核桃这样吃最营养

核桃这样吃最营养

1。生吃

把外面的核桃壳用锤子捣碎，就可以看见里面的核桃仁了。但是锤子的力度不要太大，把壳打开就好了，如果力度过大的话，里面的仁会变成面面状的。生吃很方便，而且不会破坏里面的营养，每天坚持吃1、2个会有不错的效果。

2。煮水

核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。煮开就可以喝了，放在一起煮。还可以用4个核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。

3。烧菜

①核桃豆腐羹

材料：核桃2两，芝麻，莲子适量，豆腐一盒，高汤一大碗。

做法：将核桃、芝麻、莲子分别用小火干炒后压碎。豆腐切丁放入高汤炖15分钟。最后将豆腐出锅，撒上核桃，芝麻，莲子的碎末即可。

②核桃烧羊肉

材料：核桃仁适量，羊肉250克，鸡蛋100克，面粉、姜少许。

做法：把羊肉切成片片状，放入碗中，用料酒、味精、盐、姜汁来腌制10分左右。核桃仁用开水烫一下，关火焖一会，等到变软时用把外皮剥干净。切成沫沫备用。把鸡蛋打均。羊肉先是沾一层面粉，然后再沾打好的鸡蛋液，最后放入装有核桃粉的碗里，两面都沾上核桃粉。锅内倒油烧至5-6分热，然后将羊肉片放入锅中炸，3分左右，熟了就可以拿出来吃了。

核桃怎么吃营养价值高 核桃怎么吃好吃又营养

1、生吃核桃：核桃本身的营养价值就高，每天吃5-6个核桃，或者大约20克-30克核桃仁，具有补脑、补气血、预防癌症的功效。

2、核桃浆汁：新鲜核桃榨汁可以让营养更容易被人体吸收，榨汁同时还可以加入红枣、芝麻、花生、黄豆等食物，能让核桃汁的口感和味道更佳。

3、核桃熬粥：核桃仁中含有大量的油脂，粥熬好之后会很粘稠，核桃粥不仅营养丰富，常吃还有养胃的效果。

核桃怎么做好吃 核桃的吃法和做法大全

1 核桃怎么做好吃

核桃粥

做法：

1、大米淘洗干净，核桃洗净去壳，取出核桃仁捣碎，红枣洗净去核。

2、所有材料一起放入锅中加适量清水，烧开后转小火，熬成粥即可。

功效：具有益智补脑、美容养颜的功效。

桂花核桃冻

做法：核桃仁加水磨成浆汁，与适量白糖和奶油搅匀，煮沸后装盆冷却，食用时用刀划成小块，撒上鲜桂花即可。

功效：具有清热解毒，生津止渴的功效。

琥珀核桃

做法：

1、油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥。

2、注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可。

3、另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在2∶1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡，然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆。

4、最后撒上适量芝麻即可。

功效：具有补血补脑的功效。

核桃露

做法：

1、将核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮，剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净。

2、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状，倒出液体部分为生核桃露。

3、倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味便可以制成核桃露。

功效：可使肌肤润泽有弹性、头发乌黑亮泽。

2 核桃有什么营养价值 现代营养研究资料显示，500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4500克牛奶的营养价值，所以也被称作“长寿果”。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，此外，还含有大量维生素E，丰富的磷脂，因此对增强细胞活力、造血、促进皮肤细嫩和伤口愈合、促进毛发生长等都有重要作用。

3 核桃的饮食宜忌 1、大多数人都可以食用核桃，尤其适宜神经衰弱、身体消瘦、动脉硬化、高血压和冠心病患者食用。但是不适宜痰火、喘、咳、泻痢、腹胀及感冒风寒者食用。

2、食用核桃时，不宜过多，因为核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐、伤肺、动风、咯血。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

4 核桃的选购储存 1、选购核桃时，应该选择个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高的优质核桃。

