吃早餐大有讲究

早餐是一日三餐中最重要的一餐，吃早餐的好处有很多，那么吃早餐有什么讲究呢？一起来看看吧。早餐是我们一天中的开始，很多人都知道早餐应该合理搭配，但最重要的是一定要吃早餐。所谓早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，吃了这么多年的早餐，我们吃的早餐到底健康吗，有哪些是早餐不能吃，哪些是早餐可以吃的呢?

早餐不可以吃的食物有哪些?

1、油炸食品

如果早餐长期吃油炸食品，是难以保证身体的营养需求，并且还会加重肠胃的负担。

2、水果

许多减肥的人可能会选择早餐吃水果，但早餐空腹吃水果，对于肠胃来说并不是一件好事，所以建议水果可以在饭后吃，早餐不要以水果为主。

3、空腹喝冷水

很多人喜欢早上起来喝一杯冷水，让自己立马精神起来，但如果经常早餐喝冰水，如果不注意，可能会诱发急性胃痉挛。

4、辛辣食物

吃辛辣食物很容易对胃黏膜和肠壁产生强烈刺激，引起腹痛等不良反应，尤其是患有胃病的患者，早餐一定不要吃辛辣食物。

5、零食

如果早餐时常吃零食，会有低血糖的症状，引起出现头晕的情况。

6、红薯

早上吃红薯这种糖分含量高的食物，那么会刺激胃酸大量分泌，从而出现胃痛的情况。

早餐可以吃的食物有哪些?

1、豆浆

豆浆中富含蛋白质、硒等具有很强的抑制癌细胞的作用，早餐喝一杯豆浆不但可以补充每日所需蛋白质，还能够降低癌症的发生率。

2、鸡蛋

鸡蛋不仅含有许多已知的营养成分，还含有色氨酸和酪氨酸这两种营养成分，可以帮助人体抵抗氧化。

3、燕麦

燕麦除了有足够的淀粉，还有许多蛋白质和膳食纤维，早上喝一杯燕麦，不但有饱腹感，还可以控制体重。

4、玉米

玉米中的淀粉含量比较高，营养价值相当可观，上学或者上班的路上吃一根玉米是很好的选择。

5、粥

粥温热好消化，并且类型有很多种，有甜有咸的，大家可以根据自己的喜好，在早餐的时候喝一点粥。

看到这样想想大家对于早餐可以吃什么不可以吃什么，已经有一个大致的了解了。一日之计在于晨，早餐对于人体来说是非常重要的一餐，所以不但要记住每天要吃早餐，还要记住早餐应该吃些什么，只有早餐吃得好，一天才没有烦恼，早餐如果没有吃好，那么将很容易出现健康问题。

一日三餐什么时间进食是最规律的？早餐吃些什么东西最好？

早餐最佳时间7至8点
一些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其实这样并不好。早餐最好在早上7点后吃。医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以能在7点左右吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与午餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

“一年之计在于春，一日之计在于晨”，从这句耳熟能详的俗语中可见早餐对人体健康的重要性。然而根据营养学家的调查发现，目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。营养学家指出，如何吃好早餐其实大有学问，以下是健康专家提出的健康早餐新概念，好好对照对照吧，看看你的早餐是否达标。

7至8点，早餐的最佳时间 健康一天始于早餐

一些人早晨起得早，早餐便也吃得早，其实这样并不好。早餐最好在早上7时后吃。医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以能在7点左右起床后20至30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

早餐前喝水对健康有利

早晨，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早晨起床后处于一种生理性缺水状态。所以，早上起来不要急于吃早餐，起床后应立即饮1－2杯温开水，它对人体内器官有洗涤作用，而且对改善器官功能，防止一些疾病的发生都有很大好处。

早食冷食损健康

很多人一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，事实上会让你的身体日渐衰弱的，这是为什么呢？

吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。也许刚开始吃喝冰冷食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是长期的冷食伤了胃气，伤了身体的抵抗力。

因此早上第一个食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等热食物，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。因为牛奶容易生痰、产生过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。

牛奶鸡蛋并非完美早餐

很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋，吃一些肉片，拿上一个水果便匆匆冲出了家门，感觉起来这样的早餐营养还不错。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。

营养学家指出，科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构，而其中，碳水化合物是基础，这一点很多人都认识不到。中国营养学会推荐的膳食结构中，合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该在12∶25～30∶60。由此可以看出，碳水化合物在其中所占的比例是最大的。而粮谷类食物是碳水化合物的主要来源。中国老百姓一直是以谷类食物为主要的营养来源。但随着人们口味的变化及应对快节奏生活的需要，谷类食物被人们忽视了。其实，谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。谷物含有丰富的碳水化合物、蛋白质及B族维生素，同时也提供一定量的无机盐。谷物中脂肪含量低，约为2％左右。不同的谷物分别有各自不同的营养特点。相对于其他碳水化合物，谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。

常见的谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等，人们在选择早餐时，以这些食物或含有这些食物成分的食品为早餐的主要内容，获得的营养会更充分，结构会更合理。

早餐酸碱平衡很重要

不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，酸性食物在饮食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡的失调，还会出现缺钙症。

营养学家建议，蔬菜水果含有碱性物质，所以只要吃点蔬菜、水果补充一下就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。

专家推荐的营养早餐

一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组合的合理性，最近营养学专家们就根据早餐食物的种类制订了一种评价早餐营养质量的方法。

首先按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类则为早餐营养充足。

营养专家依据这一方法为我们推荐了几个营养早餐方案：鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏。一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉，这份食谱的优点是营养素供应全面。春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。如果是油条、酱豆腐、鸡蛋粥，这份早餐就少了维生素钙铁等营养而含盐量则过高，应该添加黄瓜一类的蔬菜。

