普洱茶的冲泡误区

普洱茶的简易泡法

将普洱茶叶置入滤杯中，5克左右（铺满杯底，略高）。

将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。

片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。

再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。

打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。

一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将弃了，普洱茶是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱茶又泡好了。

普洱茶的冲泡误区

冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开，反复烧开的水中会有大量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，形成白色的浮渣。

烧水过程中水不断蒸发，每烧开一次，盐类的浓度就增加一次。这些不溶解的盐类本身就口感极差，有些甚至会与茶叶成分发生反应，影响茶汤口味。

有些金属元素，比如铜、铁，在多次烧开的水中浓度增加，它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应，破坏香味。

而且，反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。

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