黑芝麻鲜为人知功效

黑芝麻鲜为人知功效

芝麻有黑白两种，从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物，若一定要分出高下，那么黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。所以，用于补益养生的多为黑芝麻，而白芝麻因为色泽漂亮，则更多地用在日常饮食中做点缀之用。

食疗作用

黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、补血通便，是养颜驻颜的保养佳品。它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。此外，黑芝麻还具有益脑填髓的功效，对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说，多吃一些黑芝麻会极有益处。

食用之法

我们平日里吃到的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。吃整粒的芝麻对于营养的吸收来说并不是最好的，因为芝麻的外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，芝麻最好碾碎了再吃。

储存有道

买来的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。如果将芝麻炒熟晾干则更加利于存放。

适宜人群

1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

2. 患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。

鉴别染色黑芝麻

一些无良的商人，会将白芝麻利用化学染剂染成黑芝麻，赚取中间差价。业内人士表示：芝麻染色大多是为了图个好卖相，长期过量摄入染色的黑芝麻，一定会危害健康。真是商人没了良心。很多人买黑芝麻吃为了养生结果反而花了钱，吃了一些染色剂。 所以买芝麻的朋友一定要注意，大超市里卖出的，也常有染色。买之前多留一个心眼。

1、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。

2、染色黑芝麻的鉴定方法：将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切开黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻很有可能是被染色了。

黑芝麻的功效与作用是什么，黑芝麻的食用禁忌都有什么，你知道吗？

黑芝麻可以说是我们生活中比较常见的一种食物，也有非常多的人都很喜欢吃黑芝麻，而且营养价值也非常高。在黑芝麻中含有非常丰富的B族维生素，所以对于那些长期素食的人来说，是一种非常好的食物，可以帮助素食主义者补充维生素B。另外在芝麻油里含有非常多的我们身体所必需的一些脂肪酸，比如说在黑芝麻油里亚油酸的含量能够高达40%多，其含量比花生油和菜油都要高太多。

黑芝麻的作用与功效

提升食材补钙，大家非常容易想起牛奶和鸡蛋，而却不知道黑芝麻的钙含量却远远高于前二者，每豪克黑芝麻中含钙量贴近800mg，而每豪克牛乳中钙含量才200mg上下，不难看出，黑芝麻才算是补钙上品。

减肥塑身

黑芝麻中含有避免身体长胖的化学物质蛋黄素、乙酰胆碱、肌糖，因而芝麻吃多了也不会长胖。在断食减肥的与此同时，若相互配合黑芝麻的服用，粗糙的皮肤可得到改进。

抗衰老

每豪克黑芝麻中含蛋白21.9克，人体脂肪61.7克，钙564mg，磷368毫克，铁50mg，还含有芝麻素、花生仁酸、芝麻酚、脂肪酸、棕榈酸、聚醚、甾醇、大豆卵磷脂、维生素D、B、D、E等营养元素。

消炎功效

假如将消过毒的芝麻油涂抹皮肤黏膜损害的地区，就可以缓解发炎刺激性，推动消炎功效协助恢复。

黑芝麻的服用忌讳有哪些

2.芝麻和鸡脯肉一起吃，会造成食物中毒事件，情况严重乃至身亡。因此，严禁芝麻和鸡脯肉同食。

3.黑芝麻吃太多得话，很有可能会使人们的内分泌系统发生混乱的状况，进而会造成头发较为油腻感，乃至造成皮毛凋谢掉下来。那麼怎能评定出到底有什么吃多呢？实际上呢，平常可以留意一下，假如自身发生了胃口欠佳或是排便较为稀等那些病症，提议大家不必吃太多的黑芝麻，由于这代表着很有可能吃的有点儿过多。

上边给大家科谱了十分多的有关黑芝麻的一些专业知识。坚信大家早已针对黑芝麻拥有一定的了解，一般人全是可以合理的吃一些黑芝麻，尤其是对这些肝和肾相对而言不大好的好朋友。并且常常吃一些黑芝麻，对咱们的身体身心健康也是有十分多的好处。

黑芝麻的功效与作用有哪些

1、降血糖作用:可降低低血糖，增加肝脏和肌肉的糖元含量。
2、消炎作用:杀菌芝麻油涂在皮肤粘膜上，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。
3、心脏血管作用:黑芝麻中的亚油酸可使血液中的胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。
4、致泻作用:种子具有致泻作用。
5、健肾:黑芝麻含有丰富的蛋白质和维他命，具有补肝肾、益气、填脑髓、润五脏、长肌肉等功效，对肾虚有改善肾虚引起的头发柔软、脱发的现象。
6、增进新陈代谢:黑芝麻中含有多种人体必需氨基酸，有维生素E、维生素B1的作用，能加速人体的代谢功能;同时，富含维生素E和铁等微量元素也能有效预防贫血、降低血脂。
7、补益:黑芝麻是一种极富营养的食品，它提供了许多罕见的天然无害植物蛋白和不饱和脂肪酸，同时含有大量维他命和微量元素，不仅不产生大量油脂，还能补充人体所需的重要营养物质，营养利用率非常高，不会像肉类食品那样容易引起血脂升高。
8、健脑益智:黑芝麻含有的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为具有延年益寿的神奇功效。

黑芝麻的功效与作用 怎么吃最有营养

黑芝麻性味甘、平，入肺、脾、肝、肾经。黑芝麻具有补肝肾，壮筋骨，抗衰老，润肠通便的功效。黑芝麻补益肝肾的功效，可以用于肝肾不足导致的头晕目眩，须发早白，腰膝酸软，耳鸣耳聋，倦怠乏力，口渴多饮，失眠健忘等。黑芝麻还可以用于血虚津亏所致的肌肤干燥，头晕耳鸣，腰脚痿软。黑芝麻有润肠通便的作用，可以治疗老年性的便秘。黑芝麻中含有大量的氨基酸和卵磷脂，可以加速人体的新陈代谢，有效降低胆固醇，保护心脑血管，预防心脏病，动脉硬化和高血压。黑之麻的食用方法非常多，可以炒熟以后加盐做成芝麻盐；也可以和其他的食物做成黑芝麻糊；还可以放入各种食物的馅中。　1、芝麻核桃粥

　　用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

　　2、芝麻木耳茶

　　生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

　　3、芝麻杏仁蜜

　　黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2?4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。

　　4、芝麻蜜糕

　　用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

　　5、黑芝麻枣粥

　　粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

　　6、芝麻五味葛根露

　　葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。

　　7、黑芝麻椹糊

　　用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

　　适宜人群：

　　适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;

　　禁忌人群：

　　患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/81021.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 土豆蒸着吃最理想

下一篇: 红薯应该何时吃