4款红枣私房菜谱分享

4款红枣私房菜谱分享

所谓“天天吃大枣，青春永不老”“一天十个枣，一辈子不显老”，“五谷加大枣，胜过灵芝草”，“若要皮肤好，粥里加大枣”，这些话语听起来虽然有些夸张，但也说明常常食用大枣对健康是非常有益的。一起了解一下吧！

红枣的营养价值

红枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老。红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1和维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间向来有“天天吃红枣，一生不显老”之说。

红枣养颜食谱大放送

【参枣米饭】

原料：党参10～20克，大枣20枚，糯米250克、白糖50克。

制作：①党参、大枣同水煎半小时，去党参渣；②糯米蒸饭，大枣铺于饭上，枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。

功效：补气养胃。适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢体浮肿，大便溏薄等症。

【大枣茯苓糯米粥】

原料：大枣10枚，糯米200克，茯苓15克，枸杞子15克。

制作：①糯米、大枣分别淘洗干净，浸泡1～2小时；②锅中放入足够的清水，大火烧开后下糯米、大枣、茯苓，煮开后转小火慢熬40分钟；③下枸杞继续煮5～10分钟，喜甜的可以同时加入适量冰糖至融化即可。

【大枣枸杞茶】

原料：大枣6枚，枸杞子10克。

制作：将枸杞子、大枣一起放在锅中，加入适量的水，大火煮沸，转用小火焖煮5分钟即可。也可以用开水直接冲泡服用

功效：枸杞能补肝肾明目、增强免疫力、滋养强身等多种优点，本方简便易行，对于身体虚弱、肠胃不适、容易口干舌燥、肝机能代谢失调者可以长期服用。如口干舌燥很严重或火大者可另加菊花1～2朵一起冲服。

【首乌大枣粥】

原料：何首乌粉25克，大枣50克，冰糖15克，粳米50克。

制作：先将粳米、大枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。

功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。

【枣泥杏仁饼】

原料：糯米粉500克，红枣300克、杏仁100克，白糖适量。

做法：将杏仁放入热水中泡10分钟，剥去皮放锅中用小火炒熟后趁热研成碎末；将红枣用温水洗净后放入锅内，加水适量煮软后捞出去皮、去核搅碎成枣泥；将糯米粉放入干净的盆内，加大枣泥、杏仁末和白糖和匀，在加适量稀粥合成团，反复鞣至光滑，搓成长条，就成大小均匀的剂子；将每个剂子按扁，擀薄成圆饼胚，放入屉中，用大火蒸20分钟即可出锅装盘，趁热上桌食用。

红枣吃不完怎么办？

一直都很喜欢吃红枣，特别是那种很大个的，肉比较多的，味道甜美清香的新疆大枣，平时当做零食每天吃几颗。不记得在哪个养生节目中听过这句话：“一日三枣，红颜不老。”女生爱美是天性，因此我家的红枣从没断过。年前，朋友送了我一大包新疆大枣，一时半会吃不完，我把其中的一部分煮熟，用破壁机打成了细腻的枣泥，冻在冰箱里。我寻思着是做枣泥馅的包子好呢，还是做枣泥馅的汤圆？突然想到前段时间卖的很火的枣泥蛋糕，于是我决定来做枣泥戚风蛋糕。

戚风蛋糕的质地柔软，轻盈细腻，爷俩都很喜欢吃，这次我把戚风蛋糕的配方做了小小的调整，面糊里添加了香甜细腻的枣泥，烘烤蛋糕的时候，整个屋子都是浓浓的枣香味，太诱人了！蛋糕一出炉，爷俩就等候在一旁了，小小一个的枣泥蛋糕，爷俩一口一个，好不过瘾！枣泥蛋糕我做的是纸杯装的，小巧可爱，非常适合带出门。在这春暖花开的时候，带着自己心爱的人，再带上自己亲手做的枣泥戚风蛋糕去春游，这是多么开心的事啊！下面我就把这款枣香味浓的枣泥戚风纸杯蛋糕的配方分享给大家吧！请仔细阅读我的文章哦！

