中秋佳节来看看除了月饼外的美食

每年农历八月十五，是中国传统的中秋佳节。这一天，民间家家都要置办美酒佳肴，构成我国丰富多彩的中秋饮食风俗。中秋佳节，家家户户除吃月饼外，各地还有自己的特色食品，丰富多彩的饮食文化增添了许多的节日气氛。

●浙江：莼菜鲈鱼

杭州一带莼菜鲈鱼烩成为中秋家宴上的必备菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实。

莼菜也是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。莼菜春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。

●陕西：团圆馍

陕西的一些地区，中秋节有赏桂花、划船、爬山、夜吃西瓜风俗。

在西安一带，每到中秋节，当地家家户户都要做馍，全家共吃一馍，称“团圆馍”。馍有顶、底两层，中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈，象征中秋之夜，圆中刻“石头”一块，上站一个吃蟠桃的“小猴子”。出嫁的姑娘，娘家要送馍上门，表示全家团圆不忘。

●四川：烟熏鸭子

除吃月饼外，四川人还在中秋节杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。

在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因这个时节当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。

●广东：正圆形月饼

潮汕中秋美食品种颇多，这与潮人过中秋节的文化内涵、潮地气候、农事生产有很大关系。主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、多味的各式各样种类繁多。二是潮地中秋节季，天高气爽，正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。潮汕各地也有自己的特色，但都有一个共同的特点，即要求是正圆形。

●台湾：拜月娘

台湾的许多人家中秋之夜在庭院中设案摆上水果、月饼祭月，俗称“拜月娘”。祭月之后全家人边吃月饼边赏月。

高雄县饲养水鸭的风气很盛。宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。

===================================================

1、打开微信--点击右上角“+”--“添加朋友”--查找公众号--搜索“ ”--点击关注即可。

2、打开微信--发现--扫一扫--扫描下图二维码点击关注即可：

现在不养生，将来养医生。千万别赢了事业，输了健康。关注我，学点老祖宗的养生知识，对您有益无害！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/62506.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：douchuanxin@foxmail.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 中秋节吃这五种水果好处多多

下一篇: 中秋节的习俗：全国各地中秋节习俗大汇···