菠萝选购三要点-掌握运用更安全

菠萝选购三要点-掌握运用更安全

菠萝上市，让我们走到街道上都能被它的香味所吸引，虽然我们可以在市场上购买到处理好去皮的菠萝，但是不少的朋友还是愿意直接购买菠萝自己回家处理，这样会更卫生。

怎么吃菠萝才更健康呢?

为了要保持菠萝的生鲜口感，不妨将菠萝切成块状，并放入盐水中浸泡半小时，接着再放进凉开水中洗去咸味，也这可起到脱敏的作用。

在菠萝去皮和果丁之后，再切成块状，放入开水中煮一下再食用。菠萝蛋白酶在45~50℃就开始变性，到100℃时，90%以上都被破坏;甙类也可被破环消除;羟色胺会溶在水中。经过煮后的菠萝口感也会得到更好地改善。

吃菠萝的好处，中医认为菠萝味甘，微酸，性平，具有利尿消肿、生津止渴、润肠通便、补益脾胃的作用。

菠萝主要通过以下3方面去挑选

一看

看菠萝的叶子颜色。表面鳞叶呈橙黄色的，一般为九分熟，适合当天吃。而呈亮黄色、两端微带青绿光泽的，多为八分熟，买回去放两天再吃比较合适。

二摸

通过轻轻按压菠萝的鳞叶，如果一压就出汁，则为熟烂了;如果按下去，稍微有点软，但是有一定的弹性，这种的一般就是可以食用的熟菠萝;如果按下去硬硬的，那么，就是未熟的。

三闻

熟得刚刚好的菠萝会有一股淡淡的清香，但如果这个菠萝你还没打开就闻见了它浓重的香味，那就最好不要买了，基本上就是熟过了。

什么样的菠萝好？挑选菠萝时请注意这几点！

菠萝是一种热带水果，营养价值非常高，富含多种人体所需的元素，严格来说其实一年四季都有菠萝，不同的品种成熟时间不一样，那么在菠萝成熟上市的时候，该如何挑选菠萝呢?什么样的菠萝好?菠萝是一种热带水果，营养价值非常高，富含多种人体所需的元素，严格来说其实一年四季都有菠萝，不同的品种成熟时间不一样，那么在菠萝成熟上市的时候，该如何挑选菠萝呢?什么样的菠萝好?
什么样的菠萝好?
1、硬度
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝。挺实而微软的是成熟度好的。过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝。如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。
2、香味
其实通过香气的浓郁程度也能判断菠萝的好坏，比如成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁。浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂。无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，吃起来没味道。
3、果肉
切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质。质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大。未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
4、外观
优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色。
生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。
菠萝是什么季节的水果?
严格上来说，菠萝在四个季节都能采收，春季一般是4-5月，夏季是6-7月，秋季是10-11月，冬季是12-次年1月。一般认为夏季的菠萝是最好的，产量最多，味道最纯正，也最好吃。
综上就是菠萝的一些挑选方法介绍，你们喜欢吃菠萝吗?如果你想种植菠萝，建议挑选符合当地种植条件的品种。

菠萝的选购方法

菠萝的选购方法
菠萝是我们日常生活中非常常见的一款水果，而且菠萝当中也含有丰富的膳食纤维以及维生素。菠萝是夏天最适合吃的一款水果，味道酸酸甜甜的，果汁也非常的多。看着就能够让人食欲大增。那么你知道菠萝要如何选购吗？一起来了解一下吧。
菠萝的选购方法
1.优质的菠萝果实都是呈圆形或者是两头稍尖的卵圆形，大小也是非常的均匀适中的，而且优质的菠萝芽眼数量比较少。成熟度好的菠萝表皮都是淡黄色或者是亮黄色的。生菠萝的外皮是铁青或者是褐色的；
2.如果菠萝的果实顶部是充实的，果皮就会出现变黄的现象。果肉也会变软，并且还是黄色的。说明它已经有九分熟了。这样的菠萝果汁也比较多。所以这样的菠萝是比较好的；
3.切开之后，果目都是比较浅而且比较小的。里面都是淡黄色的。果肉厚而且果芯比较小的菠萝是为优质品，劣质的菠萝果目深并且比较多。果肉薄而且果芯也会比较粗大；
4.可以用手轻轻的按压菠萝，比较坚硬而且没有弹性的就是一些生的菠萝，微软的便是一些成熟度比较高的菠萝。但是如果发现有一些菠萝有汁液溢出来，那么则表示菠萝已经变质了，不可以再进行食用了；
5.通过香气的浓或者淡就能够判断出菠萝是否是成熟的，成熟度比较好的菠萝是能够闻到一些香味的，但是如果是一些浓香扑鼻的则表示为过成熟，如果存放的时间过长，很容易出现腐烂的现象。如果是一些没有香气的菠萝则表示为刚采摘的，是没有太多的香味的，食用起来也感觉无味。

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