椰子冻是酸味的吗

椰子冻是酸味的吗

椰子冻是酸味的吗

椰子冻是有一些酸味，下面告诉大家椰子冻的制作步骤：

1、椰子破开，椰汁预留待用，挖取白色椰肉，放进榨汁机跟椰汁混合打成奶白细椰浆，越细越好。

2、把10g鱼胶粉和少许纯净水放入小一号的盆/锅，待其充分吸水变半透明后加糖，把小盆放入装了沸水的大盆/锅，静置待充分溶解为透明液体后，拿出小盆待凉。

3、上述降温后即加入10-20倍的椰浆（视椰浆浓稠度定，稠则多加，稀则少加）搅匀倒入模具（内壁抹油可省略，因椰子有椰油），保鲜膜封口放进冰箱---空调房里做的话要小心别等果冻水因降温凝固，趁液状时倒。

4、等待1-2小时看冰箱里果冻彻底凝固后，翻转模具至预备好的餐盒，用薄刃刀小心插入侧面与内壁接合处，待空气进入，重力作用下即可脱模，但一定要眼疾手快，勿碰碎娇嫩的果冻影响外观。

5、装饰，樱桃对半切开去核，修成心型，放在最上层，完成。

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