揭开竹炭食品6个真相

揭开竹炭食品6个真相

竹炭可以吸附人体内有害物质，净化血液中的毒素，还有助于人体消化排泄，清洁肠道，排毒养颜之功效。基于这种理念，一大批“竹炭食品”走向市场，比如竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭月饼等等。

竹炭食品真有这么神吗？专家表示，竹炭食品商家炒作的一个概念，消费者莫被“排毒养颜”功能所迷惑。

真相1：竹炭具吸附性≠竹炭可吸收毒素

竹炭本身是有吸附作用的，可以放置在居室或冰箱作为吸湿剂、除臭剂等使用，也可以像木炭一样，作为燃料。

日常生活中竹炭更多应用于服装、凉席等产品中，将竹炭用于净化水质、空气及除臭等，这是利用竹炭的物理功能。

不过，竹炭这类吸附性能与吸附人体内的毒素原理并不相同，而且无论是国内还是国外，目前都没有关于竹炭可以应用于食品中的审批，因此，竹炭食品所谓的吸附体内毒素的功能并不可信。

真相2：正常情况下，无须刻意排毒

人体一般可以通过自身将体内毒素排出。通常情况下，人体摄入的食物经口腔到达消化道中，后经胃进入小肠及大肠，作为主要的消化吸收场所，在小肠中会完成对营养素等的消化吸收。

一般情况下人体大肠中的菌群也处于平衡状态，除了摄入肉类过多，而膳食纤维摄入过少等特殊情况外，其中也不会积存太多的毒素，因此无需刻意进行所谓的“排毒”。

至于人体代谢产生的有毒物质，由肝脏解毒后，一般经汗液或经肾脏由尿液排出体外，与直接吃竹炭没有什么关系。

真相3：竹炭食品根本无法接触体内毒素

不管是活性炭还是竹炭，都不能被人体吸收，到不了血液，更到不了全身组织。

假设我们体内真的存在“有害物质”，它们也是在细胞代谢中产生。这些“毒素”在体内的活动轨迹是从细胞进入血液，再到达肾脏，要么经肾过滤从尿中排出，要么随着血液回流。

换句话说，“毒素”根本没有机会回到消化道中，而活性炭必须要与被吸附物直接接触才能起作用。所以，对于“体内的有害物质”或者“血液毒素”，活性炭也只能在消化道中打打酱油，竹炭穿肠过，“毒素”还是体内留。

真相4：竹炭食品不具合法身份

事实上，竹炭在我国并不允许作为食品原料使用，只有一种叫“植物炭黑”的物质被列为食品添加剂，但前提是需要取得食品添加剂生产许可证的植物炭黑才可以添加。

不过，植物炭黑起到的作用是染色和调节口感。无论是食品原料还是食品添加剂，国家都明确规定，不允许宣传医疗保健功效。

此外，也有专家指出，经过高温产生的竹炭含有一些致癌物质。另外，不管是活性炭还是竹炭都不能被人体吸收且难排出体外，引起便秘，甚至可能被吸入肺中引起尘肺病。

真相5：竹炭食品并无保健功能

某一种食品宣称具有某种保健功能，必须经过国家相关部门的审批。在目前保健食品审批的功能审批范围中，并不包括关于竹炭食品吸附体内毒素的相关标准，而且即便是作为保健食品，也应该是某一种具体的产品，而不是某一类食品。

某种产品中含有竹炭，有可能是作为产品组方，而并非产品原料。竹炭确实具有一定的吸附性，但这并不意味着其进入人体后就一定能够吸附体内毒素并随之排出体外，竹炭食品是商家的夸大宣传，即便竹炭具备此功能，但目前也是未经科学实验论证的。

真相6：竹炭不属于可添加到食品中的物质

所谓竹炭食品，就是在食品中添加一定量的食用竹炭粉。一种物质加入食品中，主要是通过三种途径，即食品原料、食品添加剂及食品加工助剂。以竹炭花生为例，花生才是食品原料。

