西瓜子的营养价值!

西瓜子的营养价值!

西瓜子的营养价值

1、炒西瓜子含有多种维生素，不过维生素的含量很低。

2、西瓜子含有脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素。

3、西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-（吡唑基-N）丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

4、西瓜子营养素含量（每100克）：热量（大卡）573.00；碳水化合物（克）14.20；脂肪（克）44.80；蛋白质（克）32.70；纤维素（克）4.50；维生素E（毫克）1.23；硫胺素（毫克）0.04；核黄素（毫克）0.08。

烟酸（毫克）3.40；镁（毫克）448.00；钙（毫克）28.00；铁（毫克）8.20；锌（毫克）6.76；铜（毫克）1.82；锰（毫克）1.82；钾（毫克）612.00；磷（毫克）765.00；钠（毫克）187.70；硒（微克）23.44。

另外，要提醒大家，虽然西瓜子的营养丰富，但是西瓜子的热量低，最好少吃西瓜子。更要注意的是，西瓜子不要让婴幼儿吃，否则会容易发生危险。精彩推荐：女人吃板栗的好处 板栗的营养价值

西瓜子能多吃吗

　　瓜子虽小，也不宜多吃
　　瓜子，在食物分类中属于坚果类。其种类较多，常见的有西瓜子、南瓜子、葵花子、吊瓜子、丝瓜子、黄瓜子等，每种瓜子营养成分不尽相同，但基本上都含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养素。
　　吊瓜子含有蛋白质、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B族、维生素E以及钙、钠、铁、锌、硒等多种矿物质。维生素E含量丰富是其最大特点，可达其他种类瓜子的几倍到十几倍。维生素E具有抗氧化的作用，可以清除体内多余的自由基，因而可能对延缓衰老、美容护肤、增强机体免疫力、对抗肿瘤等有辅助作用。但一定要注意，我们绝不可将维生素E的作用神化，更不应该将吊瓜子的作用神化。因为如果一次吃的过多，脂肪会超标，钠盐会过量，还有可能“上火”；如果吃的很少，那所摄入的维生素E、维生素A以及硒等抗氧化物质的量是否还能起到预想的效果呢？我们不得而知。营养师建议，正常人群每天摄入一小把（大约10-15克）即可，如果控制不住多吃了，要学会减少烹调油以及食盐的用量。对于高血压、高血脂等代谢综合征患者，建议少吃为妙。
　　干西瓜子与湿西瓜子在营养成分上没有太大差别，干西瓜子盐分相对含量高一些，而且吃多了更容易“上火”。
　　瓜子本身营养价值没有太大差别，都含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等多种营养素。但如果是炒瓜子，那无论是葵花子、西瓜子还是南瓜子，钠盐含量均明显增加，这点是要值得我们注意的。尤其是高血压患者建议买未加工的瓜子，煮熟食用。
　　如果瓜子吃多了，可能会出现“瓜子牙”、舌头肿痛、腹部不适、消化不良等“瓜子病”。这是因为长期用牙嗑瓜子，长时间的咬切使上前牙切缘的某些区域牙釉质完全被磨耗，使牙齿出现小缺口，严重时部分牙本质暴露。由于磨损到牙本质，患者咬硬物，喝过冷或过热饮料时会出现酸痛，有的由于过度磨损使牙髓暴露，出现牙髓病和根尖周病。嗑瓜子的过程中会大量地带走人们的唾液，而大量缺乏唾液对人体健康是有威胁的，有可能造成味觉迟钝、食欲减退甚至引起胃痉挛。如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，还可能引起舌尖部肿痛、起血泡等现象以及其他的口腔疾病。另外，过量食用瓜子，空气会不断随着咀嚼、吞咽进入胃肠，引起腹部不适，影响食物的正常消化，导致消化不良等疾病。
　　因此，营养师建议，吃瓜子一定要适量，尽量少选用炒瓜子，如果吃最好用手剥壳，或使用工具协助剥壳，以免因为经常用牙齿嗑瓜子而损伤身体。如果得了“瓜子病”，除了对症处理以外，最重要的还是要少吃瓜子。

西瓜子的功效与作用是什么?

1、化痰止咳。

吃完西瓜后，收集西瓜籽，洗净晒干，去壳取仁。生食有化痰涤垢之效，煎后食用，对咳嗽和咯血等症有辅助治疗作用。

2、润肠健胃。

《本草纲目》认为，西瓜籽有“清肺润肠，和中止渴”之效。西瓜籽富含油脂，有健胃、润肠、通便的作用，食欲欠佳或便秘时不妨食用一些西瓜籽。可以用料理机把西瓜籽打碎煮水喝，也可以和西瓜瓤榨汁喝。

3、降低血压。

西瓜籽含有不饱和脂肪酸和皂甙等成分，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化。食用方法是取二三十颗西瓜籽，研磨并煮沸后服用。

4、清水肿去结石。

西瓜籽含有的多种矿物质，都是非常好的利尿剂，可有效排除水肿，还能去除肾结石。食用方法是取西瓜籽磨碎，用蜂蜜拌匀，用温水送服。

5、抗衰老。

西瓜籽含有丰富的维生素E，能提高免疫力，促进人体的新陈代谢，改善血液循环，增强皮肤细胞活力，缓解衰老过程。食用方法是每天吃一小把西瓜籽。

6、生发乌发。

西瓜籽含有丰富的蛋白质、氨基酸、铜、维生素A等，对头发有很好的呵护作用，可以避免头发损伤，促进产生黑色素。食用方法是用西瓜籽炒制或煎汤服用。

参考资料来源：百度百科-西瓜子

参考资料来源：新华网-吃西瓜要不要吐籽？西瓜籽六大功效你可知？

西瓜子炒熟了的还有营养价值吗？ 生吃和熟吃那种比较好啊？

西瓜子炒熟了营养价值会比生的高，口感也要好，很香很脆，现在西瓜子已成为各大卖场的休闲小食品了，吃西瓜子已经成为了一种习惯，吃西瓜子最好吃原味的，像市面上戴永红炒货的原味西瓜子就非常的不错，为什么西瓜子能够取得这么多人的喜爱呢？
下面来介绍一下西瓜子的营养价值吧：
1.西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。
2.西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
3.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁
4.它含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃
食用注意事项
　　1. 食用以原味为佳,比如戴永红炒货的原味中片西瓜子添加各种味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多会伤肾；
　　2. 长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮； 　
　3. 西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。

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