核桃龙眼炒鸡丁

核桃龙眼炒鸡丁

食谱原料

核桃仁30克，桂圆肉20克，乌鸡肉100克，胡萝卜30克，生姜10克，蒜苗10克。

调料：花生油500克（实耗油30克），盐6克，白糖少许，料酒3克，湿生粉适量。

制作方法

1、将桂团肉用温水泡透，乌鸡肉切成丁（用料酒腌好），胡萝卜去皮切成丁，生姜切小片，蒜苗洗净切丁。

2、锅内烧油，待油温50摄氏度时，下入核桃仁，泡至刚熟，捞起，下入乌鸡丁泡熟，倒出。

3、锅内留油，下入姜片、蒜苗、胡萝卜丁，炒至快熟，加入乌鸡丁，调入盐、白糖，加入核桃仁、桂圆肉炒透入味，用湿生粉勾芡，翻炒几下，出锅入碟即成。

核桃仁炒鸡丁的做法，核桃仁炒鸡丁怎么做好吃

炸核桃仁的做法
1.核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁（这可以剥核桃的小窍门哟）
2.锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡
3.放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出
4.锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆
5.捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可

桃仁鸡丁的家常做法大全怎么做好吃

食材

主料

鸡脯肉

200克

核桃

75克

胡萝卜

25克

青椒

25克

辅料

油

适量

盐

适量

白酒

适量

海鲜酱油

适量

水淀粉

适量

步骤

1.准备原料

2.核桃砸开剥出肉，将核桃肉放清水里浸泡20分钟

3.鸡脯肉切成小丁，

4.加入一小勺食用油，加入一勺盐和少许白酒，抓匀后腌制5分钟

5.然后用水淀粉上浆

6.胡萝卜和青椒切成小丁

7.泡好的核桃捞出来沥干水分

8.锅里放适量油，油热后将核桃放入，小火慢慢烤香，然后铲出

9.将浆好的鸡丁放入锅里滑炒，直到鸡丁热色变白，肉质成熟即可铲出。

10.将胡萝卜丁和青椒丁下锅煸炒

11.放入鸡丁一起翻炒，然后加入烤香的桃仁翻炒几下

12.最后滴入适量的海鲜酱油翻炒均匀，即可出锅

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