿消肿芹菜中带有的一些成分具备有利排尿消肿实际效果，能消除低血钾症，辅助降血压和利尿作用，此外，在芹菜里能分离出来出某类偏碱成分，可具有稳定镇定实际效果，协助抚慰心态，清除焦躁不安。

吃芹菜叶还能减肥芹菜叶对于肥胖人士有很好的效果，芹菜叶中含有大量的纤维，咀嚼和消化纤维所需要的热量远远超过了芹菜叶本身所提供的热量，这就是所谓的“负卡路里食物”，而且纤维还有助于肠道蠕动以及排便，因此适当吃一些芹菜叶对于减肥是很有效果的。

缓解神经紧张现在的工作压力大，不管是刚进入工作的人还是工作很长时间的人都承担着很大的压力，而长期承受这些压力没有得到释放的话，容易出现睡眠质量差、情绪波动大等情况。

芹菜叶中含有的碱性物质，可以调节神经的兴奋度，对因为长期处于神经紧张的人群有一些的缓解作用，如果你感觉到自己神经状态不是很好的话，可以稍微多吃一点芹菜叶。

芹菜叶子为什么要扔掉?

很多人不吃芹菜叶子是因为口感差、味道难闻、容易枯黄。

平时吃的普通芹菜叫青芹，虽然没有西芹那么大，但却比其他品种的芹菜要粗大一些，青芹所含的纤维素特别多，所以吃起来口感较糙。

比起其他芹菜，它的香味要浓郁一些，对有些人来说味道可能有点重。如果想吃芹菜叶，可以在烹饪前去掉一些纤维，搭配肉片炒食或凉拌。

芹菜挑选小技巧：

新鲜的芹菜，叶色呈翠绿色，叶身是平直的。如果叶子颜色呈墨绿色，可能是因为长期干旱缺水，生长比较缓慢，粗纤维多，这样的芹菜一般吃起来比较老；如果出现干枯、打蔫的黄叶，或叶子尖端翘起，说明芹菜已经放置一段时间，不太新鲜。

此外，新鲜的芹菜叶柄易被折断。新鲜的芹菜，叶柄水分多，又硬又脆，很容易被折断，相反，叶柄不易被折断，则是不够新鲜，缺乏水分。

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