目前在我国《食品添加剂使用标准》目录中，也并未将竹炭作为食品添加剂，因此，竹炭也不可能以食品添加剂的身份进入食品。

另外，所谓食品添加助剂，实际上是食品加工工艺中需要的物质，即在食品加工过程中会使用到的物质，但这类物质并不能包含在最终的产品中，因此，从任何一种成分的角度考虑，竹炭都不适用于食品。

■ 专家建议

尽量不选购竹炭食品

竹炭食品的概念更多是一种商家的宣传手段，对于普通消费者来说，对于这种国家尚未审批，其功能有待商榷的食品，尽量不要选择。

专家提醒，如果消费者之前已经食用过竹炭食品，也完全不必恐慌，因为竹炭吸附人体内毒素的功能尚无定论，但其在进入人体后也不会产生太大的危害。

■ 概念厘清

竹炭VS活性炭

医用活性炭可吸附有毒物

活性炭也具有较强的吸附性。活性炭是经过特殊的工艺流程生产的，与竹炭的制作工艺不同，因此具有更强的吸附性，每克活性炭的表面积是竹炭的几倍到十几倍。

医学上使用活性炭，吸附经口服进入胃肠道的有毒物质，为的是使有毒物质在吸收前被吸附住以便排出体外，用量一般在几十克，而且是直接使用，不像现在所谓的竹炭食品，用量小，且先与食品原料充分混合，是否仍具有吸附性有待验证。

竹碳制品有何特殊功用？

一、竹炭——净水煮饭

竹炭的束管纤维组织发达，经电子显微镜放大 500 倍的观察及恒温下所做的吸附测定，得知其 BET 表面积介于 250 — 300m 2 /g 之间，等于每 1 公克的竹炭其孔隙表面积有 250 — 300 平方公尺，相当于一个足球场的大小，这就是普遍用活性竹炭净化水质的根源。其次竹林是吸收泥土中的矿物质长大的，是在粗放的环境中自然成长，吸收更多的自然性金属类矿物质，如钙、钾、铁、镁、磷、锰 …… 等，成熟的竹材经无氧化处理，变成竹炭，矿物质也就更易溶于水，所以将竹炭放入自来水中，卤性的自然矿物质即溶入水中，提高水的 PH 值，产生含有天然矿物质的弱卤性矿泉水，放入竹炭的自来水经检验，水的 PH 值呈 8.0~8.5 ，非常好喝。另外，由于竹炭富含多孔质，可吸附自来水用来杀菌的余氯，活性炭还可分解三卤甲烷使其无毒化。因此，在日本，竹炭被广泛的应用于净水过滤。

用竹炭煮饭，竹炭除可净化水质、吸附大米所含残留农药外，又释放天然矿物质钙、钾、铁、镁……。此外，竹炭还产生远红外线效果，使每一粒大米均匀受热，故而用竹炭煮饭，软而不粘，美味可口，竹炭煮饭以 5 回为最佳，而最大的有效使用次数是 10 回。

二、竹炭——除臭保鲜

冰箱是我们用来储存食物的最佳场所，由于冰箱的容量大，所以从生的、熟的、蔬菜、水果、鱼鲜、肉类全部进了冰箱，虽然冰箱的设计者考量周详，分室、分格、分别储藏，有了各种的保鲜、脱臭、通风的设计，但是冰箱的心脏只有一个压缩机，一个冷凝器，其他的只靠通风，避风的设计达到冷藏、冷冻的效果，最后当然连成一气，混成一箱，这是冰箱本身存在的缺陷，所以才有冰箱除臭剂（器）的出现，是不得已，也是实际的需要。市售的冰箱除臭剂中，公认以活性炭的制品效果最佳，但是市售的除臭活性炭商品，除了塑料容量包装外，内容物大部份以凝料或粉状包的形态出售，且只有一次的用法。其实以上所述都是针对除臭功用来讨论，冰箱冷藏、冷冻的另一个特性就是脱水的问题，为什么蔬果盒远离冷冻库，除了它不需要太冷外，主要是要避免脱水问题严重化，这也是今日冰箱使用的迷思，是无解的。

