胡萝卜怎么吃营养最丰富

胡萝卜怎么吃营养最丰富

胡萝卜煮熟吃好吗？ 生吃还是熟吃好胡萝卜是深受大家喜爱的美食之一，不少人喜欢生食胡萝卜，认为加热会破坏其中的营养成分。但一项小研究结果显示，将胡萝卜煮熟后食用才更神奇。

常吃胡萝卜会对人体产生哪些惊人的功效？

1、抗癌

胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

2、防治心血管疾病

胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

3、美容养颜抗衰老

β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。

4、治疗皮肤疾病

VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。所以，摄入一定量的β-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。

5、增进消化杀菌

视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

6、胡萝卜煮熟吃β-胡萝卜素吸收率翻倍

胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，真正为人体消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。

研究人员对8名男性进行了研究，比较生食和熟食胡萝卜后人体对β-胡萝卜素的吸收情况。这些研究对象年龄在24岁至41岁之间，分别食用200克生胡萝卜和煮熟的胡萝卜。研究结果现，6个小时后，食用熟胡萝卜的人血液中β-胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍，8个小时后则达到1.6倍。

胡萝卜怎么吃营养最丰富

胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。

因此，做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。

胡萝卜和什么搭配最适合小孩吃？

胡萝卜被我们称为小人参，它含有丰富的胡萝卜素，可以益肝明目，消积代谢美容护肤，还能防癌抗癌，总之好处多多。尤其是小孩子多吃胡萝卜可以促进他们的生长发育，补充维生素。那么胡萝卜和什么搭配最适合小孩吃呢？

1，胡萝卜鸡蛋饼。

特别适合给孩子作为早餐吃，营养丰富，好吃快手。把胡萝卜擦成丝，放少量的油，将胡萝卜稍微炒一下。然后把鸡蛋打伞加入少量的面粉盐，胡椒粉等。然后把面糊和胡萝卜搅拌均匀，锅里放油，小火加热，煎至蛋饼两面熟就做好了。

2，胡萝卜玉米炒黄瓜。

夏天特别适合孩子吃的清爽的小菜。而且做出来颜色非常的漂亮。锅中放少量的油，先放胡萝卜再放玉米，最后放黄瓜。加入盐和黑胡椒调味就做好了。如果孩子喜欢吃肉的话，可以加点儿虾仁，味道更美味了。

3，玉米胡萝卜香菇粥。这三种食材都是对我们身体非常有益的食材，适合孩子们经常食用。把大米淘干净，用少量的油和盐搅拌均匀放入锅里，加入适量的清水，熬煮20分钟左右，再把胡萝卜玉米香菇倒进锅里住20分钟，最后放入少量的葱花，盐，调味儿就做好了。因为大米用油和盐拌过，煲出来的粥特别绵稠好吃。

4，胡萝卜鲜肉水饺。

用胡萝卜做饺子馅儿非常的鲜美可口，汁多味道香，孩子一顿能吃20个呢。把猪肉剁碎加入盐酱油葱姜，加入适量的花椒水和虾米。把胡萝卜去皮后切丝，剁成末用油炒一下。把胡萝卜和肉馅搅拌均匀腌制十分钟，我们就可以开始包了。饺子馅儿中也可以加入适量的芹菜，豆角，等绿色菜调色，做出来的饺子馅非常漂亮。

胡萝卜是一个非常百搭的食材，怎么做怎么好吃。不过我们要注意，胡萝卜尽量是做熟以后再吃，才能更好的发挥它的营养。而且胡萝卜素是属于溶性物质，只有在油脂中才能被很好的吸收，所以食用胡萝卜的时候最好用油烹调过后，更容易吸收。

胡萝卜怎么吃维生素a最多

胡萝卜怎么吃维生素a最多

　　胡萝卜怎么吃维生素a最多,胡萝卜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，它的营养价值是很不错的，富含多种维生素，很多人都喜欢吃，胡萝卜的吃法有很多，以下来了解胡萝卜怎么吃维生素a最多.

　　胡萝卜怎么吃维生素a最多1 　　胡萝卜补充维生素A的妙方! 维生素A的缺乏会引起宝宝一系列的疾病，妈妈们都很注重为宝宝补充维生素A。但并不是每种方法都是可行的。

　　胡萝卜素是脂溶性物质，必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。经油炒过的胡萝卜，人体对其营养的吸收率可达70%。但是，有很多宝宝不喜欢胡萝卜的味道，再放入其他的配菜同炒，这样不但使胡萝卜的气味减轻了，又保留了全部的营养。

　　当然，在宝宝刚开始接触辅食时尝试一下胡萝卜也是不错的选择。眼睛更明亮 人眼部接受弱光刺激的感光细胞要以维生素A为营养，摄入维生素A能避免得夜盲症。皮肤更光泽 维生素A常被人们称为美容维生素，它能让宝宝的皮肤更光泽、细腻，避免宝宝生疮长疥的可能。提高免疫力 维生素A能帮助宝宝减少呼吸道和消化感染的机率，同时，增加宝宝对铁的吸收、利用，避免缺铁性贫血，提高免疫力。

