明太鱼炖豆腐的具体做法

主料：明太鱼： 250g 豆腐：半块

辅料：

姜片： 适量 红辣椒： 适量 料酒： 适量 酱油： 适量

蚝油： 适量 盐： 适量

步骤：

1.明太鱼洗净，切块。

2.入烤肉锅煎到略微变黄。

3.把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。

4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。

5.再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。

小贴士

煎鱼用平时用的锅煎就可以，不必非得用烤肉锅，豆腐渗出的水一定不要倒掉，一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!

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