食材选购：如何辨别娃娃菜的真假

现在正是娃娃菜上市的季节。因为娃娃菜价格比较高，所以经常听说有人买娃娃菜被骗的事，要么买到大白菜剥了外面叶子之后的“娃娃菜”；要么买到的是没长大的大白菜。为了防止再次上当受骗，下面小编教你一些辨别娃娃菜真假的方法。

如何辨别娃娃菜的真假

第一步：看外形

娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

第二部：看包心

大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。

第三部：看菜叶

娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。

第四部：看色泽

娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。

pS：娃娃菜（Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，译法尚待统一），又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

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