【枣泥戚风纸杯蛋糕】

材料：

鸡蛋4个，玉米油35克，水45克，低筋面粉80克，自制枣泥80克，金黄幼砂糖45克，柠檬汁几滴。

做法：

1，首先准备好两个无油无水的打蛋盆，在其中一个盆子里加入玉米油和水，用手动打蛋器搅匀。

2，接着加入过筛好的低筋面粉，用手动打蛋器画“z”字混合均匀。

3，然后将蛋黄加入到面糊中，用手动打蛋器画“z”字搅拌均匀。

4，最后加入枣泥，用刮刀切拌均匀即可。

5，拌好的面糊非常细腻。

6，开始打发蛋白。首先在蛋白里滴上几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打散,加入1/3的金黄幼砂糖。

7，继续低速打发，打至细腻的小气泡时，再加入1/3的金黄幼砂糖；继续低速打发，打至湿性发泡时再加入剩余的金黄幼砂糖。

8，蛋白霜打至小尖角的状态即可。

9，取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。

10，接着加入第二次蛋白霜，与蛋黄糊混合。

11，再将混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀切拌均匀，面糊呈细腻顺滑的状态。

12，在烤盘里放好纸杯，将面糊装入裱花袋里，剪一个小口。

13，将面糊挤到纸杯里，8-9分满即可，装好之后，在桌面上轻轻嗑几下，震出面糊里的气泡。

14，烤箱预热至130度，将烤盘放入烤箱中下层，上下火烘烤40分钟左右。

15，烤至表面金黄，用牙签插一下不沾蛋糕屑即可出炉。

16，枣香味浓的枣泥戚风纸杯蛋糕就做好了，诱人不？

小贴士：

1，烤温请按自己的烤箱脾气调整。

2，自己做的枣泥含水量不一样，请根据实际情况调整水量,枣泥比较湿就减少水量，枣泥比较干就增加水量。

3，没有金黄幼砂糖的可以用白砂糖替代。

4，我用的是小号纸杯，一盘25个，我烤了一盘多一点。

这样一款营养美味的枣泥戚风纸杯蛋糕的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款蛋糕的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！

养胃红枣猪肚汤怎么煮

养胃红枣猪肚汤怎么煮

养胃红枣猪肚汤怎么煮，很多家庭在吃方面都是很讲究的，经常煲汤，汤的营养价值也是很高的，通过饮食可以调整身体的一些毛病，比如养胃，那么养胃红枣猪肚汤怎么煮呢？下面跟我一起来看下吧。

养胃红枣猪肚汤怎么煮1 红枣猪肚汤的用料

猪肚： 1个

红枣： 30颗

生姜： 50克

花雕酒： 50克

枸杞： 10克

红糖： 适量

纯净水： 适量

红枣猪肚汤的做法

步骤1、猪肚清洗干净，（清洗猪肚的小窍门：猪肚刚买回来时，猪肚表面有很多粘液，一定要清洗干净，不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，猪肚里外两面都要搓洗干净哦！)

步骤2、准备好配料，清洗干净，备用；

步骤3、将清洗干净的猪肚放进高压锅里，红枣、生姜和花雕酒放一半进猪肚里面；

步骤4、红枣、生姜和花雕酒另一半放在猪肚外面；

步骤5、加入适量清水，清水一定要漫过猪肚的表面，水可以多一点，一次性加足；

步骤6、盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽（发出鸣叫声）之后，再用大火煮上20分钟。关火；

步骤7、等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人口味，加入枸杞和适量的红糖。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可；

步骤8、等高压锅排完气以后就可以出锅啦！如果觉得汤有点多的话，可以开盖，大火收汤哦！用厨房剪将猪肚剪成小块，方便食用哈！

红枣猪肚汤的烹饪技巧

清洗猪肚的小窍门： 猪肚刚买回来时，猪肚表面有很多粘液，一定要清洗干净，不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，猪肚里外两面都要搓洗干净哦！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

