怎样做红烧兔肉呢

怎样做红烧兔肉呢？红烧兔肉是一道著名的汉族美食，属于川菜或客家菜，色泽酱红，味香肉烂，咸甜酸辣，鲜香味浓，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。

兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为"保健肉"、"荤中之素"、"美容肉"、"百味肉"等等。兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉及大虾;脂肪也远远低于这些肉类。其赖氨酸含量也很高

红烧兔肉是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道香浓、口感丰富、色泽红润、下酒下饭的特点

怎样做红烧兔肉呢？红烧兔肉的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。那么，红烧兔肉怎么做？如何做好红烧兔肉？下面我就跟大家分享一下红烧兔肉的做法。

怎样做红烧兔肉呢？红烧兔肉的做法

主料：兔肉。

辅料：葱姜蒜。

香料：丁香、大料、花椒、桂皮。

调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤：

1、兔肉洗净后带骨斩成块备用。 2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。3、香料用纱布包好制成香料包备用。4、锅中做油，下入少许糖煸炒至金红色。5、下入兔肉大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。6、加水至没过食材后入葱姜蒜、香料包。 　　7、大火烧开后变小火焖烧1小时。 8、加盐、味精调味后继续焖烧30分钟、大火收汤即成。

Ps：

1、兔肉块不要斩得过大。 2、适当多放一些料酒才能烧出香浓的味道。

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