今日竹炭的研发使用，对开冰箱的迷思提供了一个最佳的解决方案，竹炭活性炭 BET 表面各达 300m 2 /g ，是一般活性炭的 6 倍，属于高性能活性炭的范围，具有极强的吸附分解异味，除臭杀菌功效。此外，竹炭的另一个调湿特性 , 在冰箱内又找到一个大大的舞台，在冷藏室内竹炭用来除臭消味，在蔬果盒内既除味又调湿，从而解决了冰箱的脱水问题，延长了蔬果的保鲜期。

三、竹炭——调湿净化

竹炭的烧制过程是利用元氧高温炭化，所以竹炭是几乎不含水份的，而且有许多微细小孔，孔径在 20 埃 (A) 以下，隔着竹的束管纤维细胞整齐的散布着，而且竹的束管纤维是前后相通，左右平行的，因此，竹炭拥有相当好的调湿效果和温度调节效果，就像一个无限大的储藏空间一般。对于水分子及微尘而言，就像是一个可以自由进出的宝库，对湿气而言，它就是最佳的藏身处，环境的湿度大于竹炭的湿度时，它就大口吸入湿气，当大气湿度下降时，竹炭则释出水气，以保持平衡，这是物理性质，但是对于微尘则紧捉不放，又在活性炭及竹醋的双重作用下让它无法存活，所以房内置炭或地板下铺竹炭，可以平衡房间湿度和防止尘螨，能够有效遏制霉菌、微生物的繁衍。另外，从竹炭中产生的负离子与空气中的颗粒物相撞，使其带电，这些带电颗粒物容易附着在墙壁、镜面、地板上，达到净化空气的目的，置身其中，让人感受徜徉于大自然的森林中一般，心神无限舒畅。

物别是新油漆的房子，室内充满工业用溶济甲苯、香蕉水……气味久久不散，只要置入竹炭，经过活性炭的吸附分解，很快就会烟消云散，还给你一个清新的生活空间，室内置炭，还可防止空调病的发生。

四、竹炭——安眠保健

多孔质的竹炭具有调湿、消臭作用，具有远红外线温热效果和负离子的空气清净效应。据测试人的身体在睡眠当中，透过毛孔的呼吸，每晚约要向体外排出 1 小杯的水份，随着室温的上升，排出量也随之增加，由于体质、饮食、生活作息的不同，以及职场的压力，使现代人为求一个安稳纯熟的睡眠而不可得，许多出现睡眠障碍的人常常要借助医药的帮忙方能安睡，造成精神和肉体的负担……。在寝具中加入竹炭，可以利用竹炭的吸湿作用，将人体自然排出的汗液完全吸收，给身体一个完全干爽的睡眠环境；而消臭作用与负离子的功效，则会消除空气污染及体臭，能够滤净空气，提供有如人身在森林中享受森林浴般的清闲舒服的感觉；那远红外线的作用，是经由人体温度的启动，提升人体的温热感，加快血液循环，增加毛细血管供血量，改善组织细胞营养，促进新陈代谢，从而达到保健作用。长期使用竹炭床垫、竹炭枕头、对肩酸背痛、风湿关节痛、失眠、气喘、颈椎痛等有辅助疗效，利用竹炭制作的寝具是现代生活中最环保，也是最有效的安神安眠寝具。

五、竹炭——沐浴美肤

沐浴（盆浴）对人体有温热、水压按摩、身心放松的效果。沐浴时水温保持 40- 4 3 。 C 之间，可以促进血液循环，使身体有温热感，同时也能减轻肩酸、背痛、消除疲劳，水的压力具有按摩肌肤的效果，水的浮力能使身体变轻，可以达到身心放松的效果，以上的效果对人的生理及心理皆有正面的影响。

