红枣能补血吗？

红枣是一种常见的滋补品，民间也常有“红枣能补血”“红枣煮鸡蛋能改善气血”等言论，多数人对此处于半信半疑阶段。为了让大家能正确认识红枣，祝由编辑采访了暨南大学医学院附属广州红十字会医院营养科谭荣韶主任。

暨南大学医学院附属广州红十字会医院营养科谭荣韶主任

大家对红枣有哪些误区认识？

1、红枣能补血？

很多人认为红枣能补血，其实不然，谭荣韶主任解释，“从现在科学的依据来说，红枣补血的说法并不充分。在红枣的营养成分中，铁和维生素C的含量并不多，虽说红枣是红色，但并不意味着能补血。反而新鲜红枣所含的维生素C多，更能促进铁的吸收。”

2、红枣能降低结石患病率？

坊间有传闻说“红枣能降低结石患病率”，对此，谭荣韶主任说，由于结石的分类大多是肾结石或胆囊结石，目前并未有研究证实“吃了红枣就能把石头化掉，或吃了红枣就能降低结石的患病率”。此外，从目前的研究来看，也未有实例能证实红枣可以抗过敏。

3、 红枣泡酒喝能通血管？

谭荣韶主任表示，虽然有研究认为，红酒所含的成分对血管有好处，但不一定是放了红枣才起的作用，由于红枣含有一定量的维生素C，与酒精调和在一起，是否会遭到破坏并不确定。所以，以目前的研究来看，并不认为红枣泡酒能起到通血管的作用。

4、 经期吃红枣会加大经量？

经期吃红枣是否会加大经量，“从理论上讲，这并无可能，除非吃了抗凝的药物，比如阿司匹林、氯吡格雷或潘生丁等，会使血小板不能够凝集，引起出血量增加，一般不会出现因为吃了某些食物后导致出血过多的情况”。

5、红枣煮鸡蛋能改善气血？

从中医的角度来讲，如果确是气血不足，可通过红枣适当补充，但并不一定要通过红枣煮鸡蛋。

6、吃红枣前不用清洗？

很多人在纠结“红枣在吃之前是否需要清洗”，对此，谭荣韶主任表示，“市面上销售的红枣，一般是晒干后再卖，自然会沾上些灰尘，所以，在吃之前最好清洗一下”。至于农药残留，就要看食品执行的标准是什么？比如在种植过程中，执行标准过低且不符合要求，导致食品农药残留过高，甚至已渗入食品中，这是无论如何也清洗不掉的。

最后，谭荣韶主任也强调，如果红枣出现霉点，说明在保存过程中出现问题，已经开始腐败变质，不建议再吃。

谭荣韶硕士研究生导师 主任医师

广州市红十字会医院营养科

擅长疾病：糖尿病、慢性肾病、肥胖等代谢性疾病营养治...[详细]

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