养胃红枣猪肚汤怎么煮2 金针菇猪肚汤

食材： 猪肚、金针菇、葱、猪油、盐

详细过程：

1、猪肚适量，葱洗净切段。

2、压猪肚的汤。

3、金针菇洗净备用。

4、锅里加入汤和猪肚，烧开。

5、烧开后加盐调味。

6、加入金针菇。

7、搅拌均匀，加一勺猪油增香。

8、再次沸腾，加入葱即可。

腐竹白果猪肚汤

食材： 腐竹：5根：白果：80克：猪肚：200克：木耳：适量：葱姜：适量：大料：适量：花椒：适量：料酒：适量：盐：适量：胡椒粉：适量：鸡精：适量：香油：适量

做法

1、白果放入容器中包入保鲜膜。

2、放入微波炉中高火1分钟，听到噼啪的'声音，取出就可以很容易的去除白果的外皮和内衣了。

3、猪肚切粗条，白果去皮。

4、砂锅中加入清水，葱姜，猪肚，料酒，大料，花椒，大火煮开，小火炖煮1个小时。

5、猪肚熟后加入白果和腐竹。

6、加入木耳继续10分钟。

7、最后加盐，胡椒粉，鸡精，香油调味关火。

白果酸菜猪肚汤

材料： 猪肚半只，酸菜150克，白果二十颗左右。

做法

1、猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用。

2、锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。

3、绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣。

4、锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火。

5、小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可。

木耳海参猪肚汤

原料： 猪肚、海参、木耳、胡萝卜。

调料： 大葱、姜、盐、胡椒粉、绍酒、鸡精、花椒、八角、小茴香。

做法:

1、猪肚洗净焯水，再做一锅新水开锅后放入猪肚，花椒、八角、小茴香，葱段、姜片、绍酒、盐，煮一小时捞出待用。

2、熟猪肚晾凉切条。

3、海参切块、胡萝卜切滚刀块、大葱切斜块、姜切片，水发木耳撕小块。

4、锅中做开水将海参、胡萝卜、木耳焯水捞出。

5、另做一锅开水，放入猪肚、海参、胡萝卜、葱姜、木耳，放少许盐、胡椒粉、绍酒、鸡精炖30分钟即可出锅装碗。

清炖猪肚汤

原料： 猪肚150克，香油、碱灰各10克，熟猪油30克，味精2克，精盐3克，葱白5克。

做法：

1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗涤3～4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。把洗净的猪肚切成3厘米长、2厘米厚的片状。葱白洗净，切段；姜洗净，拍破待用。

2、锅置旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，再放入肚片爆炒，加盐。然后将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨奎猪肚烂时放入味精起锅即成。

清炖猪肚汤的功效： 猪肚能补虚损，健脾胃，特别适合产后妇女食用。

当归红枣猪肚汤

食材： 煮熟猪肚200克、当归3克、红枣10个

调料： 盐2克、白胡椒少许、生抽2克、姜2片

做法：

1、砂锅里加入800克清水，也可直接用煮猪肚的汤水，在水里加入当归和姜片，煮出香气。

2、当归的香气出来后，加入切成薄片的猪肚，小火煮20分钟。

3、红枣提前清洗干净，加入汤中，把白胡椒拍碎后也加入到汤中。

4、最后调入盐和少许生抽，即可。

胡椒南瓜猪肚汤

原料： 南瓜、猪肚、薏米、

调料： 大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜

做法：

1、南瓜切菱形块，葱切段、姜切片

2、将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮

3、放入葱姜花椒、大料

4、将煮熟的猪肚捞出切片

5、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开

6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。

药膳猪肚汤

材料： 猪肚,排骨、龙眼,红枣,姜,党参一条

做法：

洗猪肚是很费时费力的，但自己在家做的吃起来更放心!

要点：

1、用番薯粉洗猪肚最简单有效

2、要不停的揉搓，反复几遍，然后用清水洗干净

3、洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除，用盐搓洗(可杀菌)，盐不可太多以免太咸

4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下，再用来煲汤

大蒜猪肚汤

材料： 新鲜熟猪肚（生的最好，但没买到）、大蒜3头、生姜、精盐少许

做法：

1、熟猪肚切宽条（生猪肚的话需要另外仔细加工下）。

2、大蒜剥皮备用。

3、砂锅加水，放入猪肚，姜片大火烧开后小火炖制30分钟。

30分钟后加如蒜瓣再煮20分钟，然后加少许精盐煮开后即可停火，出锅。盛碗后洒入小葱或香菜都可。

莲子猪肚汤

原料： 猪肚一个：莲子一小把?：葱两段：姜一大块：香葱四根：花椒一汤匙

做法：

1、准备原料。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

2、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。

3、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

5、出锅前加入香油和香葱即可。

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