在浴场（盆）中加入竹炭，由于竹炭的吸附作用，首先将自来水中的余氯吸附，活性炭又可分解三卤甲烷，使水质净化。因为氯具有附着蛋白质的特性，容易引起头发分叉断裂、头皮屑、发痒、脱发、皮肤干燥……等，尤其在游泳池游泳之后，头发、皮肤的干燥，就是氯所造成，而三卤甲烷是被怀疑的致癌物之一。竹炭富含远红外线，能将水的热度渗透到人体的深处，竹炭又可将水质活化，所以洗澡水会变得光滑，让人有如将身体浸泡在丝绒般温水中，把身体放松是何等的舒畅。另外，竹炭浴还有美白皮肤的护理皮肤的作用，且对皮肤病有一定的预防和治疗效果。

值得一提的，新近上市的竹炭皂、竹醋皂具有杀菌、止痒、去死皮的功效。经常使用竹炭制作的香皂，能有效吸附皮脂和皮肤新陈代谢物，提高皮肤光洁度，使皮肤保持良好的状态。
六、竹炭——汽车除味

汽车的使用，带给人们无限的舒适与快捷，但是如长期地使用，在车内积存了很多不可见的微生物，加上亚热带气候，高温潮湿，容易造成车内的微生物滋生，产生异味。平常使用清香除臭剂，主要是用新的合成香料及微生物抑制药物，但长时间的与人接触，除了欺骗人的嗅觉之外，对人的呼吸系统的损坏是不可忽视的，尤其是对幼童成长中的呼吸系统，更是不能不重视，使用的药剂若为喷雾式，其喷剂不是 CFC ，即为其替代延生品，对地球臭氧层的破坏，也是元凶，如果使用时人也在车内，那危险就更严重。

纯天然土窑烧制竹炭的开发，提供了所有汽车使用者一个新的思维和新的选择。竹炭的比表面积达 300m 2 /g ，大于活性炭 6 倍，其吸附的效果，同样成等比增加，对车内的异味，活性炭是最好的吸附剂，这和一般的芳香剂的异味是不同的，而且竹炭具有双向调湿作用，可以保持车内湿度平衡，抑制车内微生物的滋生，而且纯天然土窑烧制的竹炭，除富含微元素外，更含有天然竹醋成份，可以杀菌，二效合一，给爱车的人提供了一个干爽舒适无味无菌的环境空间。

加了竹炭成分的食物能吃吗？

这几个月是公司的销售月，为了推广公司品牌，加大推广的力度，公司在深圳各大小区进行了公司产品的促销活动。 在选用的促销产品中， 炭给力竹炭花生 碰到类似的问题，我们都无数次的耐心解释一番：“这可不是石头，只是在花生外面包了一层竹炭粉；看着硬，你可以试试，绝对不会硬的。”“因为加的是竹炭的本体颜色，没有经过其它的加工，所以才会看起来有点黑。”“就是这样直接吃，不用剥。”遇到不敢吃和犹豫的消费者，最好的办法就是自己吃。其实，竹炭花生因为加入了竹炭粉，又呈现的是本体颜色，样子有点怪而已，但实际上，是很好吃的，润肠又不油腻。 无独有偶，今天刚上班要进小区，听到一对母子的谈话：儿子：“妈妈，看， 竹炭月饼！”妈妈：“竹炭月饼？竹炭能吃吗？”儿子：“应该是品牌叫竹炭月饼吧”妈妈：“竹炭能吃，可没听说过。”。 竹炭月饼，客户都抢先订购的，很早之前就已经断货，在这里，新闻公司可能要对那些下了订单没货的客户说抱歉了，也恭喜成功收到货的幸运者！ 加了竹炭成分的东西是否可以食用？这个问题的答案是肯定的。市场上也出现了门类繁多的竹炭食品，各种竹炭面条、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭饼干，做成不同的口味，让人很想尝一尝。有的餐馆还推出了竹炭蒸鱼、竹炭鸭等菜目。

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