　　温馨提示：过量生食胡萝卜会引发胡箩卜素血症，即手掌、足掌皮肤变黄。同样，过量进食西红柿、柑橘，也会使皮肤变为橙黄色。

　　胡箩卜饕餮大餐奶油胡箩卜泥原料：胡箩卜、黄油适量做法：

　　1、将胡箩卜洗干净，切成小块上屉蒸透

　　2、将蒸透后的胡箩卜碾成泥状加入黄油并搅拌均匀即可提示：香甜的奶油胡箩卜泥特别适合生病的宝宝，营养又美味。

　　胡箩卜白米香粥原料：胡箩卜一根、白米粥一小碗做法：1、将胡箩卜清洗干净，去皮煮熟2、将蒸熟的胡箩卜和白米粥一起压成泥状，也可用果汁机打成泥状即可。

　　 胡箩卜面糊

　　原料：胡箩卜一根、白面条一小碗

　　做法

　　1、面条煮烂后，用汤匙将其切成小段;胡箩卜切丝，加水煮至颜色变浅，取出汤汁

　　2、把胡箩卜汁与面条糊搅合在一起，拌匀即可。

　　胡箩卜蛋粥

　　原料：胡箩卜半根、鸡蛋一个、白米50克、清水适量、盐少许

　　做法：

　　1、把胡箩卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起用文火慢煮

　　2、粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐即可。

　　提示：如果事先用植物油炒一下胡箩卜，再放在粥里煮会更有营养。

　　胡萝卜怎么吃维生素a最多2 　　胡萝卜是根茎类蔬菜，咀嚼起来有淡淡的甜味，可以生食也可以熟食。

　　胡萝卜含有丰富的营养素，有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、多种维生素和无机盐。每100g可食部含有热量37kcal、蛋白质1.0g、脂肪0.2g、碳水化合物8.8g，其中较其他事物含有更丰富的是维生素A688ugRE。

　　类胡萝卜素包括β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、黄体素等多种胡萝卜素，其中含量最高、最负盛名的是β-胡萝卜素，占胡萝卜素的80%。而β-胡萝卜素是摄入体内后，有六分之一会转化为维生素A。

　　不用油炒，胡萝卜素也能吸收

　　胡萝卜必须用油炒！这话恐怕很多人不仅是听过，而且听了很多遍，甚至当成金科玉律了。

　　其实呢，因为吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油，完全没什么关系。只要进入小肠的食物里面有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。

　　举个例子，把胡萝卜蒸熟吃，然后再喝杯牛奶，或者吃个鸡蛋。这些食物中都有脂肪，在胃肠里和胡萝卜素相遇，把胡萝卜素溶解在脂肪里，然后在胆汁的作用下，就可以被人体吸收。

　　大部分中国人都是把胡萝卜当菜配主食吃，一餐中肯定有含有脂肪的食物（比如肉、其他用油炒的菜），完全不用担心。甚至还有研究发现，即便一餐当中只吃凉拌和蒸煮，完全不放油，胡萝卜素当时难以吸收，但只要下一餐吃些有油脂的食物，胡萝卜素能「等待」到下一餐中的脂肪，最终还是能被吸收利用。

　　 那么胡萝卜到底怎么吃呢？

　　胡萝卜可以用蒸、煮、炒的方式，只是与其搭配不同的食物。比如胡萝卜可以和一些肉类食物搭配，比如肉丝、牛肉等。经典菜有胡萝卜炖牛肉、胡萝卜玉米排骨汤、胡萝卜鸡蛋炒饭等。在做胡萝卜泥的时候会单独食用，那可以在蒸之前油炒一下或是蒸后加点香油拌一下，都可以提高维生素A的吸收。无论是哪种方式，都可以提高维生素A。

　　胡萝卜怎么吃维生素a最多3 　　 胡萝卜要怎么吃才最有营养

　　 1、生吃胡萝卜

　　胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质很丰富，生吃胡萝卜容易使这些营养物质被人体吸收，喝鲜榨的胡萝卜汁还能起到润肠通便，排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的`吸收，尤其是凉拌胡萝卜丝，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，不利于人体健康。

　　 2、熟吃胡萝卜

　　要想把胡萝卜的营养功效发挥到最大，最好还是将胡萝卜煮熟食用。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，和番茄中的番茄红素一样，只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率，这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素。

　　 3、胡萝卜炒鸡蛋

　　胡萝卜能给人体提供身体所需的维生素A，帮助促进机体正常生长繁殖，防止呼吸道感染；而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪和铁，钙等人体所需矿物质，用胡萝卜炒鸡蛋对于女性预防卵巢癌有很好的效果。

　　 4、每天吃根胡萝卜

　　胡萝卜中的维生素能对多个系统的粘膜细胞生物合成造成影响，如果呼吸系统的器官粘膜缺乏维生素，粘膜上皮组织发生改变，功能发生异常，就容易引发气管炎，肺炎之类的炎症。人体每天均衡摄入十毫克的胡萝卜素，长期坚持，能对呼吸系统，尤其是肺部功能起到保护作用。

　　 5、胡萝卜颜色越深越营养

　　挑选胡萝卜的时候要注意，颜色越深的胡萝卜，所含的胡萝卜素就越多，并且挑选胡萝卜的时候不要选择那些开裂和分叉的胡萝卜。

　　 6、胡萝卜切碎煮熟吃

　　胡萝卜中的胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体没有办法直接消化，只有切碎了再煮熟，使胡萝卜的细胞壁破碎了，才能彻底释放出胡萝卜素，保证人体健康。

　　 胡萝卜的功效

　　 1、保护心血管健康：

　　胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了，当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心病，高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话，就可以起到一个保护心血管健康的作用。

　　 2、祛斑、保持皮肤的弹性：

　　胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。

　　 3、益肝明目：

　　对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果，由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜。

　　 4、增强免疫力：

　　胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。

　　 5、促进肠道健康：

　　胡萝卜中的植物纤维具有很强的吸水性，可以起到一个通便润肠的作用。

　　 6、促进新陈代谢，增进血液循环：

　　尤其是对于孩子们来说如果日常经常吃胡萝卜的话就能快速的成长。

　　 7、延缓衰老：

　　胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老，同时还可以保持上皮组织的健康，多吃胡萝卜可以让整个人看起来更显年轻态。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/77812.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 自制橘子罐头的做法

下一篇: 樱桃当熟季-这些人不能吃樱桃