红枣的食用方法

红枣的食用方法

红枣可生吃，也可熟食，还可加工制成枣干、枣脯、枣酱、醉枣、枣泥、醉枣、焦枣、枣罐头、枣茶、枣酒、乌枣，蜜枣、枣醋、枣原汁饮料等，还能用于烹调，作为炖鸡、炖鸭、炖猪脚等的辅料，使其别具风味又甘美滋补。在日常生活中用枣制成的传统食品，更是各具风味，琳瑕满目，有枣粽子、枣发糕、枣年糕、枣花糕、枣卷糕、枣锅糕、长寿糕，以及做成枣泥馅料，用于制作各种糕点。用红枣制成的“阿胶枣枣”和“中华蜜酒”也远销海外，备受赞誉。

(1)红枣在中药方的应用

①健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣7颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效。红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃胀、呕吐等症状。

②补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。药方中的红枣常与黄芪、党参、当归等同用，能提升身体的元气，增强免疫力。

③养血安神：女性抑郁症、哭泣不安、心神不宁、更年期综合征等，用红枣和甘草、小麦同用即为甘麦大枣汤，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。

④缓和药性：红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如十枣汤中，用大枣缓解甘遂、大戟、芫花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

(2 )红枣的各种吃法

①泡酒：可以泡在白酒里，做药酒喝。

②水煮：既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。

③做汤：做汤可以把红枣、山药、桂圆、银耳、大米一起煮汤，是上等的补品，可以健脾胃、补虚损。如红枣桂圆汤。

红枣怎么吃最好 推荐三种吃法

　　红枣就是我们经常吃的大枣，它的营养物质丰富，而且还可以起到很好的保健的作用和效果的呢。红枣的食用方法有很多的呢，你知道应该如何食用的吗，下面的这些关于红枣的食用方法你可以试试，可以让你更加健康、

　　 1、红枣煮蛋——补血养颜

　　红枣桂圆鸡蛋红糖水，有补血养颜的作用。红枣、红糖水均有补血功效，桂圆滋补，鸡蛋营养丰富，女性多食用这道甜汤健康又有营养。红枣桂圆加入适量的清水之后，一起煮至软绵，调入适量的红糖，打进一个鸡蛋，继续用小火将鸡蛋煮熟即可。红枣煮鸡蛋的话可以有补气血的作用，而且还可以美容养颜，对于提高体质有帮助。

　　 2、红枣泡酒——预防心血管疾病

　　将适量的红枣浸泡酒里，适当饮用红枣酒可以帮助保持血管畅通，预防心血管疾病。因为红枣在浸泡的过程中，其所含的丰富有机物更加容易的溶解出来，每天坚持饮用一小杯即能达到良好的养生保健作用。红枣可以泡酒饮用，可以有预防心血管疾病的作用，保持血管的通畅。

　　 3、红枣泡茶——补血补气

　　红枣泡茶饮用可以有效的治疗胃寒胃痛问题，具体做法将红枣炒黑之后热水冲泡饮用即可，另外还可以放入桂圆一起冲泡，有补血补气的作用。红枣桂圆茶养生功效显著，尤其适合女性以及日常嗓子使用频率较高的人，例如教师、售货员等职业的人。红枣泡茶可以有补气血的作用，对于提高体质有好处，而且还可以美容养颜。

　　关于红枣的食用方法，介绍了几种。经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质，健脾益气，高蛋白低热量，对身体健康是有很大帮助的哦，大家不妨行动起来吧。红枣可以美容养颜，还可以预防心血管疾病，对于提高免疫力有帮助。

红枣的正确吃法

一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。
二、如同吃其他食物一样，吃枣也不可过量。《本草纲目》中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。 三、红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
四、儿童儿童脾胃功能较弱，红枣黏腻，不易消化，多食碍胃，易影响儿童食欲和消化功能。并且红枣糖分过多，容易引发龋齿。
五、食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
六、糖尿病人最好少食用，因为红枣的含糖量太高。
七、不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低。
八、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

大枣怎么吃比较好 搭配及食用方法

　　大枣大家都不陌生，而且经常食用，大枣的食用方法有很多，比如说可以熬粥啊，煲汤啊还可以泡茶等等。大枣含有丰富的维生素和纤维素，可以有促进代谢的作用，那么怎么吃比较好呢，来看它的一些食用吃法。

　　 大枣的食用方法

　　大枣生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃大枣时应吐枣皮。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及牛命，所以要引起注意。

　　红枣中含有的维生素C、维生素P都能维持血管壁弹性，预防动脉粥硬化。

　　红枣中含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

　　 大枣的烹调方法

　　大枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。

　　 大枣的搭配宜忌

　　 宜：

　　1.大枣宜搭配松子食用，可达到延年益寿之效。

　　2.大枣宜搭配南瓜食用，补脾益气，解毒止痛。

　　3.大枣搭配花生食用，可达到健脾利胃之效。

　　 忌：

　　1.大枣不宜搭配牛奶食用，会影响蛋白质的吸收。

　　2.大枣不宜搭配葱食用，会导致消化不良。

　　关于大枣的一些食用方法以及它的一些搭配大家都知道了吧，可以看出的是大枣的营养物质丰富，而且皮的营养也不输给红枣的肉，所以皮一定要一起吃。要注意合理的搭配哦，这样才能减少问题的出现。

红枣的最佳食用方法

1 一日三枣终身不老不同吃法功效各异

①、红枣泡水，养肝排毒

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

③、红枣熬汤，止咳润肺

唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

材料：银耳：20克（大约半朵），红枣：20颗，冰糖：60克（可根据各人的口味添减分量）

做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

④、红枣煮蛋，补血养颜

用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。

⑤、红枣熬粥，安神助眠

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

⑥、红枣泡酒，血管通畅

红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。

提醒：

1、干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用；熬粥、泡酒等则可随意选择。

2、大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。

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