2、储存核桃时，最好将核桃装在衬有铅皮的储藏箱内，这样能减少核桃与空气的接触，避免返潮。

核桃怎么吃法最补

孕妇、婴幼儿食法

1〉核桃明珠
特点：核桃是滋养品，有补血的功能。常吃能使皮肤光滑，含水量有大量蛋白质
可算是养生。配含有丰富纤维，的芦笋，最适合怀孕后期食用。
主料：去皮核桃肉50克，中虾400克，芦 笋粒3汤匙，红萝卜粒2汤匙，蒜茸
半茶匙，酒1茶匙。
辅料：生粉1/4茶匙，蛋白、油1茶匙。麻 油、胡椒粉少许，蚝油1茶匙，清水
2匙。
制法：①核桃放入开水中3分钟取出滴干，放入暖油中炸至微黄色盛起。
②虾去壳，切双飞去肠，用盐擦洗干净，冲水吸干水分，加入调味拌匀，
泡嫩油盛起。
③烧热锅，下油一汤匙爆香蒜茸，加入笋茸，红萝卜，微炒，放入虾，加
油下芡汁料及核桃肉兜匀上碟即可。
2〉酥炸核桃仁
特点：核桃含有蛋白质，脂肪油，矿物质及多种维生素，对胎儿的中枢神经发育，
血液形成骨骼成长有帮助。酥炸甜核桃仁，入口香甜酥脆，更加有滋身的芝
麻，适宜作为孕妇零食。
主料：去皮核桃仁400克，盐1/4茶匙，柠檬汁数滴，白芝麻少许。
制法：①核桃肉入开水3分钟盛起，冲净滴干。
②烧开水4杯，加入砂糖及盐，放入核桃煮3 分钟，盛起吸干水分。
③白芝麻洗净，滴干水分，以后白锅炒香。
④煮溶糖胶料，加入核桃仁炸至微黄盛起，洒上芝麻即成。
3〉核桃鸡片
特点：鸡片嫩滑，核桃香适合婴幼儿食用。
原料：鸡胸肉500 克，核桃肉100克，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精
2克，盐、胡椒粉、淀粉、水少许。
制法：①将核桃仁用开水汤8分钟，去皮待用，用牙签剔
②鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加盐，酱油淀粉少许。
③将油锅烧至5成熟，将核桃肉入锅翻炒于香，沥干油盛起。
④锅中加油，将鸡片划油。漏勺沥干，锅中留底油投入鸡肉加盐、胡椒粉、
核桃仁一起炸，加淀 粉水少许勾芡，淋上麻油装合。
4〉核桃鸭子
特点：核桃仁味甘性温，能补肾助阳，补肺健肺，润肠通便，含丰富的脂肪油，多
量蛋白质、钙、磷 、铁、胡萝卜素、维生素B1B2、糖类等成分。A荠味甘性
寒，能清寒生津、化痰、消积，鸭肉味甘 性微凉，能补阴益血，清虚《医林
纂要》曰“去劳热故治咳嗽”本膳可补肾温肺，化痰止咳作用。
原料：核桃仁200克，A荠150克，老鸭子一只，鸡肉泥100克，鸡蛋清1只。
制法：①将鸭子宰杀，去内脏，洗净用水浸一遍，置于盆内。
②鸭子加葱、姜、味精少量上笼蒸熟，取出晾凉后去骨切成块。
③将核桃仁，A荠研切成碎末状与鸡肉泥，鸡蛋清，加少许湿粉共同调成糊
状，将糊淋在鸭膛上，下油锅炸酥，捞出控油即成。
注意事项：本膳以补见长，适于虚寒性咳嗽，若婴儿在患外感或咳嗽痰稠或发热期时均不宜使用。治疗婴儿肾虚久咳，见咳痰清知，喘促不宁，体弱多病。秋冬咳喘加重。用于慢性支气管哮喘（缓解期）
5〉 蜜枣核桃羹
原料：蜜枣250克，核桃仁100克，鸡蛋5克，糯米粉100克，白糖、花生油适量。
制法：①将蜜枣去核，洗净沥干水分。
②将核桃仁用热水泡开，并放入油锅中过油1分钟，捞出沥尽油。
③取蜜枣一枚摊开包进一小块过油的核桃仁，卷成橄榄形，如此将蜜枣全部
包完。
④蛋清放入碗内，放入糯米调拌后，将卷好的蜜枣放入糯米浆内蘸匀。
⑤炒锅放油烧至五成熟，将蜜枣核桃逐一下油锅，炸至色黄发脆，将炸好的
随即捞出控油，待全部炸好，再全部回锅微炸，倒如漏勺内沥油装在盘
里，撒上白糖即成。
特点：酥脆，香甜
提示：炸核桃仁要掌握火候，火小不脆。火大炸糊发苦。
功效：此甜菜是以滋补肝肾，润肺生津，养血的蜜枣配。以滋补强壮，壮体健美的
核桃肉和补脑和中的糯米制成。养血有利于养身养发，枣可治疗脾胃虚弱，
气血亏损引起的肌肤失调，是有名的美容食品，核桃仁能抗衰老，黑发。
女子常吃，可使头发乌黑、油亮。显得更年轻，更健康。
6〉核桃仁拌芹菜
原料：芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油、各适量。
制法：①将芹菜去杂洗净，切丝下沸水锅中，炸2分钟后捞出， 用凉水冲一下，沥
干水放盘中加精盐，味精、香油。
②将核桃仁用开水泡后去皮，在用开水泡5分钟，取出放在芹菜上，吃时拌
匀即可。
特点：酥脆，清香
提示：芹菜加作料时不要拌，待食用时与核桃同拌，以免芹菜变色。
功效：芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润皮，明目养血的作用，植物
纤维尤对减肥作用明显。核胡萝卜素、维生素E、维生素B、《开宝本草》
“常食核桃令人肥健，润肌，黑须发”，二者成菜常食能润肤，容颜，乌发，
健美，延年同得。此外还是高血压便秘等病的辅助剂。

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