营养专家特别建议，早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，于是整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

早餐吃点菜对身体有好处

专家建议，早餐吃点蔬菜，对人体有极大的好处。

不少人早餐桌上出现最多的不外乎稀饭、馒头、油炸食品、豆浆、鸡蛋和奶制品等。这类食品富含碳水化合物、蛋白质和脂肪，而维生素很少，长期食用容易引起体内酸碱平衡失调，导致血液偏酸性，出现缺钙症。营养学家建议，如果早餐吃点蔬菜就能做到酸碱平衡。蔬菜不仅仅含有丰富的胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁，这些都属于碱性食品。合理的早餐应有足够的热稀饭、热牛奶、热豆浆，以低糖低脂为主，将瘦肉、蔬菜、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物合理搭配在一起。

吃早餐的重要性

吃早餐的重要性：1、保证能量补给；2、有助于延寿；3、吃早餐更容易减肥。

一日三餐里面，早餐最重要，我们一般讲究早餐要吃好，不仅要营养均衡，还要健康美味。下面来给大家介绍一下吃造成的重要性。

详细内容01吃早餐保证能量补给，经过一晚后，早上人体的血糖偏低，这时需要及时补充能量，早餐提供给我们一天活动所需的1/4能量。

02吃早餐有助于延寿，研究人员经过研究发现，百岁老人的早餐都很有规律，他们从来不会忽略每天的早餐。

03吃早餐更容易减肥，人体一旦意识到营养瞪乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。所以要减肥的人一定要吃早餐。

04科学吃早餐助苗条，一天三餐中，早餐是最不易致肥胖的一顿。科学吃早餐会使我们保持好身材，每天都吃早餐，也不用担心腰围尺寸变大。但早餐要吃高纤维食品，高纤维食品热量不高消化速度慢，吃过早餐后不会饿得太快。

05早餐不吃反误瘦身大计不要以为不吃早餐就可以少吸收热量而因此减肥，根据营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。

想要早餐吃的好，这里面有什么讲究吗？

早餐作为一天中最早开始的一餐，也是一天中最重要的一餐。俗话说的好，一日之计在于晨，早餐是一天的开始，是补充身体所需能量和蛋白质的最好时机。同时，肥胖是每个人都不想要的，很多人认为不吃早餐可以达到减肥的效果，其实减肥效果很差，而且长期不吃早餐很容易造成肠胃疾病。所以，早餐也是作为养生的重要一餐。

有一些年轻人可能认为不吃早饭不仅可以省钱还能减肥，这样做的话，确实能够省下一些零花钱，但是想要达到减肥效果就有点难了，而且还存在增肥的风险。吃一顿健康的早餐可能只需要十分钟，这十分钟或许就能让你避免很多不必要的疾病和痛苦。所以今天就给大家介绍几种吃早餐的不良习惯，需要大家引起注意，有则改之，无则加勉。

1、早餐吃凉食

在夏季，很多人在大早晨就会饮用凉水，或者在早晨就会食用雪糕等凉的食品。千万要切记不要因为热而透支自己肠胃，因为凉的东西会降低你肠胃的活力，会严重影响消化能力，而且在天气转冷时很容易导致腹泻。胃最怕的就是凉，不仅仅是早餐，在任何一餐吃凉食时都要控制好量。在自己能够承受的范围内再吃，所以大家一定要注意避免早上吃冷食。

2、早餐的荤素搭配失衡

早餐的搭配也是很重要很讲究的，可以多吃也可以少吃，但是一定要吃对最合理的搭配。在中国最常见的早餐就是鸡蛋，包子，油条，饼，粥类。而在外国最常见的是牛奶和面包，这些都是早饭搭配的典范。然而，也有一大部分人在早晨就开始大鱼大肉，这样很容易刺激胃，也很容易发胖，引起血压高等病症。所以荤素比例很重要，多素少荤是关键。还有一点，在早晨最重要的便是每早一杯水，补充身体所需的水分，如果你想去晨练，最好先喝水。

3、早餐放弃常规食物，偏爱水果

很多爱美女性很喜欢这样做，她们认为早晨吃水果会补充一些营养，比如维生素等。但是，谷物杂粮类豆类更适合做早餐，虽说吃水果有一定的好处，但是，要想补充身体所需的能量，还是远远不够的。尤其是对一些有胃病的人来说，只吃水果会破坏胃酸平衡，导致胃病加重。就拿苹果来说，其中含有的机酸，会使你的胃部非常不舒服，所以还是要以豆类，谷物来搭配比较好。

4、早餐吃隔夜的饭菜

很多上班族的时间比较紧迫，于是喜欢在前一天的晚上就买好早饭放进冰箱，第二天再拿出来热热吃。这就是一个很大的问题，因为食物和水果是一个样，食物自身也有它的保鲜期，并且这个保鲜期更短。隔夜的食物不仅会破坏其原有的营养结构，其中滋生的细菌还会造成极大的影响，轻者腹泻，重者则会造成呕吐，甚至需要洗胃。这一点很多家长也特别容易触犯，因为他们的“节俭”意识太强，总是不想浪费没吃完的食物。希望大家可以通过劝说等方式，让上了年纪的家长们意识到吃隔夜食物的危害，如果想要节俭要从源头做起，少做饭、少点菜即可。

关于早餐的一些知识，就先跟大家分享到这了。最后再说几句，平常一定要注意饮食细节。如果家中有老人的一定要买些牛奶，如果有肠胃疾病的话，一定要时刻备着应急药物。

吃早餐需要注意什么？

好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。 孩子早餐食谱举例 星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥 星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥 星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳 星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝 星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥

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