挑选火龙果学会这三步走

挑选火龙果学会这三步走

火龙果是热带水果，在我国的各个地区都可以常常见到，独特的口感受到人们的喜爱。火龙果也具有很高的营养价值，而在吃的时候如何挑选呢。今天，为大家详细介绍一下这几点吧。

火龙果的营养价值

火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。

花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。

此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

挑火龙果三步走：称重量，观颜色，看形态。

1、先称重量。挑选火龙果时，要先用手掂掂分量，轻的往往在发育过程中朝阴一些，或者营养供给偏弱，甜度低一些。要选个大的，这些火龙果在发育过程中被提供了充足的养分，也更向阳，成熟度更高。口感和田度都要大一些。（图中的火龙果虽然新鲜，但重量偏低，口感会生一点）

2、再看颜色。挑选火龙果时，要仔细观察果皮以及绿色上翘部分的颜色。越是鲜艳品质就越好。尤其是那些像叶子的部分，一定要绿，越绿就越好，说明很新鲜，是刚下来的。若变得枯黄甚至变成干棕色，就最好不要买了。（左图的火龙果不太新鲜，右图的个大还新鲜）

3、末看形态。挑选火龙果，要选“肚子大的”，肚子越大，发育越完善，储存的水和糖分就越多，吃起来清甜可口，没有发涩的味道。（这个火龙果也是比较新鲜，但肚子较小，口感可能发酸发生）

如何挑选白火龙果

1、看外表的颜色：挑选白肉火龙果时可以看它外表的颜色，如果它外表的颜色特别红就说明这种火龙果的成熟度越好，如果它绿色的部分也很鲜亮，也说明白肉火龙果很新鲜，但是发现它外表出现的枯黄，则说明白肉火龙果已经不新鲜，不适合购买和食用。

2、掂重量：挑选白肉火龙果时还可以掂一下它的重量，可以把多个火龙果放在一起对比，同样大小的火龙果应该选择那个最沉最重的火龙果，这样的白肉火龙果时汁量大，而且果肉丰满，吃的时候口感特别好。

3、看形状：平时挑选白肉火龙果时还可以看它形状，那些看上去胖乎乎而且比较短的白肉火龙果质量最好，而那些看上去瘦长的火龙果质量就比较差不适合购买，它们甜度差，而且果汁量少，吃起来口感一点也不好。

4、看手感：挑选白肉火龙果还可以通过手感来判断，因为白肉火龙果熟的太过不好，不熟也不好吃，在用手捏的时候如果发现它的手感太硬，说时白肉火龙果还没有熟透，如果发现它太软则说明它熟的太过，这两种情况都不适合人们购买和食用，最好挑选那种手感软硬适中的白肉火龙果，这样吃的时候口感才会特别好。

火龙果怎么挑选

火龙果挑选方法如下：

1、根据火龙果的颜色。火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，如果枯黄即表明火龙果不新鲜。

2、根据火龙果的重量。要挑选有重量的火龙果，汁多，且果肉饱满。

3、根据火龙果的形状。要挑选矮胖的火龙果，果肉饱满，果汁丰富。

4、根据火龙果成熟的程度。轻捏火龙果，如果很软，即说明火龙果过分成熟；如果很硬，说明火龙果还未成熟。

5、根据火龙果的表皮光滑度。火龙果表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。

6、根据火龙果的根部。仔细观察火龙果根部是否有腐烂，有腐烂即说明该火龙果不新鲜。

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