山楂麦芽益食汤

山楂麦芽益食汤

山楂麦芽益食汤

原料：猪肉200克，山楂8克，淮山5克，水发麦芽5克，蜜枣3克，陈皮2克，高汤500毫升。

调料：盐适量。

做法：1、猪肉放在开水锅中，氽至变色，捞出，过冷水，沥干水分，备用。

2、锅中注入适量高汤烧开，倒入氽煮好的猪肉。

3、放入去籽的山楂、洗好的麦芽、淮山、蜜枣、陈皮搅匀。

4、烧开后转小火煮1-3小时，加盐调味。

5、拌煮片刻至食材入味。

6、盛出煮好的山楂麦芽益食汤，装入备好的碗中，即可食用。

营养功效：山楂具有消食健胃的功效，适用于更年期女性肉食积滞等平，除此之外，常食山楂，还能预防更年期高血脂的发生，麦芽具有较好的助消化和抗真菌的作用，此汤适合消化不良、营养吸收不好的女性长期食用。

三星汤配方

三星汤主要是由谷芽、麦芽、山楂三种食材共同熬制而成。如果是一岁以上的孩子，需要准备炒好的谷芽10克、麦芽10克、山楂5克。如果是一岁以内的孩子则需要8克谷芽、8克麦芽、3克山楂。

三星汤配方
通常将三星汤给孩子喝时，可以适当放一点黄糖调味，也可以把三种食材炒熟一点，让山楂味道不会太酸。

在喝三星汤时，要注意不宜与其他饮料混合喝，如牛奶、母乳等，最好也不要天天喝，对身体无益。

山楂麦芽鸭肾汤是怎样制作的？

山楂麦芽鸭肾汤：材料：鸭肾4只，猪瘦肉150克，山楂30克，麦芽50克，鸡内金5只，油、盐各适量。

操作：1.瘦猪肉洗净，切成两块，用开水烫煮一下捞起待用。

2.鸭肾剖开洗净，不要剥去鸭肾衣。

3.其余用料用温水浸后洗净，置于煲汤用的纱布袋内，绑好袋口。

4.将煲洗净，注入12碗（约3000克）清水后，置于炉上。

5.待煲内水开后，将所有用料倒进煲内煲之。用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。

麦芽山楂水功效 麦芽山楂水的食用方式和注意事项

1 健胃消食 中医认为：麦芽甘平，功能行气消食、健脾开胃，山楂味酸，具有促消化的作用，服用麦芽山楂水后可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，对人体来说还具有健胃消食的作用，经常饮用还能缓解油腻感，因此对于一些经常腹胀、消化不良的人群来说可以适当地喝一些麦芽山楂水，来达到缓解症状的目的。

2 美容养颜 山楂是一种药食同源的食物，除了具有药性外，还具有很强的养生功效，山楂中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及黄酮类活性成分，是一种具有很强的抗氧化性作用的食物，麦芽的功效多多，在麦芽中含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分，进入到体内之后可以帮助人体抵抗导致衰老的氧自由基，并可以减少紫外线对皮肤的伤害，常饮麦芽山楂水可以起到美容养颜、延缓衰老的作用。

3 活血化瘀 山楂在药用的时候具有活血化瘀的作用，添加麦芽可以起到协同增效的作用，饮用麦芽山楂水后可以有效地加快血液流动的速度，并促进血液的循环，有助于消除局部的淤血状态，因此对于一些皮肤青紫以及跌打损伤的人群来说可以适当地喝一些麦芽山楂水。

4 调节血压 麦芽山楂水成分简单，热量较低，但功效丰富，适当的饮用一些麦芽山楂水能够起到扩张血管、增加血管弹性和血流量的作用，可以在一定程度上降低血液中的胆固醇含量，对血压起到一定的调节作用，对于一些血压、血脂、血糖偏高的人群来说生活中可以适当地喝一些麦芽山楂水。

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