晒干的山药有什么营养？

《佘自强零副作用养生疗法》淮山

【本源】薯蓣科植物薯蓣的块茎。

【别名】山药、薯蓣、薯药、土薯、山芋、玉蓣、蛇芋、野白薯、野山豆等。

【有效成分】每100克薯蓣块根中含蛋白质1.9克，脂肪0.2克，碳水化合物11.6克，粗纤维1.4克，灰分0.7克，钾213毫克，钙16毫克，磷34毫克，铁0.3毫克，锌0.27毫克，钠18.6毫克，镁20毫克，锰0.12毫克，铜0.24毫克，硒0.55微克，胡萝卜素0.02毫克，维生素E44毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C5毫克；热能1356千焦。

【性味功用】性平，味甘，具有健脾益胃、固肾补肺、益气养阴、长志安神、强筋壮骨、延年益智等功效，适用於脾胃虚弱、肾虚阳萎、遗精、尿频、消渴、泄泻、腰膝酸软、肺虚咳喘、白带过多等症。

【宜忌】男女阳气不足、肾亏者宜食。

便秘腹胀及有实邪者慎食

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