土豆虽营养需注意饮食误区

土豆虽营养需注意饮食误区

土豆的营养：维生素C和抗氧化剂

马铃薯富含维生素C，可列入你的健康食谱。

维生素C是有效的抗氧化剂。抗氧化剂可保护你的身体细胞。

维生素C有利于你的牙龈健康，可保护身体免疫系统健康，免受感染。

维生素C是合成胶原质的必需组成，胶原质是一种结构蛋白质，大量存在于皮肤，骨骼，肌腱，软骨和牙龈中。

营养数据来源：美国农业部标准参考营养食品数据库

美国农业部将马铃薯列入其20个富含抗氧化剂成分的食品之一。 “抗氧化剂”这一术语涵盖了一类化合物，它们可以在体内清除一种叫“自由基”的代谢产物。自由基是细胞在对氧产生反映的过程中产生的，氧化是衰老的自然过程，但容易引发慢性病，因此控制自由基的数量很重要。维生素C是马铃薯中最有效的抗氧化剂。一个中等大小的马铃薯含有27毫克或45%人体每日所需的维生素C，这一数字相当可观，对人体每日所需维生素C的摄入非常重要。维生素C是保护人体细胞最有效的抗氧化剂。它还能保护牙龈健康以及免疫系统的强健，保护人体不受感染。

什么人不宜吃土豆

薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

土豆的饮食误区

马铃薯含有大量淀粉，长期以来成为糖尿病人禁忌。近年来，国内外学者都提倡高碳水化合物饮食，马铃薯逐步成为糖尿病人可食用食品。聂文涛谷物保护曲线的发现，说明马铃薯对糖尿病人有益。《中华本草》：和胃健中;解毒消肿。主胃痛;痄肋;痈肿;湿疹;烫伤。说明对消化功能、免疫功能都有良好作用。所以，只要适量，糖尿病人完全可以食用马铃薯。

为了身体健康，哪些饮食误区需要避开？

每个人都尝试在饮食中进行营养素，注意营养的合理平衡，以提供人体所需的营养，可以有效提高身体的质量，尽量选择新鲜的食物，不要吃不洁净的食物，注意合理的比赛，尽量选择清洁食物，不要再吃食物，否则会影响人体，食物营养和价格繁殖？需要避免四个饮食错误。

1食物营养和价格

食物越多不营养。例如，有些人倾向于进口水果，认为它们的营养价值更高，事实并非如此。国内水果和进口水果在营养价值中是相同的，但进口水果为喧嚣的海洋，维生素C含量将大大降低。因此，在购买食物时，不要维持价格，当地，季节，新鲜食品是最好的。

2减少装订食物更健康

主食是身体健康的基础。近年来，一些注意健康的人越来越少，认为更健康。事实上，主食是饮食的基础，低碳水化合物饮食并不科学，甚至可能导致口臭，腹泻，疲劳等症状。专家强调，梭形中的碳水化合物是人体中不可或缺的重要营养素，这对于组成体组织，保持神经和心脏功能至关重要，以及提高工作效率。一般来说，成年人每天应该每天吃250克到400克主食。

3晚餐是最繁荣的

每天都忙碌，很多人习惯于“早餐，午餐，晚餐”饮食。事实上，全天三餐都非常重要，不应该分开，忽视早餐和午餐将直接影响日间工作状态。它会导致肥胖，睡眠质量。 39饮食编辑建议，一天三餐应合理分发，一般来说，早餐应占全天，午餐和晚餐总能源的25％至30％，占30％至40％。

4果糖含量太高

水果糖含量的问题不是太担心。果实确实含糖，占5％?10％，也含有许多营养素，如维生素C，维生素K，叶酸等水溶性维生素，花青素，植物植物化合物，以及大量的膳食纤维和矿物质。总体而言，适量的水果对健康有益。每天吃水果的习惯更好，建议每天约200克水果到大约200克。

5吃饭时大量喝浓茶

“吃饭时喝茶，这是不满意的，”这个想法，你有吗？事实上，这也是错误的。茶具有提升疲劳，消化的效果。但是，如果在膳食中喝强茶，你会稀释胃液，影响消化，并会影响微量元素的吸收（如铁，锌）。

6喜欢喝热汤

只是汤往往很热，但很多人喜欢喝这个非常热的汤，认为喝得很热。事实上，人口腔，食管和胃黏膜只能忍受60度的温度。如果这种温度会导致粘膜烧伤甚至消化道粘膜麦芽糖，所以50度汤更适合。

7吃完饭后马上吃水果

许多人有这样的习惯，吃，吃，洗苹果，看电视。吃完果实后，你会患血糖浓度的快速增加，同时阻碍消化，增加胃部负担。吃饭后吃水果，也很容易增加热量和糖，造成肥胖。

土豆的五大功效和三大禁忌

土豆有以下五大功效：

1、土豆能留住岁月的脚步

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

2、土豆能减肥

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

3、土豆是天然的美容佳品

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。土豆汁对清除色斑效果明显，土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

4、土豆能吃出好性格

土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

5、土豆能调整虚弱的体质

土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。

吃土豆的禁忌：

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

扩展资料：

马铃薯的毒性

马铃薯含有一些有毒的生物碱，主要是茄碱和毛壳霉碱，但一般经过170℃的高温烹调，有毒物质就会分解。对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。

中毒表现为：先有咽喉部位刺痒或灼热感，上腹部烧灼感或疼痛，继而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状；中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降；此外，还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等，重症者还出现昏迷和抽搐，最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。

参考资料来源：央广网-世界上最伟大的的食物土豆有5种功效和3大禁忌

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/80664.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 土豆八种吃法调理肠胃

下一篇: 酸奶正确食用方法须知